El valor calórico del salmón

El salmón – el pez rapaz de la familia De de salmón, con escamas densos del color plateado. Durante el desove el color del pez se hace es oscuro-de color gris, y sobre los lados y la cabeza hay unas manchas anaranjadas y rojas. La mayoría de los tipos del salmón son anadromnymi – nacen en la agua dulce, emigran a las fuentes del agua salada, y en el período del desove vuelven a la agua dulce.

La carne del salmón en el tipo preparado bastante graso, pero no mnogokaloriynoe, posee el gusto muy tierno y jugoso, malokostnoe y es colorado en el color rozovo-rojo. El valor calórico del salmón varía del tipo del pez, así, por ejemplo, el salmón kurinsky mucho más grasa y es más alto en calorías, que el salmón. En la naturaleza hay 23 tipos de salmón, entre que la carne del salmón, el salmón, el salmón de Siberia, gorbushi, kizhucha y las trucha, que más a menudo se usan en la cocina.

Independientemente de aquel, es cuántas calorías en el salmón, este pez sabroso y bastante caro usan ampliamente en muchas raciones dietéticas de la alimentación.

Las propiedades útiles del salmón

La carne del salmón es muy nutritiva, en ello en una gran cantidad contiene el proteína, y "las grasas buenas". Solamente 100 g de la carne del salmón, las calorías en que componen de 100 hasta 208 kcal, depende del modo de la preparación, abastecen la necesidad diaria del organismo de la vitamina D. El déficit de esta vitamina esencial lleva al aumento del riesgo del desarrollo de las enfermedades cancerosas y cardiovasculares, la esclerosis dispersa, revmatoidnomu a la artritis y la diabetes de 1 tipo.

El mismo trozo del pez abastece el organismo de la mitad de la porción necesaria diaria de vitamina B12, niatsina y el selenio, también es la fuente excelente de la vitamina В6 y el magnesio. En el salmón en conserva contiene una gran cantidad del calcio, en relación a los huesos, que entran en recetario sus, del pez.

A pesar del valor calórico bajo del salmón, en ello contiene un alto nivel dokozageksaenovoy los ácidos, que es el ácido básico estructural graso necesario para el trabajo del sistema nervioso central y la retina del ojo. El uso de la carne del salmón baja el riesgo de la degeneración de la mancha amarilla – la enfermedad crónica de los ojo, que lleva a la pérdida de la vista.

También en el salmón contienen antioksidanty y la omega-3 los ácidos no saturados grasos, que son el medio eficaz para la lucha contra las enfermedades del corazón, la diabetes y la artritis, bajan el riesgo de la enfermedad de las enfermedades cancerosas y previenen la formación de los trombos.

En el salmón en la cantidad pequeña contienen las moléculas bioactivas del proteína – así llamado biológicamente activo peptidy, que ejercen el impacto positivo al estado de las articulaciones y los cartílagos.

El salmón, que valor calórico es bajo, es la fuente excelente triptofana – natural sedativnogo las sustancias, que sube la somnolencia a los enfermos con el insomnio fácil.

El valor calórico del salmón: alimenticio y el valor energético del pez

El valor calórico del salmón no es alto, aunque este pez y llevan a las clases grasas que permite usar la carne de este pez en los regímenes distintos.

El valor energético y el valor calórico del salmón crudo calculando para 100 g los peces compone:

• Los lípidos – 13 g;
• Las grasas saturadas – 3 g;
• La colesterina – 55 mg;
• El sodio – 59 mg;
• El potasio – 363 mg;
• Los hidratos de carbono – 0 g;
• El valor calórico del salmón – 208 kcal;
• Las fibras alimenticias – 0 g;
• Los proteínas – 20 g;
• La vitamina C – 3,1 mg;
• El calcio – 9 mg;
• El hierro – 0,3 mg;
• La vitamina B6 – 0,6 mg;
• La vitamina B12 – 3 mkg;
• El magnesio – 27 mg.

El valor energético y el valor calórico del salmón salado calculando para 100 g los peces compone:

• Los proteínas – 21;
• Las grasas – 20;
• Los hidratos de carbono – 0;
• El valor calórico del salmón salado – 269 kcal.

El valor energético y el valor calórico del salmón cocido calculando para 100 g los peces compone:

• Los proteínas – 15,9;
• Las grasas – 15,7;
• Los hidratos de carbono – 0;
• El agua – 23,5;
• El valor calórico del salmón cocido – 211 kcal.

