El lenguado
El lenguado – el pez que habita el fondo Barentseva, los mares Bálticos, Mediterráneos, el océano Atlántico, se refiere a la familia kambalovyh.
En la carne del lenguado no hay prácticamente grasa – no más 3 %, los proteínas en ella contiene cerca de 20 %.
En el filete del lenguado contienen las vitaminas Y, En, D, E, de nicotina y pantotenovaya los ácidos, el yodo, los ácidos grasos la omega-3.
El valor calórico del lenguado – 83 calorías en 100г los peces.
La utilidad del lenguado y su uso
Está permitido usar el pez en una alimentación dietética gracias a lo que el valor calórico del lenguado es bajo lo que su proteína es asimilado por el organismo más fácilmente, que de carne. Era establecido además, en los proteínas de este pez contienen la mayoría de todos los aminoacidos, necesarios a la persona.
Es evidente la utilidad del lenguado al uso de ella no sólo en una alimentación dietética. Debe incluir el pez obligatoriamente en la ración de los enfermos, que se restablecen después de la enfermedad pesada o la operación.
La presencia de los microelementos importantes hace el pez de la glándula tiroides insustituible a las enfermedades, la bronquitis.
El uso regular del pez sirve a la profiláctica excelente de la aterosclerosis y las enfermedades cancerosas – gracias a los aminoacidos, que contiene en ella, y los ácidos grasos. Es notada además de esto, la influencia benéfica del lenguado en la potencia de hombre.
Se recomiendan emplear el filete del lenguado durante las epidemias del resfriado, la gripe es protegerá el organismo de las influencias negativas exteriores, las infecciones.
Este pez se considera universal, se puede asarla, apagar y cocer, y gracias a lo que es asimilada bien, se puede darla a los niños.
La utilidad del lenguado no sólo en su carne. Es útil el caviar del lenguado que posee alto biológico y el valor energético. Por la composición el caviar no cede el filete del pez, su proteína así como es asimilado bien, en ella contienen las mismas vitaminas, los minerales. Gracias a una alta proporción de hierro el caviar recomiendan dar a los niños a la anemia, emplear a la amenaza del desarrollo de las enfermedades de la glándula tiroides por el déficit del yodo. El caviar asan habitualmente o echan sal.
Las contraindicaciones al uso del lenguado
Las contraindicaciones serias al uso del lenguado cocido y frito no existen, solamente si es descubierta la alergia al pez, es de ella no es posible. A la inclusión de este pez en el régimen para el descenso de su peso más vale emplear en el tipo estofado, cocido o cocido.
Las carnes saladas y ahumadas, el caviar del lenguado por un alto contenido de la sal son contraindicadas a las enfermedades cardiovasculares, la presión subida.
También el caviar es contraindicado a las enfermedades ZHKT.
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