El valor calórico del céfiro

El céfiro – la confitería fabricada de la clara de huevo, el agar-agar o la gelatina, la pasta de fruta de manzana y el azúcar.

El céfiro, que valor calórico es bastante alta, emplean con el té o el café, en el tipo, cortado a los trozos menudo, lo añaden en la taza con caliente shokoladam, y en América esta confitería asan al pleno fuego.

Por primera vez el céfiro, que valor calórico a 1 pieza compone por término medio 108 kcal, era preparado en Egipto Antiguo. Para su preparación se usaba el jugo de las plantas distintas en la combinación con las nueces y las sacarinas. En el siglo 14 en el Imperio Ruso el céfiro preparaban en base a la pasta de fruta de manzana. Mucho más tarde, a principios del 19 siglo en Francia los pasteleros empezaban a añadir el azúcar en el jugo de las plantas, como resultado el céfiro ha adquirido el gusto conocido hasta hoy día, y más tarde han adivinado añadir en él la gelatina que ha transformado el céfiro en el producto rápidamente preparado.

El céfiro es hecho el gusto distinto, las formas, la dimensión y el color. En la mayoría vendido sobre los mostradores de las tiendas del céfiro añaden la gelatina, y no la raíz tradicional, desmenuzada en los polvos, alteya, de que este dulce konditersky el producto era preparado por primera vez.

El impacto del céfiro al organismo de la persona

A pesar de un alto valor calórico, el céfiro es la golosina bastante útil gracias a la pectina, que entra en composición su, – polisaharidu del origen vegetal. La pectina ejerce en el organismo de la persona la influencia antiulcerosa, contribuye a la deducción de las toxinas, las escorias y las sales de los metales, también baja el nivel de la colesterina.

El proteína, que forma parte del céfiro, es el material de construcción para el armazón muscular del cuerpo de la persona, y la glucosa sube la capacidad del cerebro más largamente de trabajar y más vale percibir la información, que llega del medio exterior, también refuerza el sistema inmunitario.

También, a pesar de, es cuántas calorías en el céfiro, este producto dulce se considera un de más dietético, en particular, si en su composición entran las algas del agar-agar, puesto que al uso en la cantidad pequeña no trae el daño ni la figura, ni la salud de la persona.

De las vitaminas en el céfiro no contiene en absoluto, puesto que durante su preparación se arruinan sin cumplidos. Sin embargo en ello en bastante grande cantidad contienen los hierro, el fósforo y otros macroelementos útiles, que influyen positivamente sobre el crecimiento y la densidad de las uñas y los cabellos, también a los vasos.

Si a la preparación del céfiro se usa la gelatina, en este caso su gusto será mucho peor, que cerca de su análogo del agar-agar, además, el valor calórico del céfiro de gelatina será mucho más alto. En la elección del céfiro más vale dar la preferencia a los productos blanco o de color amarillo, puesto que en ellos no contiene los colorantes artificiales.

El céfiro es contraindicado a los diabéticos, al uso excesivo puede llamar caries y la infracción del cambio de las sustancias.

El valor calórico del céfiro: alimenticio y el valor energético del producto

El valor calórico del céfiro es alto, por eso este producto no se usa prácticamente ni en un régimen en calidad del producto dietético, sin embargo al uso de 1-2 mitades en el día del daño especial a la figura no será puesto.

El valor energético y el valor calórico del céfiro calculando para 100 g compone:

• Los lípidos – 0,2 g;
• Las grasas saturadas – 0,1 g;
• Los ácidos polino saturados grasos – 0,1 g;
• Los ácidos monono saturados grasos – 0 g;
• La colesterina – 0 mg;
• El sodio – 80 mg;
• El potasio – 5 mg;
• El valor calórico del céfiro – 326 kcal;
• Los hidratos de carbono – 81 g;
• Las fibras alimenticias – 0,1 g;
• El azúcar – 58 g;
• Los proteínas – 1,8 g;
• La vitamina C – 0 mg;
• El calcio – 3 mg;
• El hierro – 0,2 mg;
• La vitamina B6 – 0 mg;
• El magnesio – 2 mg.

El valor calórico de 1 céfiro del peso a las 33-35 g compone 108-114 kcal, es porque más de una pieza por día por el que quiere librarse del peso excesivo, más vale no emplear.

