Los alfóncigos
Los alfóncigos usan en la comida ya más de 2,5 mil de años. En el este los alfóncigos, en que crecen estas nueces, se llaman en "los árboles de la vida». Los alfóncigos crecen solamente en el clima tropical y subtropical, para la venta son criados en Irán, Siria, Grecia, Italia, los EEUU y otros países cálidos, el líder en el mercado – Turquía e Irán.
Ahora alfóncigos son cultivados, en los lugares raros es posible encontrar las copias silvestres. Los árboles mismos de muchos cañones con la corona espesa y baja. La duración de su vida alcanza 400 años.
Los frutos de los alfóncigos llamar más correctamente las semillas, pero en la vida cotidiana los llaman es habitual por las nueces. Recogen fistashkovye los frutos en julio-agosto. Su forma recuerda ovoide, un poco torpe, hasta 2,5 cm de la longitud. Ante el almacenaje los frutos secan en el sol. Todavía una variante de la preparación para el almacenaje – vymachivanie de los frutos en el agua salada con ulterior podzharivaniem.
En la cocina del alfóncigo usan en la cocción, en las confiterías, las ensaladas, también entero en calidad de la colación a las bebidas distintas.
La utilidad de los alfóncigos
En los alfóncigos contiene el juego entero de los microelementos útiles – el manganeso, el cobre, el magnesio, el potasio, el fósforo. La composición rica mineral y el valor calórico de los alfóncigos hacen por su producto de la elección en una alimentación de las personas con la actividad subida física.
Es mucho en los alfóncigos y las vitaminas, especialmente E y el grupo De V.Vitamin E es conocido gracias a antioksidantnym a las propiedades, él juega también el papel importante en el funcionamiento del sistema sexual.
La utilidad de los alfóncigos es testimoniada por un alto contenido en ellos de tales sustancias del grupo karotinoidov, como el xantofilo y zeaksantin. Asisten solamente en este tipo de las nueces, refuerzan el tejido óseo y los dientes, ayudan conservar la vista.
Los alfóncigos son ricos en tejido celular, por su contenido ocupan el primer lugar entre las nueces. Es calculado que 30 g de los alfóncigos contienen tanto tejido celular, la porción cuánto media de avena triturada.
Estas nueces recomiendan incluir en una alimentación a la ictericia, la anemia, las enfermedades fácil, el hígado. A los cólicos de hígado la utilidad de los alfóncigos consiste en la espasmólisis zhelchevyvodyaschih de las vías. Hay unas noticias sobre el descenso del riesgo de las enfermedades cardiovasculares oncológicas y la demora de los procesos del envejecimiento al uso regular de los alfóncigos.
El uso de los alfóncigos sube el tono vital, da el vigor al organismo, los llaman de derecho las nueces para el humor hermoso. A los hombres el uso en la comida de los alfóncigos refuerza la potencia sexual, mejora la movilidad y la vitalidad de los espermatozoides.
El aceite fistashkovoe usan en kosmetologicheskih los objetivos – con su ayuda sacan con éxito las pecas y las manchas de pigmento en la piel.
El daño de los alfóncigos
La mayor parte de los alfóncigos está en venta con las hojas semiabiertas, pero se dejan coger y por completo nueces cerradas. La cáscara firme, si ella razgryzat por los dientes, puede estropear la dentina.
El valor calórico de los alfóncigos en comparación con otras nueces más baja, pero en las cifras absolutas ella es bastante alto, y compone por término medio 500-650 kcal a 100 las Grasas componen la mitad del valor energético del producto. En el día a la persona es posible comer sin causar daño a la salud cerca de 10 alfóncigos, tal cantidad no llevará al aumento del peso o la plenitud. Por un alto valor calórico de los alfóncigos no recomiendan abusar a las personas con la obesidad.
El daño de los alfóncigos puede manifestarse por las reacciones alérgicas al producto dado del grado diferente de la expresividad. La alergia se manifiesta, como regla, en forma de la eflorescencia o las rubefacciones en la piel, o en forma del carácter insufrible alimenticio con la náusea, el vómito y la infracción de la silla. Las personas con la alergia a otros tipos de las nueces deben incluir con la precaución en la ración y los alfóncigos.
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