El gombo

Las propiedades útiles del gombo

El gombo – la planta herbácea exótica de un año, que llevan a las culturas de hortalizas. Los deditos de señora o el Gombo, como todavía la llaman, ahora es cultivado ampliamente en los países europeos. Las propiedades útiles del gombo son condicionadas por su composición rica química.

Los frutos frescos del gombo – las vainas de la forma piramidal que recuerdan al pimiento verde, cubierto con los pelos delgados. Contienen la multitud de elementos nutritivos. Entre ellos – las vitaminas В6, Y y A, y una gran cantidad del ácido ascórbico. También en la composición de los frutos entran las uniones tiamina, el calcio, el hierro, el potasio y el ácido fólico. Lo más posible el gombo vale por un alto contenido de las uniones albuminadas y las fibras alimenticias.

El gombo se usa ampliamente en Ayurvede como la comida que tonifica, que rejuvenece y excitante. Es evidente especialmente la utilidad del gombo a las mujeres embarazadas y que dan de comer, gracias al ácido fólico, que entra en composición su.

El gombo – el producto de valor bajo en calorías. 100 g de las vainas contienen 40 kcal y por eso se puede incluirla en las composiciones de los regímenes distintos. Activando la síntesis de la vitamina En, el gombo ayuda se librará de la depresión y el cansancio crónico. Es útil comerla durante las enfermedades de resfriado, ya que posee las propiedades antisépticas.

La utilidad del gombo se manifiesta y a las indigestiones. Las fibras naturales y la mucosidad vegetal contribuyen vymyvaniyu de las toxinas metabólicas, las uniones superfluas de la colesterina y el exceso de la hiel. Estas propiedades del gombo contribuyen al desarrollo de la microflora normal del intestino, la reproducción de las bacterias útiles que ayuda especialmente a disbakteriozah, la inflamación del vientre y las cerraduras. La utilidad del gombo hace por su producto importante y a la diabetes, ya que baja el nivel del azúcar en la sangre.

También en las vainas del gombo contienen las substancias pectosas, que contribuyen adsorciones de las sales de los metales pesados. El gombo es útil en calidad de la profiláctica del desarrollo del cáncer del intestino directo, la catarata y la diabetes que se confirma los resultados de muchas investigaciones. También las investigaciones notaban la influencia benéfica de esta planta sobre la movilidad de las articulaciones y los vasos.

Semillas traen el gombo la utilidad también, ejercen la influencia que tonifica. Las semillas fritas usan a menudo para la preparación de la bebida que recuerda por gusto del café. Además de esto, en ellos contiene una gran cantidad de los aceites semejantes por el valor nutritivo aceitunados.

La aplicación

El gombo usan ampliamente en la cocina. Para la preparación se acercan las vainas brillantes-verdes de 8-10 cm sin inclusiones secas. Las vainas frescas son mejor preparar en seguida, ya que se estropean rápidamente. Se puede usar el gombo en el tipo crudo, estofado, cocido o frito. Ya que las vainas no tienen es brillante el gusto expresado, se combinan fácilmente en las ensaladas, las sopas y el ragú de hortalizas con otras hortalizas – la cebolla, los tomates, los calabacines, búlgaro el pimiento y el ajo. Excepto las vainas en las ensaladas es posible añadir y las hojas de la planta. Las vainas fritas del gombo se acercan perfectamente a los platos de la carne, el pez o el arroz.

A la preparación del gombo no es recomendable usar la vajilla de hierro fundido y de cobre para no cambiar su color. Se cuece a fuego lento el gombo rápidamente, durante algunos minutos, y se combina lo mejor de todo con la mantequilla y el jugo de limón, y de las especias – con el pimiento, el jengibre, el tomillo, el curry y la mejorana. A menudo el gombo añaden en vez de los calabacines en "ratatuy".

Las propiedades del gombo traen la utilidad y en la cosmetología. Así, de ella es posible preparar el bálsamo medicinal para los cabellos agotados. Para esto las vainas, cortadas en forma de la paja, del gombo cuecen hasta la consistencia mucosa. Después de que la mezcla se enfriará, en ella se recomienda añadir el jugo un poco de limón, luego hacer la máscara para los cabellos. Se puede añadir la pulpa del gombo en las máscaras para la persona. Ayuda allanar la piel y contribuye a su depuración de las anguillas.

Las contraindicaciones a la aplicación del gombo

El gombo – el producto de valor dietético prácticamente que no tiene las contraindicaciones.

No debe emplearla en la comida solamente al carácter insufrible individual y la inclinación por las reacciones alérgicas.