Dioksid los azufres

Dioksid los azufres es un gas sin color y con el olor penetrante, que se aplica en la industria alimenticia en calidad del conservante. Su fórmula química – _SO2. El nombre difundido del conservante, que se usa para la marca de los productos que contienen dioksid los azufres – Е220. Otros nombres de la añadidura, que se puede encontrar sobre la etiqueta de los productos alimenticios – los sulfitos, el ácido sulfuroso, el anhídrido sulfuroso, el gas sulfuroso.

El conservante dioksid los azufres se disuelve en el agua, el etanol y el ácido sulfúrico.

La aplicación dioksida los azufres en la industria alimenticia

Dioksid los azufres Е220 se usa en myasopererabatyvayuschey las industrias, para el acopio hortalizas y las frutas, para la producción de los vinos y otras bebidas. La industria vinícola – un de los consumidores básicos del conservante dioksid los azufres, y contaremos de esto más tarde.

Los productores de la producción de carne usan dioksid los azufres para el tratamiento de las materias primas – que en ello no haya bacteria. El efecto secundario de los sulfitos – no dejan la carne cambiar el color que induce a menudo a error a los compradores a propósito de su frescura.

Durante la producción de la producción de las frutas y las bayas dioksid los azufres Е220 usan en calidad del conservante intermedio, por que tratan los frutos antes de la elaboración (el puré de las frutas, los frutos enteros y cortados). Así, el producto final contiene el mínimo del conservante. Dioksidom los azufres tratan también las frutas secas para que estén mejor y no perdían el tipo mercantil. Prácticamente todos los agrios ante la transportación son tratados Е220.

Debe saber también que la producción rara de los jugos, la cerveza y otros no alcohólico, las bebidas alcohólicas pasa sin dioksida el azufre.

La adición del conservante en svezheotzhatye los jugos previene la aparición del moho, uksusnokislyh de las bacterias.

Dioksidom los azufres en los objetivos profilácticos tratan los locales, en que están las frutas y hortalizas, limpian las capacidades para el almacenaje de los vinos y otras bebidas.

Dioksid los azufres en la culpa

Lo que el conservante dioksid los azufres contiene en la culpa es una práctica regular. Hoy solamente los vinos caros, así llamados biodinámicos son hechos sin conservante Е220.

¿Que es posible justificar la presencia dioksida los azufres en la culpa? La adición Е220 en el mosto permite estabilizar su microflora, no permitir la oxidación.

Si seguir las normas admisibles, el conservante dioksid los azufres no puede poner el daño a la persona que emplea el vino, que contiene Е220. Se considera Por alguna razón que el dolor de cabeza que ha aparecido después de la culpa, surge por la presencia en ello del conservante. Esta teoría puede ser aplicable solamente a aquellos vinos, en que el contenido dioksida los azufres en las veces supera la norma. Hoy la norma se considera 300 mg del conservante a 1000 ml de la vino. Los productores de la vino, que tratan complacer al consumidor, tratan no esto que no aumentar la norma, sino también máximamente reducir la cantidad dioksida los azufres en la producción y lo dejan a nivel de 200-250 mg/kg.

Dioksid los azufres – el daño

De los consumidores no esconden que dioksid los azufres es una combinación química tóxica de la tercera clase del peligro. A las personas sensibles al conservante, o a los que ha superado su dosificación o empleaba mucho tiempo, pueden surgir las reacciones más diferentes negativas: el hinchazón fácil en la fase aguda, el vómito, el resfriado, la sofocación, la infracción del habla, la tos, la diarrea, el vértigo, el dolor de cabeza, la náusea, el peso en el estómago.

El daño básico dioksida los azufres para el organismo humano consiste en lo que él destruye la vitamina В1 y los proteínas.

Los asmáticos deben emplear con la precaución los productos tratados o que contienen dioksid los azufres – la sustancia puede llamarles una fuerte reacción alérgica. Por eso estudiar importante con atención la información sobre la etiqueta de los productos alimenticios y el alcohol. Las frutas secas y las frutas frescas u hortalizas tratadas por los sulfitos, ante el uso siguen bien lavar y calentar 5-10 minutos en el agua pura caliente (95-100 °s). Es un de los modos de la desulfitación que se aplican sobre la producción.

La norma admisible dioksida los azufres en los productos, que se emplean en la comida constantemente – 100 mg/kg.