El cacao

Bob del cacao – los frutos del árbol de la altura hasta los 10 metros, que crece en Central y la América del Sur. Que es interesante, sólo 7 – 9 % de todos los árboles del cacao fructifican. Y, fructificar el árbol del cacao comienza solamente en 3 años después de la plantación.

En realidad el cacao es presentado en forma de los algunos productos recibidos durante el tratamiento de las habas:

• El cacao rallado;
• El aceite del cacao;
• Los polvos del cacao.

El aceite del cacao – el producto más de valor, ello reciben por el uso del método del prensado. Los frutos fritos y desmenuzados sirven a las materias primas para la recepción de los polvos del cacao. En general, los polvos del cacao son algo parecido retirada (el resultado de la elaboración de las habas después de la recepción del aceite del cacao). He aquí el cacao rallado representa las materias primas para el chocolate presente, lo reciben directamente durante el desmenuzamiento de las habas de la planta.

Las propiedades útiles y el valor calórico del cacao

Además de que la aplicación de los polvos del cacao y el aceite permite recibir las bebidas muy sabrosas y las confiterías.

La utilidad del cacao es que ello contiene la masa de las sustancias útiles, a saber:

1. La cafeína;

2. Teofillin;

3. Teobromin;

4. Feniletilamin;

5. Los proteínas;

6. Los ácidos grasos;

7. El zinc;

8. La melanina;

9. Las vitaminas;

10. Los microelementos;

11. Los polifenoles.

Primero tres componentes del cacao poseen la propiedad que tonifica, y feniletilamin funciona al organismo como el antidepresivo. En proteínas y los ácidos grasos es rico especialmente el aceite del cacao que abastece la estabilización de la colesterina como parte de la sangre. Que forma parte de los polvos del cacao y el aceite del cacao la melanina, cayendo en la piel, es capaz de absorber los rayos solares, sirviendo a la defensa del organismo de las quemaduras y la insolación. El aceite del cacao es muy rico en vitamina F.

A los ácidos insustituibles grasos que forma parte el cacao, se refieren los siguientes:

• Esteárico;
• Palmítico;
• Oleico;
• Linolénico.

Todos estos ácidos grasos, también otros microelementos útiles y los polifenoles abastecen las propiedades siguientes, así como compone la utilidad especial del cacao:

1. Regeneriruyuschy;

2. Immunomoduliruyuschy;

3. antioksidantnyy;

4. Anticancerígeno.

Los elementos principales como parte del aceite del cacao son puriny (el componente importante de los ácidos nucleicos). Así, el contenido de estas sustancias condiciona la aplicación del cacao para la normalización del proceso de la biosíntesis de los proteínas y los fermentos.

Los índices básicos de la nutrividad del cacao, calculando 100 gramo del producto:

• El valor calórico del cacao - 37 kilocalorías;
• Los proteínas - 24,2 g;
• Las grasas - 17,5 g;
• Los hidratos de carbono - 31,9

Además, la utilidad del cacao es que ello sirve al estimulador excelente para la fabricación endorfinov, los llaman todavía las hormonas de la alegría o la felicidad. Endorfiny contribuyen:

1. La activación del tono vital;

2. Al reforzamiento de la actividad intelectual;

3. El aumento de la capacidad de trabajo;

4. El mejoramiento del humor;

La aplicación del cacao

El cacao rallado, tanto como el cacao el aceite, aplican en calidad del ingrediente importante en la pastelería, la industria farmacéutica y a la fabricación de la cosmética. Los polvos del cacao y el aceite son los componentes obligatorios durante la producción de tales productos como:

• El chocolate;
• Las confiterías;
• La crema para las manos;
• La barra de labios;
• La crema de belleza.

Excepto el chocolate y otras golosinas, el cacao los polvos usan a menudo para las bebidas. Para el aumento del tono y el humor del cacao recomiendan tomar por la mañana o en la mediodía, combinarlo más vale con las frutas secas y la miel.

