Dorado
El pez dorado llaman todavía el carasio de mar y llevan a la familia Sparovyh. Los nombres conocidos dorado: dorado spar, el besugo, sparus, lampuka, el pez-delfín, korifena.
El filete dorado contiene los proteínas, las grasas, las vitaminas del grupo En, E, D, A, RR, el potasio, el fósforo, el magnesio, el calcio, el flúor, el yodo, el cobre, el manganeso, el zinc, el hierro, el litio, el bosque, el selenio, linolénico, stioridovuyu y los ácidos linolénicos, los ácidos grasos de Omega-3, el aminoacido: arginin, la histidina, la lisina, valin, triptofan, la isoleucina, la leucina, fenilalanin, metionin, treonin, la alanina, asparaginovaya el ácido, el glicino, glutaminovaya el ácido, prolin, tirozin, la cisteína.
De las grasas saciado en 100г los peces contiene 0,19г, monono saturados – 0,12г, polino saturados – 0,17г.
La carne cerca del pez dorado blanco, denso, se distingue alto gipoallergennostyu.
El valor calórico dorado – 87 calorías en 100г de la parte comestible del pez.
El uso del filete dorado
El uso regular dorado gracias al contenido del yodo es útil a los problemas con la glándula tiroides.
Por el que se sienta al régimen bajo en calorías con el hincapié en los productos desgrasados el valor calórico bajo dorado y el mínimo de las grasas caerán muy oportunamente. Bien y lo que es este pez se puede y en crudo, y en cocido, se puede cocer o asar en el grill.
A juzgar por las revocaciones sobre dorado de los que usaba el pez en el régimen, se combina con muchas salsas, prácticamente con cualesquiera guarniciones, no exige las adición de las especias, que son a menudo prohibidas en el régimen – cerca del filete dorado el aroma agradable y el gusto.
Además de esto, los dietólogos recomiendan prestar la atención al pez dorado no sólo el que arroja los kilogramos superfluos.
El uso regular en cualquier tipo dorado aunque dos veces por semana ayudará prevenir el infarto y la aterosclerosis, restablecer el nivel de la colesterina, disminuir el nivel de la glucosa en la sangre.
Las contraindicaciones al uso dorado
Las revocaciones sobre dorado, que llama la alergia, son con todo, pero hay esto rara vez, a las personas con el carácter insufrible individual de este pez o los mariscos en total.
Los huesos grandes en el pez no existen, pero hay una multitud menudo, por eso no recomiendan darla a los pequeños niños.
Es importante saber escoger el pez fresco, para que no haya envenenamiento. El indicio básico fresco dorado – la carne elástica, que forma después de la presión se restablece rápidamente. Las branquias cerca del pez deben ser el color rojo oscuro, su superficie debe brillar y ser pura, la pulpa debe ser homogénea, el color blanco o ligeramente rosáceo, depende de la clase dorado.
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