El carbonato del hierro
La descripción de la sustancia
El carbonato del hierro (la siderita, el hierro carbónico, Е505, la siderita, Ferrous Carbonate) - la unión inorgánica presentada blanca trigonalnymi por los cristales. Es el mineral del origen sedimentario con el color característico pardo.
La sustancia no rastvorimo en el agua, sin embargo se disuelve fácilmente en los ácidos minerales. Se descompone con la temperatura de 490 grados Celsius. En los objetivos industriales el carbonato del hierro reciben por medio de la interacción de las sales del hierro (en las soluciones) con los carbonatos de los metales alcalinos.
La fórmula química de la sustancia - FeСO3.
La aplicación del carbonato del hierro
El carbonato del hierro se usa en calidad de la añadidura alimenticia que posee las propiedades del emulsificador y el regulador de la acidez, contribuyendo al mantenimiento de la consistencia exigida del producto. Se aplica en la producción de las conservas de hortalizas y de frutas (adzhiki, lecho, la pasta de calabacines, el puré de berenjenas, las mermeladas, la confitura), la comida para bebés, las confiterías (la cocción, la confitura) y el relleno a ellos.
Además, el carbonato del hierro se usa en kombikormovoy las industrias para el enriquecimiento de los forrajes del ganado por los microelementos.
El daño del carbonato del hierro
Los resultados de los tests científicos y las investigaciones han confirmado el daño evidente del carbonato del hierro para la salud humana. Por la causa dada la añadidura alimenticia han excluido de la lista permitido por los estándares internacionales, incluso a los estándares de la Federación Rusa con la atribución del estatus "potencialmente peligroso". Е505 es prohibida para la aplicación en la industria alimenticia a los territorios de Rusia, el extranjero cercano, los países de la Unión Europea y los EEUU.
El carbonato del hierro es excluido de la lista de las añadiduras alimenticias SanPiN por 2.3.2.1293 cambios del 23 de diciembre de 2010. A pesar de la prohibición a la aplicación, la añadidura Е505 se usa como antes por algunos productores poco concienzudos que incluyen el carbonato del hierro en la composición de los productos de una alimentación.
El peligro del carbonato del hierro y otras añadiduras alimenticias para la salud de la persona consiste en lo que las sustancias nocivas que entran en su composición, se acumulan en las telas del organismo y con el tiempo llaman la infracción gradual de los sistemas de su actividad vital, dañando los órganos. De las sustancias tóxicas Е505 sufren el hígado, los riñones, el sistema de la hematopoyesis, los órganos de la digestión. En algunos casos el uso de la unión inorgánica del carbonato del hierro puede llamar las reacciones alérgicas.
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