Excepto el uso en la comida, los polvos del cacao y el aceite aplican para los procedimientos cosméticos. Así, las propiedades útiles del aceite del cacao usan con objeto de la rejuvenescencia de la piel, puesto que ejerce la influencia que tonifica y que cura. El modo muy eficaz de la lucha contra los tirantes en el cuerpo es el uso del aceite del cacao para el masaje y los polvos del cacao para los envolvimientos. La combinación del aceite del cacao con el coñac y nakladyvanie en forma de la máscara a los cabellos da el resultado excelente. Los cabellos se fortalecen a expensas de la estimulación de la circulación de la sangre en el cuero cabelludo, crecen mejor y se hacen al poso.

El aceite del cacao - el componente de la multitud de remedios. La aplicación del cacao en los objetivos medicinales por primera vez ha propuesto el doctor Antonio Kolmenero español de Ledesma todavía a principios del siglo XXVII, y desde entonces sirve invariablemente el saneamiento de la persona.

Así, la utilidad esencial del cacao condiciona su aplicación para la lucha contra las enfermedades de resfriado. El aceite del cacao tiene en este caso los efectos siguientes:

1. Protivokashlevoy;

2. Expectorante;

3. La aclaración de la expectoración.

C por la ayuda del cacao del aceite curan las enfermedades siguientes:

• La bronquitis;
• La angina;
• La inflamación fácil (la neumonía);
• La gripe.

Al tratamiento de estas enfermedades, el aceite del cacao aceptan dentro, aguando de su leche caliente. Es posible aceitar también el cacao la garganta. Durante las epidemias de las enfermedades virulentas los médicos recomiendan aceitar la membrana mucosa del conducto nasal del cacao.

Además, la utilidad considerable del cacao consiste en su uso a los problemas siguientes con la salud:

• La inflamación y los desajustes del intestino;
• Las enfermedades del estómago;
• El contenido subido de la colesterina en la sangre;
• La colecistitis;
• Las enfermedades del corazón.

La utilidad del cacao consiste y en la deducción de la colesterina superflua de la sangre, gracias a que es posible advertir el desarrollo de la aterosclerosis y bajar el riesgo de la várice varicosa. El aceite del cacao funciona como el medio colecinético que puede usarse a la colecistitis. La utilidad esencial del cacao y en su propiedad anticancerígena que supone la aplicación del cacao en calidad de la profiláctica de los hinchazones.

Además, el aceite del cacao posee el efecto suave laxante: tomando para una noche por 1 h. L. Los aceites del cacao, es posible librarse de la cerradura.

Las contraindicaciones y el daño del uso del cacao

La utilidad del cacao y el daño – las nociones completamente incomparables. El daño del cacao puede ser solamente en caso de la aplicación del cacao de la calidad inferior. Así, el gusto rancio y agrio habla sobre el daño potencial del cacao, no vale la pena emplear tal producto. Esto toca todos los productos, durante que producción se usa el cacao (el chocolate, las confiterías, las bebidas). Así, al insomnio, el agotamiento y el estrés del daño del cacao no será, a diferencia de la recepción de la gran cantidad del café o las bebidas energéticas.

El daño del cacao puede poner solamente en caso de su uso en las cantidades excesivas, también las personas con algunas enfermedades, por ejemplo, la gota. Se Considera que un alto valor calórico del cacao hace por su indeseable en una alimentación dietética. En realidad el valor calórico del cacao es en absoluto alto, las bebidas y las confiterías con él se hacen altas en calorías solamente a expensas de la adición del azúcar y las grasas

A la aplicación del cacao en el tipo natural por la persona sana adulta de las contraindicaciones no existe prácticamente. Hay sin embargo algunas recomendaciones para las situaciones, en que la aplicación del cacao puede ser peligrosa:

1. El carácter insufrible individual de los polvos del cacao y el aceite;

2. La edad infantil hasta 3 años;

3. Las infracciones del cambio de las sustancias, a que es indeseable el uso de los productos que contienen puriny.

A los pequeños niños no vale la pena tener prisa con la introducción en el menú del cacao, puesto que su sistema digestivo es insuficientemente formado todavía, las sustancias que tonifican y el azúcar superfluo al organismo no son necesario.

Es importante reflexionar especialmente en el daño potencial del cacao a las personas con las infracciones siguientes de la salud:

• La alergia al chocolate y los productos en base a los polvos del cacao y el aceite;
• La hiperactividad (a los niños);
• La obesidad.

En estos casos la aplicación del cacao sin daño es posible la salud después de la aprobación del médico.