Los huevos de pato
Los huevos de pato según la dimensión un poco más en grande, que el huevo de la gallina. Su masa llega hasta 90 gramo. El huevo de pato tiene la cáscara blanca con el matiz verdoso o azulado.
Los huevos de pato no son ampliamente difundidos en la venta, por eso más a menudo, ellos es posible encontrar en las tiendas de perfil o en las granjas, donde crían los ánades. Los huevos de pato son habitualmente ensuciados, por eso ante la preparación de los platos se recomienda preliminarmente escrupulosamente lavarlos con el jabón. El rasgo característico del huevo del ánade es su período corto del almacenaje. Después de la compra de los huevos emplearlos lo mejor de todo en la comida lo más rápidamente posible.
A muchas personas surge la pregunta: ¿si comen los huevos de pato? Comen, pero ni mucho menos por todo pueden encontrarse por gusto. El huevo de pato tiene un fuerte olor específico y el gusto, también la consistencia especial elástica. El proteína de los huevos de pato es rico por las sustancias de grasa, que el proteína del huevo de gallina, esto y condiciona su consistencia viscosa.
Va de otro modo la situación cuando el huevo de pato se usa como un de los ingredientes del plato. A veces los huevos de pato se usan en la preparación de los tallarines. En particular, para los tallarines se acerca idealmente la yema del huevo del ánade. Es industrial es producida la mayonesa, en calidad de que base se usa la yema del huevo del ánade.
El hecho interesante es lo que en las Filipinas el huevo de pato preparan con ya embrión que se ha formado. Embrión tiene ya un plumaje y el pico. El huevo semejante cocido es el manjar y lleva el nombre balyut.
La utilidad del huevo de pato
Por la utilidad los huevos de pato son semejantes a las gallináceas. Único considerablemente por el rasgo es el contenido subido de las grasas en la clara del huevo. Este hecho pone bajo la duda la utilidad dietética de los huevos de pato para las personas que sufren en el peso sobrante, pero permite recomendar los huevos de pato en calidad de un de los componentes del régimen al agotamiento y los costos de energía subidos.
El rasgo importante de los huevos de pato es su ineptitud para el uso en crudo. Los huevos crudos del ánade son peligrosos para la salud, puesto que pueden llamar las infecciones serias intestinales. Ante el uso se recomienda cocer los huevos de pato en la corriente de 10-12 minutos o es sólido asar. Para soldar el huevo pasado por agua de pato, basta de cocerlo de 6-7 minutos. Tiene que recordar además que tal modo de la preparación sube considerablemente el riesgo del surgimiento de las infecciones intestinales.
El valor calórico del huevo de pato poco más alto que de gallina compone 184,5 kcal a 100 gramo del producto.
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