El valor energético y el valor calórico del céfiro en el chocolate calculando para 100 g compone:

• Los lípidos – 0,3 g;
• Las grasas saturadas – 0,66 g;
• Los ácidos polino saturados grasos – 0,036 g;
• Los ácidos monono saturados grasos – 0,376 g;
• La colesterina – 0 mg;
• El sodio – 7 mg;
• El potasio – 10 mg;
• El valor calórico del céfiro en el chocolate – 396 kcal;
• Los hidratos de carbono – 68,7 g;
• Las fibras alimenticias – 0,2 g;
• El azúcar – 58 g;
• Los proteínas – 0,89 g;
• La vitamina C – 0 mg;
• El calcio – 3 mg;
• El hierro – 0,2 mg;
• El magnesio – 2 mg;
• La vitamina B6 – 0 mg.

El valor calórico de 1 céfiro en el chocolate del peso a las 33-35 g compone 130-138 kcal.

Es cuántas calorías en el céfiro: las recetas de la preparación en las condiciones de casa

Todo se saben que las golosinas preparadas en las condiciones de casa, contienen mucho la cantidad menor de las añadiduras nocivas y los colorantes, y por las propiedades es mucho más útil, que sus análogos de tienda.

Preparar el céfiro es independientemente bastante simplemente, principal precisamente seguir el recetario. Hay una multitud de recetas de la preparación de esta golosina en las condiciones de casa, más simples de que son los siguientes:

• La receta 1 – el céfiro de manzana del cacao. Para la preparación del céfiro de casa, que valor calórico a 1 pieza compondrá 33 kcal, es necesario limpiar de la piel y cortar por los gajos delgados dos manzanas de la dimensión media. Después de esto es necesario un poco azucararlos que las manzanas se hagan es un poco más dulce, y cocer en forma para la cocción en el horno a lo largo de 15 minutos con la temperatura 180°C. En aquel tiempo, mientras las manzanas se cuezan bien, es necesario verter en la escudilla dos clara de huevo, mezclarlos con 2 art. de l. El azúcar y batir por el mezclador antes de la formación de la espuma densa, poco a poco añadiendo el azúcar (es necesario verter en resumen 200 g del azúcar). Es necesario inundar un paquete de la gelatina con el agua fría y dejarlo hincharse a lo largo de 5-7 minutos las manzanas Preparadas es necesario sacar del horno y colocar en el vaso de plástico, donde batir blenderom antes de la transformación en el puré. En el puré preparado de manzana es añadida la gelatina y se mezcla escrupulosamente. Luego recibido de la gelatina y el puré de manzana es necesario en tres veces añadir la masa en la espuma albuminada, escrupulosamente batiendo (es intenso mezclando) después de cada adición. La mezcla preparada se afana en los moldes (de silicio, de papel o plástico) y para 15-20. Las minas es dejado en morozilnoy a la cámara, después de que es echado el cacao-polvos. Debe resultar cerca de 20 piezas del céfiro, que valor calórico es bastante alto, así que más vale no emplear más de 3-4 piezas por día. En vez del puré de manzana es posible usar cualquier otro puré de bayas, de pera o de frutas;
• La receta 2 – el céfiro de limón con el chocolate. El agua fría (100 ml) es necesario inundar 15 g de la gelatina y dejarlo hincharse para 5-7 minutos, después de que calentar sobre el bañomaría. Es necesario mezclar el paquete de la jalea de limón (50) en el tipo seco con 100 g del azúcar, inundar 100 ml del agua caliente y escrupulosamente mezclar antes de la disolución completa, después de que es añadida la gelatina, y la mezcla recibida es batida por el mezclador a lo largo de 15 minutos antes de la formación de la espuma espesa blanca. Luego en la mezcla recibida es añadida la pulgarada del ácido cítrico, se mezcla escrupulosamente y son batidos por el mezclador todavía 5 minutos la mezcla Recibida se desbuerda por los moldes y es dejado en el refrigerador para una noche. El céfiro preparado es regado de arriba por el chocolate derretido y es enfriado a lo largo de 15-20 minutos el Valor calórico de 1 céfiro en el chocolate, como es conocido, un poco más alto que cerca de su análogo con la adición del cacao-polvos, y compone 130-140 kcal a la unidad del producto acabado.