El valor calórico de la okroshka

La okroshka – el plato tradicional de la cocina rusa, la sopa fría, que se prepara hortalizas, la carne o el pez y la gasolinera especial. La okroshka eternamente rusa se preparaba del nabo y el rábano negro y se repostaba por la levadura especial – okroshechnym por el kvas. En la actualidad la receta de esta sopa rusa fría se ha modificado esencialmente. La okroshka, que valor calórico depende de ella komponentnogo de la composición, es bastante simple en la preparación. ¿Cómo preparar correctamente la okroshka para el adelgazamiento? ¿Si es útil la okroshka para el uso diario? ¿Cuál valor calórico de la okroshka sobre el kvas?

La okroshka: el valor calórico, los ingredientes, las propiedades útiles, las recetas

A pesar de la simplicidad de la preparación de la sopa tradicional fría, la okroshka, que valor calórico depende por completo de los ingredientes en su composición, debe prepararse por la tecnología correcta, de otro modo el plato puede resultar no sólo desabrido, sino también es esencial causar daño a la salud.

Al día de hoy distinguen tres tipos de la okroshka: de hortalizas, de carne y de pez. Para la simplicidad de la preparación la carne sustituyen bastante a menudo por la salchicha cocida, los víveres curados al humo que, indudablemente, añade a la okroshka de las calorías.

Los ingredientes básicos para la okroshka de hortalizas, que valor calórico alcanza 45 calorías en 100 g de la sopa preparada, son:

• Las patatas cocidas al vapor;
• La zanahoria cocida al vapor;
• Los pepinos frescos;
• El rabanillo fresco;
• Las hierbas sazonadas y la verdura (el hinojo, el perejil, el cebollino, el apio, kinza, el rábano silvestre);
• Los huevos cocidos.

Debe notar que las patatas cocidas al vapor y la zanahoria – los productos con baja glikemicheskim por el índice, que llaman un fuerte sentimiento del hambre. Los pepinos, el rabanillo y la verdura son ricos en fibras rudas alimenticias, que obstaculizan la absorción rápida de los hidratos de carbono que contienen en hortalizas cocidas al vapor, de ese modo estabilizando el nivel de la glucosa en la sangre y contribuyendo a la sensación larga de la saciedad.

La okroshka sobre la carne se prepara conforme al mismo recetario, es añadida sin embargo la carne cocida al vapor. Conforme a la receta tradicional de la okroshka de carne, que valor calórico alcanza 67 calorías en 100 g de la sopa preparada, en el plato añadían la carne de cerdo joven, la caza menor y la carne de las aves de corral. Para el contenido más bajo en la okroshka de las calorías en el plato recomiendan añadir las clases magras de la carne cocido al vapor (el pollo, la pechuga de pollo sin piel). La proporción de la carne y hortalizas en la okroshka tradicional, que valor calórico no supera 70 calorías en 100 g, debe componer 1:1. El Mismo principio se aplica y a la okroshka de pez, que valor calórico un poco más abajo y alcanza 55 calorías en 100 g de la sopa. Para la preparación de tal okroshka, las calorías en que serán conservadas en el nivel bastante bajo, se recomienda dar la preferencia a las clases magras del pez (de esturión, la tenca, el lucioperca, el bacalao de mar). A la preparación de tal okroshka el pez tiene que cocer y escrupulosamente desmontar a los trozos, habiendo separado la carne de los huesos.

La okroshka es el plato sabroso, nutritivo, sin embargo de la sopa útil de vitaminas se fácilmente puede transformarla en la golosina peligrosa. ¿Que ingredientes más vale no usar en la okroshka?

La okroshka moderna, que valor calórico alcanza a veces 112 calorías, representa el juego de los productos poco semejantes a la composición tradicional de la sopa fría. Así, en la composición de la okroshka, las calorías en que alcanzarán bastantes altos índices, incluyen los salchichones curados y las salchichas, las clases distintas de la salchicha cocida, las clases grasas de la carne, el pez ahumado. A diferencia de la okroshka tradicional, que valor calórico permitía emplear el plato dado hasta durante la observación del régimen, las sopas modernas frías se repostan por la levadura no especialmente preparada, y la cerveza, la mayonesa, la crema agria bastante alta en calorías.

