El valor calórico de los pasteles

El pastel – la confitería por piezas de la dimensión pequeña de la forma distinta, fabricado del test y los tipos distintos de los rellenos. Con frecuencia los pasteles tienen la formalización original artística. "El pastel" - el nombre ruso de la clase de las confiterías, según un de los críticos culinarios no unidos por ningún principio general. Sin embargo el rasgo común de todos los pasteles, independientemente de la composición, el modo de la preparación, el relleno, hay con todo. Los pasteles, como regla, siempre la dimensión pequeña, en que consiste su perfidia básica. Puesto que a las dimensiones pequeñas, el valor calórico de los pasteles es bastante alto.

El valor calórico de los pasteles: la composición, las propiedades nocivas y útiles

En la actualidad hay una multitud de tipos de los pasteles, y las tecnologías modernas permiten crear todos los nuevos tipos. El valor calórico de los pasteles depende del test-acopio cocido, también como el relleno. Los semiproductos más populares de test para la fabricación de los pasteles son:

• Los bizcochos – hasta 320 calorías en 100г (los ingredientes básicos: los huevos, el azúcar, el tormento);
• La masa dulce – hasta 410 calorías en 100г (los ingredientes básicos: el tormento, la mantequilla o la margarina, el azúcar, el huevo);
• La hojaldre – hasta 360 calorías en 100г (los ingredientes básicos: el tormento, la margarina o la mantequilla, el agua);
• La pasta cocida – hasta 270 calorías (los ingredientes básicos: el tormento, el huevo, el agua, el aceite de crema).

Por el factor siguiente que determina el valor calórico de los pasteles, son los tipos del relleno, que variaciones hay una gran multitud. Los agregados más populares de estas confiterías son:

• Las cremas (por un de más popular es la crema cocida, que valor calórico alcanza 220 calorías en 100г del producto);
• Los rellenos caseosos, para que se aplican las clases grasas del requesón, la nata, el huevo (el valor calórico alcanza 250 calorías en 100г);
• Las frutas;
• Las nueces;
• La leche condensada (cerca de 320 calorías en 100г);
• La jalea (el valor calórico alcanza 120 calorías en 100г);
• El pudín (en el fondo del huevo, el azúcar, la leche, el tormento – el valor calórico cerca de 120 calorías en 100г);
• El chocolate derretido (que valor calórico depende de la clase se conmueve de 400 hasta 580 calorías).

Las discusiones al tema de la utilidad y el daño de los pasteles tienen lugar hasta ahora. El pastel es el complemento excelente a la taza de café o el té, también habrá la decisión hermosa para el postre. Sobornando la dimensión pequeña, el valor calórico del pastel de cualquier clase es bastante alto. Por término medio la masa de un pastel se conmueve de 70 hasta 120г. El valor calórico medio del pastel compone cerca de 300 calorías (la parte significativa de la ración diaria de la persona). El valor calórico de los pasteles era posible desatender a condición de la composición rica de vitaminas, también las propiedades excepcionales útiles del producto dado, sin embargo, la mayoría de los pasteles representan el juego de las calorías "vacías". Tales pasteles son las fuentes legkousvoyaemyh de los hidratos de carbono, que no abastecen la saturación larga del organismo, rápidamente transformando en los sedimentos grasosos. La cantidad bolshee de las sustancias útiles que contienen en los pasteles, se pierden durante la preparación.

¿Si son nocivos tanto los pasteles? El valor calórico de los pasteles aunque es alto, sin embargo el trozo pequeño de esta confitería puede esencialmente "cargar" por la energía durante el día de trabajo, cuando a la recepción de pleno valor de la comida no se queda el tiempo. En la composición de las cremas entran los proteínas – las fuentes de los aminoacidos insustituibles, el azúcar, que añadiendo los valores calóricos por el pastel, estimulan la fabricación de la serotonina – la hormona de la felicidad. Los pasteles influyen también los centros cerebrales del placer, permitiendo relajar y quitar la tensión. Con frecuencia en calidad del relleno para los pasteles se usan las nueces y las frutas, que son las fuentes de las vitaminas y los microelementos útiles.

Los pasteles no son el componente necesario de la alimentación sana, siendo algo parecido a los excesos. Hay sin embargo algunos tipos de las confiterías, a que se puede no negarse. ¿Que pasteles se puede emplear sin daño para el organismo? El valor calórico menor de los pasteles fabricados de la pasta cocida con de frutas, zheleynoy, el relleno de nuez. Por el que sigue la figura, tiene que evitar los pasteles llenados por la crema cocida, que valor calórico es alto en comparación con el valor calórico de otros rellenos.

El pastel "las Patatas": el valor calórico, la composición, la porción

El pastel "las Patatas", que valor calórico alcanza 360 calorías depende de los ingredientes como parte de la confitería, es un de los tipos más populares de los pasteles conocidos en todo el mundo. Al día de hoy existe más de 20 recetas de la preparación del postre dado. La receta clásica del pastel "las Patatas", que valor calórico compone solamente 280 calorías en 100г del producto, incluye los ingredientes siguientes:

• Las galletas;
• La leche condensada;
• La mantequilla;
• El cacao-polvos;
• Las nueces;
• Las frutas.

Según parece de la composición, el pastel "las Patatas", que valor calórico están determinadas por sus ingredientes, no es el producto dietético. La ventaja básica del tipo dado de la golosina es la ausencia total del tratamiento térmico, puesto que todos los ingredientes se mezclan y son batidos en la masa única, después de que se forman los pasteles mismos. Para la reducción del valor calórico de los pasteles algunos gastrónomos aplican los panes tostados de pan en vez de las galletas, también reducen esencialmente la cantidad de las grasas en el producto. Depende del ingrediente básico (los panes tostados de pan o las galletas), es posible también excluir. Emplear cacao-polvos los pasteles "las Patatas", que valor calórico son altas por falta de las vitaminas y las sustancias útiles, recomiendan no más a menudo una una vez por semana. La porción admisible sencilla compone hasta 100г. "Las Patatas" componen el peso medio de un pastel 70г.

El pastel cocido: el valor calórico, la composición, las porciones seguras

El pastel cocido, que valor calórico alcanza 460 kilocalorías, es una de las confiterías más difundidas. El pastel clásico cocido representa el hojaldre rellenado por la crema cocida (que valor calórico alcanza 220 calorías en 100г) y cubierto con el glaseado de chocolate. El pastel cocido, que valor calórico varía depende del relleno y los elementos de la formalización, puede también ser llenado:

• Por la crema caseosa (hasta 250 calorías depende de las añadiduras);
• Por la crema de crema (hasta 220 calorías en 100г);
• Por la crema albuminada (hasta 225 calorías);

En el fondo del test para los pasteles cocidos, que valor calórico es bastante alto, se usa la mantequilla, el tormento y los huevos.

Los pasteles cocidos no son el postre dietético. En el fondo de la confitería están las grasas animales. Los ingredientes en la receta de los pasteles cocidos no están sujeto a la sustitución que no permite bajar su valor calórico. El uso regular de tales pasteles llevará al aumento de la masa del cuerpo.

Escogiendo la golosina dulce, es importante determinar, que productos se usan como parte del pastel. A un alto valor calórico de los pasteles, algunos tipos son las fuentes de las vitaminas y los elementos útiles, mientras que la mayoría de los pasteles representan sólo legkousvoyaemye los hidratos de carbono, que se transforman instántaneamente por el organismo en las grasas.