El cordero - la propiedad, el valor calórico, el daño
               

El cordero

Las propiedades útiles del cordero

El cordero – la carne de las ovejas de un año es pálido-rojo o krasnovato-de color marrón. Distinguen separadamente también la carne de los corderos joven y la carne de los corderos de leche. Los corderos jóvenes clavan de edad de 3х de los meses sobre un año, el cordero de leche se considera el animal de edad hasta ocho semanas. La carne de las especies jóvenes se distingue del color pálido rosado, la grasa a él claro y se separa fácilmente.

Стейк баранины

Se considera que es dotado en gran medida a las propiedades útiles el cordero de la raza calmuca. Esta carne no tiene olor específico, y las vitaminas, los microelementos en ello más que en la carne de las ovejas de otras razas.

En la carne el cordero contienen el magnesio, el fósforo, el potasio, el sodio, el calcio, el hierro, el cobre, el zinc, el selenio, el manganeso, el flúor, las vitaminas A, D, En, E.

El valor calórico del cordero: los jamones y la espátula – 380 kcal, la parte dorsal - 459кКал, el esternón - 533кКал.

Por la grasura el cordero supera la carne de vaca y la carne de cerdo. Este rasgo de la carne y un alto valor calórico del cordero es tomado en consideración durante la composición de la ración de los que es practicado deportes, practica los cargamentos de fuerza – los culturistas, los atletas, los luchadores.

Son conocidas además de esto, tales propiedades del cordero, como la estimulación del trabajo del páncreas y respectivamente, la prevención de la diabetes.

Gracias a una alta proporción de hierro y el valor calórico el cordero recomiendan emplear a la anemia, la hemoglobina bajada.

La aplicación de la carne del cordero

La carne ovejuna es asimilada bien y se considera que del cordero de la utilidad será más, si emplear por su cocido. Es útil el caldo soldado sobre el cordero, especialmente a la gastritis con la acidez baja. Para la cocción se acercan más el cuello, la espátula y grudinka.

Ante el tratamiento térmico el cordero es necesario lavar y quitar de ella la grasa. Cuecen la carne 1,5-2ч, quitando la espuma.

Жареная баранина

La utilidad del cordero no sólo en la carne. En la medicina pública se usa la grasa de carnero, aunque él se distingue de cerdo y la grasa vacuna bolshey del punto de fusión y un alto contenido de la colesterina. Es eficaz la grasa en la profiláctica y directamente en el tratamiento del resfriado, la gripe, la angina. Para la preparación de la bebida medicinal en la leche calentada disuelven la grasa y la miel – por la 1 cuchara. Beber el remedio se recomienda caliente.

Bien de la tos ayuda el medio preparado sobre la grasa de carnero, el aloe, la miel, el aceite de crema y el cacao. Por medio de la picadora de carne es necesario desmenuzar 4-5 hojas grandes del aloe, derretir 200г de la grasa de carnero y 250г los aceites. A las grasas derretidas y el aceite es necesario añadir 250г de la miel, la cuchara el comedor del cacao y desmenuzado por los aloes, es bueno mezclar. Aceptan la mezcla por la cuchara del comedor 3 veces por día hasta la comida antes de la curación de la tos. La guardan en el frío. Para la profiláctica de la bronquitis, el resfriado después de la llegada de los fríos es posible aceptar cada día por la media cuchara del comedor de este medio 2-3 veces por día hasta la comida.

El daño del cordero

Es indeseable emplear el cordero por el que sufre de las patologías de los riñones, el hígado, la vesícula biliar.

El cordero puede poner el daño por aquel, a quien la digestión mala, es descubierta la úlcera de estómago o la gastritis con una alta acidez, la artritis, la gota – estas enfermedades pueden progresar. Tomando en consideración lo que el cordero muy graso, y en ella es mucha colesterina, no recomienda comer a los problemas con el corazón, los vasos. Por esta causa es indeseable dar el cordero a los niños, debe limitar el consumo de esta carne a los hombres ancianos. Se Considera que no hay utilidad del cordero a su uso constante y para la persona sana, porque esto sube el riesgo del desarrollo de la aterosclerosis.

El cordero puede poner el daño y en caso de que en la ración excepto ella no será incluida otra carne. El yodo en ella contiene la cantidad insuficiente, y por eso puede sufrir la función de la glándula tiroides.

 
 
Si sabéis que:

Los científicos americanos han realizado los experimentos sobre los ratones y han llegado a la conclusión que el jugo de sandía previene el desarrollo de la aterosclerosis de los vasos. Un grupo de los ratones bebía el agua regular, y segundo – el jugo de sandía. En resultado los vasos del segundo grupo eran libres de holesterinovyh blyashek.