El valor calórico del brécol
Lo que el brécol protege del cáncer, es el hecho notorio. Además no todo se saben que esta col asombrosa posee la multitud de otras propiedades, no de valor.
Es cuántas calorías en el brécol
El valor calórico del brécol compone 34 kcal en 100 g del producto. Además contiene 2,8 g la ardilla, 0,4 g de las grasas y 7 g de los hidratos de carbono. La cantidad del proteína vegetal en el brécol no cede al arroz y el maíz, además el valor calórico del brécol dos veces menos que en estos productos. También el proteína del brécol contiene tanto aminoacidos insustituibles, es cuánto y el proteína del huevo de gallina. Más de valor de ellos son metionin y holin.
El brécol es rico en fibras no digeridas vegetales – 2,6 g en 100 g, gracias a que contribuye a la normalización del nivel de la colesterina y el azúcar de la sangre, el mantenimiento de la masa normal del cuerpo. Además de esto contiene el complejo único de las vitaminas:
- La vitamina Y, necesario para los procesos de la regeneración del epitelio;
- La vitamina C exigente para la elasticidad de todas las telas del organismo;
- El ácido fólico que participa en los procesos de la hematopoyesis.
Sulforafan y diindolilmetan poseen protivokantserogennoy la actividad y destruyen las células carcerosas. Además, sulforafan es necesario para la profiláctica de las enfermedades del sistema cardiovascular, puesto que previene los daños vasculares.
El valor calórico bajo del brécol no dignidad principal del producto. Es mostrada en una alimentación de las personas que tienen la disposición a la alergia, puesto que contiene una gran cantidad izotiotsianatov y kempferola – especial protivoallergicheskih y detoksikatsionnyh de las sustancias que contribuyen a la deducción de los productos del cambio. Además de esto, en su composición entran la omega-3 los ácidos grasos que manifiestan el efecto antiinflamatorio.
En el brécol se encuentra una gran cantidad de la vitamina C. Excepto el valor calórico bajo del brécol, el producto es rico en flavonoidos, que participan en la transformación de la vitamina C en el organismo. El brécol contiene otros antioksidanty, que se refieren al grupo karotinoidov.
La inclusión en la ración del brécol es necesario y en calidad de la profiláctica de las enfermedades de los huesos, en particular, la osteoporosis. El efecto es alcanzado a expensas de una gran cantidad del calcio, el fósforo y la vitamina A. En la composición del brécol entra el yodo necesario para el trabajo normal de la glándula tiroides, también las sustancias que protegen la piel de la acción que destruye de la radiación ultravioleta.
En total esta col asombrosa disminuye los procesos del envejecimiento del organismo humano y restablece las jaulas que han muerto. En su base tienen lugar las elaboraciones científicas por la creación de la medicina eficaz del cáncer. Los complejos de las sustancias activas del brécol dañan el ADN de la célula carcerosa, sin dañar además las jaulas sanas del organismo.
El valor calórico del brécol y la regla de su preparación
La cantidad más grande de las sustancias útiles contiene en fresco – verde, que cruje y elástico – el brécol. En el refrigerador del brécol está no más semanas, mientras que en morozilnoy a la cámara se puede guardarla hasta el medio año.
Durante la preparación del brécol es importante no perder sus propiedades de valor. Es más útil dividirla en las inflorescencias más pequeñas y añadir en la ensalada en el tipo fresco. La gasolinera ideal de tal ensalada puede hacerse la mezcla del aceite de oliva y el jugo de limón, puesto que no aumenta prácticamente la cantidad de las calorías en el brécol.
El tratamiento térmico del brécol debe ser mínimo – no más dos minutos; es hermosa en el tipo cocido al vapor y cocido, también preparado en un par. El valor calórico bajo del brécol permite incluirla en la composición de las sopas sabrosas y útiles de hortalizas, los platos estofados y las tortillas.
La combinación del brécol y el salmón en una recepción de la comida representa el ejemplo sinergizma: las propiedades anticancerosas de los productos se aumentan muchas veces. Los platos del brécol ayudan apoyar en la norma el equilibrio kislotno-alcalino del organismo, advirtiendo el desarrollo de la multitud de enfermedades. En la cocina italiana la popularidad enorme usa la salsa del brécol para los macarrones, que incluye el aceite de oliva y las nueces de la castaña de cajú.
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