¿Cómo bajar el contenido en la okroshka de las calorías? La okroshka para el adelgazamiento – la sopa fría con el contenido bastante bajo de las calorías. Así, para que la okroshka se haya convertido en la sopa baja en calorías, es necesario:

• Excluir de la composición todos los ingredientes altos en calorías o reducirlos al mínimo;
• Los embutidos sustituir por la carne magra cocida al vapor;
• Escoger la gasolinera correcta.

Por la gasolinera tradicional para la okroshka, que valor calórico alcanza 55 calorías, es la mezcla okroshechnogo del kvas, que es más agrio, que el kvas de pan, la mostaza, el pimiento negro, el cebollino, el rábano silvestre, las yemas de los huevos. Hoy okroshechnuyu la gasolinera es preparada de la mostaza, los sueros, el kéfir magro o el yogurt desgrasado. Algunas recetas proponen la introducción en la okroshka, que valor calórico se conservará también en el nivel bastante bajo, las salsas de tomate y los jugos en calidad de la gasolinera.

El valor calórico de la okroshka sobre el kvas: la utilidad y el daño del plato

Por una de las variantes de la preparación de la okroshka, que valor calórico será bastante baja, es la okroshka metida con el kvas. El valor calórico de la okroshka sobre el kvas dependerá también del valor calórico de sus ingredientes. Así, el valor calórico de la okroshka de carne sobre el kvas alcanza 52 calorías en 100 g de la sopa preparada a la correlación de la carne y hortalizas 1:1. Debe recordar Sin embargo que el kvas – el producto de la fermentación con levadura, su uso excesivo puede llamar la inflamación del vientre y la agudización de las enfermedades gastrointestinales. Debe también recordar que no todas las bebidas vendidas sobre las baldas de tienda, son el kvas natural. Para la preparación de la okroshka sabrosa útil, que valor calórico será baja, debe dar la preferencia al kvas de la preparación de casa.

La okroshka sobre el kéfir: el valor calórico, los modos de la preparación

Todavía una variante de la sopa fría es la okroshka sobre el kéfir, que valor calórico alcanza también 55 calorías y depende de los ingredientes como parte del plato. La okroshka sobre el kéfir más a menudo se aplica durante el régimen, contribuyendo a la depuración del organismo, el sentimiento largo de la saciedad gracias a rico a de vitaminas y nutrientnomu a la composición. Así, la okroshka sobre el kéfir, que valor calórico permitirá emplear este plato durante el régimen, debe contener hortalizas, excluir las clases grasas de la carne, también repostarse por el kéfir magro o el suero. A la preparación del plato dado debe tomar en consideración que el contenido en la sopa hortalizas frescas y la verdura reduce esencialmente el plazo de su almacenaje. Para la prolongación del plazo del almacenaje de la okroshka en hortalizas cortadas y la carne recomiendan añadir la levadura, y el kéfir añadir portsionno 20-30 minutos antes de la presentación a la mesa.

La okroshka para el adelgazamiento: ¿a que plato darle la preferencia?

El régimen sobre la okroshka – un de los métodos populares del adelgazamiento, que permite bajar rápidamente el peso, comiendo es sabroso además y es útil. ¿A que receta de la okroshka para el adelgazamiento darle la preferencia? La variante mejor y más útil del plato habrá una okroshka de hortalizas sobre el kéfir o la okroshka con la pechuga de pollo cocida al vapor. El valor calórico de tales platos no superará 60 calorías en 100 g de la okroshka, sin embargo una porción contendrá todo necesario micro- y los macroelementos para el mantenimiento de la actividad vital normal del organismo. El kéfir, el yogurt o el suero en calidad de la gasolinera durante el régimen sobre la okroshka – las variantes más preferibles del complemento de esta sopa sabrosa y útil. El régimen sobre la okroshka preve el uso de las frutas frescas y hortalizas, los jugos, el agua mineral, limita el uso del pan, las clases grasas de la carne, los productos grasos, fritos.