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El shashlik: escogemos y preparamos

No compren preparado

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No vale la pena comprar ya el shashlik mojado en la tienda, puesto que la frescura de tal producto no es posible comprobar. Los vendedores se libran con frecuencia así de que ha comenzado estropearse el producto. La marinada esconde perfectamente el olor rancio. Además, le es desconocido, quien y como hacía tal shashlik, y lo más importante – de que. La variante mejor – comprar fresco la carne y marinarlo independientemente.

Exijan el certificado

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Sepan que todos los productos de carne que están en venta, deben pasar el control veterinario. Por eso no vale la pena creer a la palabra al vendedor que asegura que este pedazo hermoso de la carne la hora atrás todavía hryukal. Exijan presentar el certificado. Y aún más vale – no compren la carne en los mercados espontáneos. En los grandes supermercados es más grande seguridad de lo que la carne guardan en los refrigeradores.

Examinen la carne ante la compra

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Está claro que no vale la pena comprar los pedazos curtidos por el aire de la carne con el olor no fresco. ¿Cómo determinar la frescura nezamorozhenogo de la carne? Si presionar la carne por el dedo, la extracción debe en seguida desaparecer. Cerca de la carne de ternera en el corte el color belovato-rosado, cerca del cordero – castaño oscuro-rojo, cerca de la carne de vaca – rojo, y cerca de la carne de cerdo – rozovato-rojo.

Adoben correctamente

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Lo mejor de todo adobar la carne en la vajilla de cristal o cerámica. He aquí no es recomendable usar el embalaje de aluminio, plástico o metálico para marinovaniya del shashlik, puesto que esto influye negativamente para un gusto y el olor de la carne. Las recetas marinovaniya del shashlik hay una masa, aquí escojan tal, que es agradable más.

Usen la vajilla desechable

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¿Para posteriormente no preocuparse por el lavado de la vajilla, muchos usan desechable, y esta solución justa, para que las diligencias superfluas durante el descanso? Más vale usar no la vajilla de plástico, y de cartón o de papel. No sólo hermoso, sino también para la salud no es peligroso. Tal vajilla no se rompe, y al calentamiento no distingue las sustancias nocivas. Se puede usarla para el alcohol, las bebidas y los productos.

Bueno zaykuska

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Hortalizas frescas – el mejor complemento al shashlik. He aquí sobre las salsas picantes no debe apoyar, puesto que influyen negativamente el estómago. Si a usted del problema con el páncreas, el ketchup y la salsa tkemali sustituyan por el jugo de tomate o la salsa de granada. No coman demasiado, esto es capaz de estropear tal día agradable.

Que la hoguera quemará bien

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No tenéis prisa poner la brocheta al grill. Se persuadan que los carbones han quemado como es debido el acero del color blanco, en caso contrario el humo distinguirá las sustancias tóxicas, que asentarán sobre la carne. A propósito, conforme a la estadística, aproximadamente 20 % de todos los envenenamientos veraniegos son vinculados al uso del shashlik de mala calidad. Seguís obligatoriamente que el shashlik sea bien asado.

Más útil shashlik sin corteza

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La grasa, el jugo de carne y la marinada, que gotea a los carbones, contribuye a la separación de los cancerígenos nocivos y otras sustancias, que asientan sobre la carne. Ante el freír la carne estancada es posible mojarse por la servilleta, pero aún más vale cortar apetitoso, pero la corteza, nociva para el organismo, sobre el shashlik preparado.

Tomen con el alcohol correcto

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Tradicionalmente el shashlik toman con el vino tinto seco o el agua mineral ordinaria. Existe la opinión que a la carne asada se acerca bien el aguardiente, puesto que parte perfectamente las grasas. Esto es justo, pero sólo a condición de que el aguardiente será tomado no más 50-100 En caso contrario el shashlik con el aguardiente se hacen la prueba presente para su hígado.

Si sabéis que:

En la aspiración a sacar al enfermo, los doctores echan de bolina a menudo. Así, por ejemplo, cierto Charles Yensen en el período de 1954 a los 1994. Ha sobrevivido más de 900 operaciones de la desaparición de los neoplasmas.

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