El valor energético y el valor calórico del salmón crudo calculando para 100 g los peces compone:

• Los proteínas – 19 g;
• Las grasas – 5,6 g;
• El agua – 74,2 g;
• La colesterina – 80 mg;
• La vitamina A – 40 mkg;
• Riboflavin – 0,2 mg;
• Piridoksin – 0,5 mg;
• La vitamina B12 – 4,1 mkg;
• La vitamina C – 1,2 mg;
• La vitamina D – 16,3 mkg;
• El valor calórico del salmón – 127 kcal;
• El calcio – 20 mg;
• El fósforo – 200 mg;
• En total Omega-3 los ácidos grasos – 4023 mg.

El valor energético y el valor calórico del salmón ahumado calculando para 100 g los peces compone:

• Los proteínas – 22;
• Las grasas – 12;
• Los hidratos de carbono – 0;
• El agua – 0;
• El valor calórico del salmón ahumado – 196 kcal.

El valor energético y el valor calórico del salmón cocido calculando para 100 g los peces compone:

• Los proteínas – 22,2;
• Las grasas – 5,1;
• Los hidratos de carbono – 0;
• El agua – 0;
• El valor calórico del salmón cocido – 135,13 kcal.

Es cuántas calorías en el salmón: el régimen de pez

El valor calórico bajo del salmón y la ausencia total en ello de los hidratos de carbono permiten usar esta clase del pez en los regímenes distintos, y en particular en el régimen albuminado de Dyukana y el régimen del Kremlin.

Los regímenes de pez son muy populares, puesto que, observando la ración, elaborada para ellos, de la alimentación, se puede librarse de 3-5 kg del peso excesivo en 7-10 días. Para su observación adquirir lo mejor de todo el pez fresco de las clases magras y prepararla sin adición aceitunada o el aceite de girasol en el horno, en el grill o a un par. Hay una multitud de variantes de los regímenes de pez, son los monoregímenes de pez, cuando entre día es necesario emplear 1,5 kg del pez de cualquier clase en el tipo cocido, preparado en el grill o a un par.

A la observación del régimen de pez a lo largo de 7-10 días a la elección es concedido cuatro variantes del menú de la ración del día, que está permitido alternar en cualquier consecuencia:

• Variante 1: el desayuno – la tortilla de 3 clara de huevo con la espinaca. La merienda – 100 g de la pechuga de pollo cocida. La comida – el filete del salmón, la ensalada del pimiento rojo, las hojas de la ensalada, la judía verde y 1 art. de l. El aceite de oliva. El tentempié – 100 g de las croquetas de pez preparadas en el vapor. La cena – 100 g cocido indyushinoy grudki con 100 g el brécol;

• Variante 2: el desayuno – la pechuga de pollo cocida con la col estofada. La merienda – 100 g el filete de la pava con 2 tomates. La comida – el filete de los bacalao con las hojas de la ensalada verde. El tentempié – 100 g de la pechuga de pollo con 75 g el brécol. La cena – un filete del salmón, las calorías en que componen alrededor de 350 kcal, con el hinojo cortado y 50 g de la judía cocida;
• Variante 3: el desayuno – 100 g del salmón ahumado con la espinaca y el trozo negro tselnozernovogo los panes. La merienda – 100 g de la pechuga de pollo con la ensalada de hortalizas. La comida – 250 g de cualquier pez cocido. El tentempié – 100 g las pavas con las rodajas del aguacate. La cena – el filete de salmón y 100 g cocido el brécol con la espinaca;
• Variante 4: el desayuno – 100 g del requesón desgrasado y 120 g del salmón cocido con el trozo negro tselnozernovogo los panes. La merienda – la porción de ensalada griega con la brynza magra. La comida – 120-180 g del salmón preparado en el grill. El tentempié – 60 g de la pechuga de pollo cocida al vapor o 180 g del yogurt natural. La cena – 120-180 g del filete de salmón, 100 g del espárrago cocido al vapor y la coliflor.

Cada mañana es deseable tomar en ayunas 250 ml del agua purificada de la temperatura interior. A la observación del régimen es importante no olvidar emplear 1,5 l del agua por día, el té verde y negro sin azúcar son permitidos en la cantidad ilimitada, y si surge de repente el sentimiento del hambre, los elaboradores recomiendan emplear al salmón un poco cocido, que valor calórico es pequeño. Así que sobre los totales generales del adelgazamiento tal tentempié no influirá. La comida preparada se prohíbe echar sal y meter con el ajo, las hierbas sazonadas y el pimiento negro.