Krasnoperka

Krasnoperka se refiere a los peces de la familia de los ciprinidos. Habita en los lagos y los ríos, que desembocan en Báltico, Caspio, Norte, Negro y de Aral atormentando.

La descripción

Krasnoperka se distingue del aspecto exterior muy hermoso. Su cuerpo es cubierto escamas menudos brillantes del color zheltovato-dorado. Los aletas tienen la coloración de frambuesa o brillante-roja. Por el aspecto exterior krasnoperka recuerda el albur y se distingue de último de un más alto cuerpo y los ojos del color anaranjado. En la naturaleza hay a veces unos híbridos de estos dos tipos del pez. Para ellos es característica la presencia de los indicios de los dos tipos.

En la longitud krasnoperka alcanza 20 – 50 cm, y su masa compone de 350,0 g hasta 2 kg.

Krasnoperka habita habitualmente en los aljibes con las plantas numerosas de agua. Prefiere tenerse en la profundidad y en el espesor de la vegetación, evitando la salida a las partes abiertas.

Las propiedades krasnoperki

La carne krasnoperki se distingue del gusto tierno y original. El contenido de la grasa en ella bajo, solamente 3 %. Por eso este pez pueden emplear en la comida sin recelo de tomar aquellos kilogramos superfluos, quien se preocupa por la proporcionalidad de la figura.

100,0 g de la pulpa krasnoperki contiene 18,5 g del proteína de pleno valor. A diferencia del proteína de carne él es asimilado por el organismo de la persona prácticamente por completo. En relación a esto los dietólogos recomiendan incluir los platos de krasnoperki en la ración de los niños, los hombres ancianos, también los enfermos con las enfermedades crónicas.

Krasnoperka es rica también en cromo, el fósforo y la vitamina PP. Del fósforo, que contiene en ella, no sólo no damos una vuelta alrededor para la síntesis de las moléculas ATF, sino también contribuye a la mejor asimilación del calcio.

En verano la carne krasnoperki se hace un poco amarga, por eso en esta estación del año su artesanía no realizan y en la comida no emplean.

El valor calórico 100,0 g krasnoperki compone 100,5 kcal.

La aplicación krasnoperki

Por el gusto original la carne krasnoperki gusta ni mucho menos a todo. Sin embargo a la preparación correcta, las cualidades gustativas de los platos de este pez son mejoradas considerablemente a veces, las personas no pueden adivinar, de que tipo del pez son preparados. Es necesario mucho trabajar para dar de comer a los próximos, de verdad sabroso krasnoperkoy.

Más a menudo de ella preparan las croquetas más tiernas de pez. Debe limpiar el pez, raspotroshit y lavar escrupulosamente bajo la agua corriente. Luego la carne separan de los huesos y dos veces retuercen a través de la picadora de carne con la cebolla, la grasa y razmochennym en la leche por el pan blanco. En el picadillo recibido debe añadir el huevo de gallina crudo, salar y echarle pimienta por gusto. Formar las croquetas y freírlos de dos partes sobre el aceite vegetal calentado. De los aletas que se han quedado y los huesos soldar el caldo fuerte de pez. Las croquetas preparadas poner en el sartén hondo, inundar con el caldo caliente, cerrar por la tapa y atormentar sobre un muy pequeño fuego 20 – 30 minutos.

Krasnoperka para la preparación uhi no se usa prácticamente, porque el contenido de la grasa en ella es mínimo. He aquí frito krasnoperka se distingue del gusto excelente. Ante el freír debe lavar los pedazos del pez en muy solución concentrada de la sal común que permite librarse del olor específico krasnoperki, por que muchas personas se niegan a emplear en la comida este producto útil.

Krasnoperka se combina muy bien prácticamente con todas hortalizas. Por eso de ella preparan con frecuencia el ragú rybno-de hortalizas. Para esto los pedazos krasnoperki apagan en la sartén con los tomates cortados, el pimiento, las aceitunas y las setas. Ante la presentación a la mesa en el ragú añaden el huevo cortado y la verdura, también el aceite de oliva. Echar sal y sazonar con pimiento el ragú debe justo al final de la preparación. A la mesa dan en el tipo frío.

No sabroso resulta krasnoperka estofado no con hortalizas, y en la leche. A la guarnición a ella es posible dar el puré de patatas o los guisantes cocidos al vapor.

En las tiendas es con frecuencia posible ver salado krasnoperku. Se acerca perfectamente en calidad de la colación a la cerveza.

Los hechos interesantes

En la Nueva Zelanda y Canadá krasnoperku cuentan el pez nocivo, porque desaloja de los aljibes los tipos locales de valor de los peces.

Los pescadores saben perfectamente que krasnoperka pica perfectamente a los cebos artificiales brillantes-de color amarillo, he aquí todo otro desdeña simplemente.