Los tomates cherri

Los tomates cherri son conocidos a todo a las de las pequeñas dimensiones. Realmente, la masa de un fruto compone cerca de 25 – 30 gramo, es decir es comparable a las grandes bayas. Estos tomates han recibido el nombre de "cherri" que en la traducción con inglés significa "la guinda".

Para la venta en la comida tales tomates crían a escala industrial en Turquía, la Holanda, España, de donde y caen habitualmente en nuestra mesa.

Por primera vez los tomates cherri son sacados en 1973, cuando los seleccionistas han conseguido la demora sozrevaniya de los tomates en las condiciones calurosas. Desde entonces había muchas sus variedades. Las clases diferentes de los tomates cherri se distinguen de la variedad de los colores (de los matices rojo y rosado hasta de color amarillo), las formas (alargado, esférico, kaplevidnaya) y los gustos. El gusto de estos tomates puede ser clásico, también hay unas clases de postre dulces de los tomates cherri, incluso con los aromas de las bayas distintas y los frutos – la frambuesa, el arándano, dyni etc.

Las plantas de estos tomates son muy decorativas, hasta los usan para adornamiento de las parcelas individuales y las casas de campo. Los tomates cherri son gallardo o de talla baja. Fructifican bien en condiciones del terreno abierto, así como en los invernaderos, sobre la peana. En el terreno abierto de la planta es posible desembarcar solamente después de que pasa la amenaza de las últimas heladas. La cultivación en las condiciones de habitación debe escoger las clases de los tomates cherri con las dimensiones del arbusto adulto hasta 40 cm.

Los tomates gallardos forman los pinceles de la longitud hasta el metro. Sobre un pincel madura por término medio cerca de 18 frutos. Con los frutos inmaduros se ven como los racimos de la muy gran uva. Sin soporte a tales plantas que se ramifica es muy difícil crecer, en calidad del soporte usan habitualmente las varitas delgadas.

Los tomates cherri no madurarán la falta de la humedad, regarlos es necesario. Importante a tiempo recoger cada día la cosecha, puesto que los tomates inmaduros serán insuficientemente dulces, y pasado caen habitualmente a la tierra.

Las propiedades útiles el tomate cherri

Los tomates cherri son la fuente de los ácidos orgánicos, las vitaminas del grupo En, Con, E, los microelementos – el calcio, el potasio, el hierro, el fósforo etc. la Utilidad de los tomates cherri consiste también en la normalización del cambio de las sustancias, la demora del envejecimiento del organismo.

En los tomates cherri contiene likopen – la sustancia orgánica, que les da la coloración roja. Likopen – muy fuerte antioksidant, él es capaz de prevenir la aparición del cáncer del esófago, el estómago, el intestino, fácil. Especialmente los tomates cherri traen la utilidad de valor a su uso en los casos de las enfermedades oncológicas de los órganos genitales femeninos.

Hay unas observaciones que los tomates cherri bajan la frecuencia de las enfermedades cardiovasculares. Puesto que likopen es la sustancia liposoluble, para la utilidad máxima de los tomates cherri más vale emplearlos con el aceite vegetal o la crema agria. Es característico que el tratamiento térmico no destruye likopen como parte de los tomates cherri.

El valor calórico de los tomates cherri en el tipo fresco compone cerca de 16 kcal en 100 g, en marinado cerca de 18 kcal en 100 g del producto. Esto no es asombroso, ya que hasta 90 % de su composición – el agua. Tal valor calórico bajo de los tomates cherri permite llevarlos a la categoría de los productos dietéticos, que se puede recomendar a la obesidad y los problemas con el peso excesivo.

Se sabe sobre la propiedad de los tomates cherri mejorar el humor y oponerse a la depresión.

La preparación de los tomates cherri

El gusto picante de los tomates cherri por dignidad era estimado por las cocinas de los países diferentes, pero son diversas especialmente las recetas con el uso de los tomates cherri en la cocina italiana.

El aspecto exterior decorativo y las cualidades hermosas gustativas – los argumentos básicos para emplear los tomates cherri en el tipo fresco. Se acercarán es excelente para adornamiento de cualquier plato, con su uso es posible preparar las ensaladas sabrosas y las colaciones. Por las pequeñas dimensiones estos tomates añaden a menudo enteramente que da a las ensaladas el aspecto exterior insólito. Es la añadidura buena a los platos de carne, la pizza.

Se puede guardar los tomates cherri en el tipo fresco mucho más largamente, que los tomates regulares. Además, son buenos en el tipo marinado, salado. Para su almacenaje largo es posible hasta secar, y después añadir en calidad de la gasolinera para las sopas y las guarniciones.

Las contraindicaciones a los tomates cherri

A pesar de toda la utilidad de los tomates cherri, debe emplearlos con la precaución a las personas con las derrotas ulcerosas del tracto intestinal y a la pancreatitis (la inflamación del páncreas). A pesar de que en los frutos cherri menos de ácidos orgánicos y sean más grande azúcar en comparación con los tomates regulares, pueden subir la acidez del jugo gástrico. Habitualmente por día recomiendan emplear hasta 8 – 9 piezas de los tomates cherri.

Debe limitar el uso de los tomates cherri y las personas con las infracciones considerables en el cambio de las sustancias, también con la disposición a las reacciones alérgicas.