Kurkumin

Kurkumin – el colorante natural que forma parte de las hojas y las raíces de la cúrcuma – la planta de la familia de jengibre. Kurkumin obtienen por medio de la extracción de los polvos de las raíces por el alcohol o el éter de petróleo. Esta sustancia crea el sabor y el olor de la cúrcuma. Su aroma es dado por el canfor, para un gusto por él amargo, hasta ardiente. Kurkumin se disuelve mal en el agua, por eso él más a menudo se usa en forma de la solución de alcohol. El colorante se arruina a la influencia sobre él de la luz solar, también a la alcalinización.

La aplicación kurkumina

De kurkumina reciben la añadidura Е100 alimenticia usada a la fabricación de la margarina, los quesos, la mantequilla, la mayonesa, el yogurt. kurkumin colora los productos en el color anaranjado o amarillo. El origen natural del colorante ha conquistado el reconocimiento y la confianza de todo el mundo. Lo añaden en los condimentos preparados para el pájaro, la carne, el pez, en la pastelería la producción, en algunos tipos del alcohol, también en la cosmética, las pastas alimenticias y en las conservas.

Los habitantes de la Ásia e India Antigua aplicaban ampliamente la cúrcuma en la economía, también la usaban para la preparación de los medios medicinales.

Las propiedades medicinales kurkumina

Los científicos modernos han demostrado que a kurkumina, excepto las propiedades que pintan, es medicinal. En la medicina china es aplicado como que estimula, que tonifica, el analgésico y el hemostático.

La aplicación regular kurkumina contribuye al aumento moderado de la concentración del proteína katelitsidina en el organismo de la persona. Este proteína posee protivomikrobnym la acción y ayuda el organismo vencer los hongos, las bacterias y los viruses ya con la primera interacción con él.

Es muy útil emplear esta sustancia a la jaqueca, zhelchnokamennoy las enfermedades, la úlcera y las gastritis. Según los científicos, óptima para el tratamiento de las úlceras y las gastritis es la dosis diaria calculando cien miligramo kurkumina a un kilogramo del peso de la persona. Así, con peso de 70 kilogramo la persona debe emplear cerca de siete gramo kurkumina por día. Funcionando a nivel de las moléculas, kurkumin restablece el equilibrio enzimov, capaz de aplastar los procesos inflamatorios y acelerar la cicatrización de las heridas. Bajo la influencia de este colorante natural se activa la síntesis del colágeno, se forman los nuevos vasos sanguíneos. Precisamente por eso muchos científicos cuentan que a la aplicación regular kurkumin puede sustituir los preparados médicos, también librar de la necesidad de la intervención operativa.

Los investigadores de Polonia e Irlanda han demostrado que kurkumin mata las células carcerosas en el estómago y el esófago. Han establecido que la unión dada mata las jaulas del cáncer durante el día después del impacto en el organismo, y luego las células carcerosas comienzan a destruirse. Los resultados cautivadores de las investigaciones han dado la esperanza por el científico a la creación en la base kurkumina del preparado cualitativo natural anticanceroso para el tratamiento del cáncer del estómago y el esófago. Los científicos han aclarado que esta sustancia a 60 % disminuye el crecimiento del tumor carceroso.

Es activo kurkumin y respecto al cáncer podzheludochnoy, predstatelnoy y de leche zhelez.

Kurkumin ayuda acelerar el metabolismo, resistirse a la influencia de las insecticidas. Esta sustancia posee antivírico, antiartritnymi, antiinflamatorio y antioksidantnymi las propiedades. Él reduce la inflamación y el dolor a la artritis, la artrosis y el reumatismo.

Este natural antioksidant es capaz de normalizar la presión arterial, detener el desarrollo de la aterosclerosis de los vasos.

Kurkumin es un bastante fuerte antibiótico. Los científicos han demostrado que las moléculas del colorante crean algo parecido al campo de fuerza de la estabilidad contra las infecciones distintas. Las moléculas se introducen en las membranas de las jaulas, haciendo sus más arreglado y estable a los ataques de los microorganismos distintos morbíficos.

La aplicación regular kurkumina contribuye a la reducción del contenido de la colesterina en el plasma de la sangre, también aplasta la adhesión trombotsitov sobre las paredes de los vasos y previene la oxidación de los lípidos de la sangre.

El colorante acelera la pérdida de la grasa a expensas del frenaje de la fabricación de los ácidos grasos y la aceleración de su oxidación. La acción antiinflamatoria de este flavonoido se explica por su capacidad de absorber el fermento СОХ-2.

Es indudable la utilidad del colorante a la derrota del corazón y los vasos sanguíneos, a la hipertensión. Además, kurkumin posee el efecto colecinético, él contribuye a la reducción de la vesícula biliar.

Los modos del aumento de la bioasimilabilidad kurkumina

Kurkumin, como es conocido, es asimilado sólo parcialmente por el organismo de la persona. Para la mejor asimilabilidad emplear lo mejor de todo esta sustancia con aceitunada, el aceite vegetal. Es más preferible usar en la comida la añadidura kurkumina, en que composición entra piperin – el alcaloide del pimiento negro. Piperin aumenta la absorción por el organismo del colorante en dos mil de por ciento.

El daño kurkumina

En las cantidades razonables kurkumin es bastante seguro. El daño kurkumin puede poner al organismo al uso excesivo. Se recomienda emplear cada día no más ocho gramo kurkumina.

El uso del colorante durante el embarazo puede provocar la diatesis al chiquitín en el futuro. El daño kurkumina se explica en este caso que la sustancia dada es un bastante fuerte alérgeno.