El hidróxido del amonio
El hidróxido del amonio es conocido en calidad de la añadidura alimenticia del grupo de los emulsificadores. Gracias
a las propiedades químicas el hidróxido del amonio usan en general como el regulador de la acidez.
La recepción del hidróxido del amonio
El hidróxido del amonio representa la solución de agua del amoníaco. La solución transparente, con el olor agudo y acre. Por el modo industrial y en unas grandes cantidades la recepción del hidróxido del amonio es posible por la disolución en el agua de los productos de la quema del carbón de piedra.
La aplicación del hidróxido del amonio
Como la añadidura alimenticia el hidróxido del amonio tiene designación Е527 y es permitido en el territorio de Rusia y Ucrania. Es añadido en los bombones del caramelo, los cacao-productos y algunos tipos del chocolate. En estos produktahgidroksid del amonio apoya el valor, necesario por el recetario, de la acidez, jugando el papel del portapapeles. Es que el cacao-habas contiene hasta 2 % de los ácidos en la composición, que a la adición del hidróxido del amonio en la composición del producto se neutralizan.
Excepto la industria alimenticia, las soluciones del hidróxido del amonio se usan ampliamente en la medicina, en el uso de casa. 10 % la solución de esta sustancia es más conocida como el hidrato de amonio o el agua amoniacal. A su aspiración hay una estimulación del centro respiratorio que aplica a la pérdida de la conciencia, los desmayos y cuando es necesario provocar el vómito. Para uso externo gracias a las propiedades antisépticas y refrigerantes el hidróxido del amonio se acerca para el tratamiento de las manos, los arañazos y las excoriaciones, las picaduras de los insectos.
Además, el hidróxido
del amonio aplican en la producción de la sosa y los productos de lavar, los tintes, los abonos.
El daño del hidróxido del amonio
El hidróxido del amonio es añadido en los productos alimenticios conforme a las instrucciones tecnológicas y las recomendaciones, a menudo en la combinación con otros hidróxidos. La norma del contenido de esta sustancia en el chocolate y el cacao no debe superar 70 g/kg de la sustancia seca.
En una serie de los países (la Nueva Zelanda, Australia, algunos países europeos) el hidróxido del amonio es prohibido en calidad de la añadidura alimenticia. Hay unas noticias, por que esta sustancia negativamente reflejarse en la salud de la persona, llamando las derrotas tóxicas del hígado y el intestino.
El daño del hidróxido del amonio consiste en lo que esta sustancia bastante inestable se convierte fácilmente en el amoníaco y el agua. El amoníaco funciona es irritante a la membrana mucosa de la carretera digestiva. Las normas precisas del consumo diario del hidróxido del amonio no es elaborado.
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