La leche acidófila
La leche acidófila – el producto recibido por la vía skvashivaniya de la leche de vaca, que ha pasado preliminar 
pasterizatsiyupri a la temperatura no más abajo de 32-33 grados Celsius. El proceso skvashivaniya continúa en la corriente de 10 horas, con la participación de las bacterias especiales que contribuyen a este proceso. Se usa habitualmente la varita acidófila, pero pueden aplicarse y otros microorganismos (el estreptococo de fermentos lácticos o el hongo de kéfir).
Después de la terminación del proceso de la preparación, resulta el producto parecido al kéfir, pero que posee más ostrovatym el gusto y la consistencia espesa. Para el mejoramiento de las cualidades gustativas en la leche acidófila añaden el azúcar y los jugos distintos.
Las propiedades útiles de la leche acidófila
La utilidad de la leche acidófila es condicionada por la fisión fermentativa de la lactosa que permite el producto mejor ser asimilado en la carretera digestiva de la persona. Por sí misma la lactosa (lactosa) no lleva el daño, si el tracto intestinal de la persona distingue cantidad suficiente del fermento de la lactasa, que digiere la lactosa. Pero si el fermento se separa insuficientemente, hay unos síntomas del desajuste gastrointestinal: la náusea, la inflamación del vientre, la diarrea y el vómito. El uso de la leche acidófila en las cantidades razonables excluye las situaciones semejantes.
Pero sólo etimpolza de la leche acidófila no se limita. La varita acidófila que es la base de la levadura de la leche acidófila, distingue los antibióticos, que son capaces de aplastar los microorganismos patógenos del tracto intestinal. Gracias a la varita acidófila, se normaliza la microflora del intestino y el estómago que influye positivamente sobre el estado de salud general y la disposición de la persona.
Además, la leche acidófila contiene las vitaminas C, Y y PP, también tales minerales útiles, como el molibdeno, el fósforo, el magnesio, el hierro y el calcio.
La leche acidófila tiene el valor calórico bajo, que compone cerca de 59 kcal en 100 g del producto. El índice dado permite incluir la leche acidófila en la ración de las personas con el peso sobrante y la obesidad, durante la composición de los regímenes complejos. Es necesario recordar que cerca de los tipos diferentes de la leche acidófila el valor calórico puede considerablemente distinguirse. El factor que determina es la grasura de la bebida. Más arriba grasura, más arriba el valor energético de la leche acidófila. La información detallada sobre el valor calórico es indicada habitualmente sobre el embalaje.
Por las revocaciones la leche acidófila se acerca perfectamente para la comida para bebés. Es que la varita acidófila se refiere a la microflora normal del intestino del niño, y el uso regular de la leche acidófila permite apoyar la cantidad necesaria de este tipo de las bacterias en el tracto intestinal del organismo que crece.
Las revocaciones buenas sobre la leche acidófila se notan después de la recepción larga de los antibióticos. La mayoría de los preparados antibacteriales al mismo nivel con los microorganismos morbíficos destruyen la microflora útil necesaria para el trabajo de pleno valor del intestino. La reconstitución rápida y eficaz de la microflora normal al uso del producto dado en una alimentación es muy importante para la vida de pleno valor y la salud.
La leche acidófila 
se acerca perfectamente para una alimentación de los habitantes de las grandes megápolis, que condiciones ecológicas dejan desear mejor. La leche acidófila por medio de la normalización del trabajo del intestino influye sobre la formación de la inmunidad y protege a la persona de las enfermedades infecciosas distintas.
El daño de la leche acidófila
El daño de la leche acidófila se manifiesta raramente, pero es necesario recordar que tales situaciones pueden tener lugar. Como regla, el daño de la leche acidófila se manifiesta a su consumo excesivo o el carácter insufrible individual. De pereedaniya por este producto puede subir la acidez del contenido gástrico que se manifiesta por la pirosis y la incomodidad en el vientre.
Si surge la reacción alérgica a la leche acidófila, se manifiesta, como regla, en el tipo melkotochechnoy o la eflorescencia pintada. Tiene que abstenerse también del uso de la leche acidófila a las personas que sufre de las gastritis con la acidez subida – el producto dado la subirá aún más.
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