Las varitas de centolla

En nuestro país las varitas de centolla han aparecido relativamente recientemente – en 90 años del siglo pasado. En aquel entonces el producto dado se consideraba el exotismo, puesto que muchas personas de la carne de centolla y no probaban en absoluto. Así, se creaba la sensación que come sabroso, insólito y útil moreprodukt.

Pero el tiempo va, y nada se estanca. Hoy se puede ver las varitas de centolla sobre los mostradores de cada tienda, y las amas han querido tras ellos por la comodidad del almacenaje, el precio bajo y la rapidez de la preparación de ellos de los platos diversos (en general, las ensaladas y los panecillos distintos). Si antes de las varitas de centolla se preparaban los platos principalmente solamente para la mesa de fiesta, hoy nadie se asombrará, si los dan para el desayuno, la comida o la cena. A menudo por el valor calórico bajo las varitas de centolla sirven al tentempié excelente, especialmente, si no basta el tiempo por la preparación de los platos. Por eso claro se hace que cuando se hacían algo diarios, las personas empezaban a ser dadas las preguntas: ¿que composición de las varitas de centolla y si no son nocivo para nuestro organismo?

Así, comprenderemos estas preguntas.

La composición de las varitas de centolla

Como esto ni es lamentable, pero durante la producción de las varitas de centolla de la carne natural de centolla no usan. Los fabrican principalmente del picadillo de pez, también el almidón y el proteína de soja. Y en general, ante su compra se recomienda con atención leer el reverso del embalaje y comprobar la presencia de los componentes naturales, puesto que al día de hoy hay una cantidad enorme de las falsificaciones.

Así, las varitas de centolla consisten del picadillo de pez (surimi), la agua potable, la clara de huevo, el almidón, el aceite vegetal desodorado, la sal y el azúcar. A su fabricación añaden también los estabilizadores, los amplificadores del gusto y los colorantes, que en las cantidades insignificantes no pueden poner el daño a la salud.

Surimi hacen de oceánico svezhevylovlennoy los peces con la carne blanca, que posee una alta densidad y el contenido bajo de las grasas. En general, es los peces treskovyh de las razas (putassu, hek, mintay). Durante la producción del picadillo el filete de pez no pasa el tratamiento térmico, por eso en ello se conservan los microelementos y las vitaminas, pero en la cantidad insignificante.

Algunos aseguran que surimi fabrican retiradas de pez, pero esto no así. De los goles de pez, los huesos, las pieles e interioridades hacen el tormento de pez. Y para la producción del picadillo de pez usan solamente el filete, que es desmenuzado repetidamente y queda lavado por el agua pura. Después de tal tratamiento en el picadillo hay principalmente solamente unos proteínas insolubles.

Después de para quitar la humedad excesiva, el producto recibido dejan pasar a través de la centrífuga. Resulta en resultado la masa plástica blanca que no tiene el olor y los colores. En esta masa añaden la sal, el almidón, el azúcar, el aceite vegetal, la clara de huevo y los estabilizadores. Por medio de los amplificadores del gusto y los aromatizadores al picadillo le dan el gusto de centolla, y para la recepción del color añaden papriku, el carmín y otros colorantes. A la compra de las varitas seguís que sobre el embalaje sean indicados los colorantes naturales. Las varitas cualitativas de centolla son coloradas muy exactamente y solamente de la parte exterior.

El peso de una varita de centolla es compuesto alrededor de 25 En 100 g del producto por el valor energético compone: 17,5 g de los proteínas, 2 g de las grasas. El valor calórico de las varitas de centolla es bajo, alrededor de 85-90 kcal en 100 g del producto.

Como parte de las varitas de centolla hay también un agua, la vitamina RR y las sustancias minerales: el cloro, el zinc, el cromo, el flúor, el molibdeno, el níquel.

La utilidad y el daño

La utilidad cerca de las varitas de centolla es pequeña, puesto que no son el producto natural. Principalmente todos los minerales, las vitaminas y las grasas útiles que forman parte de la base, es decir el filete de pez, al tratamiento desaparecen, y hay solamente un proteína de pez.

Y bien, y el daño pueden poner sin embargo, especialmente, si adquirir el producto de mala calidad. Basta solamente de ver sobre el embalaje las añadiduras siguientes alimenticias: Е420, Е450, Е171, Е160, que pueden hacerse a menudo la causa de la agudización de algunas enfermedades crónicas y el surgimiento de las reacciones alérgicas.

Además, no el último papel puede prestar aquí y la contaminación microbiológica, ya que este producto ante el uso no se somete al tratamiento térmico, y no es excluida, por consiguiente, la presencia de los microorganismos nocivos.

Por eso más vale adquirir las varitas de centolla en el embalaje, a que debe asistir obligatoriamente la información sobre el productor y la composición, la condición del almacenaje y el plazo de la validez. Razmorazhivat de ellos se recomienda a la temperatura interior, de otro modo la carne puede perder la jugosidad.

Indudablemente, las varitas de centolla son no el producto más útil para nuestra salud, sino también si por ellos no abusar, del daño ellos no traerán también.