Los huevos perepelinye

Los huevos perepelinye son unos huevos de los codornices - los pájaros pequeños del grupo kuroobraznyh, que tienen el color pintado operenya. El rasgo de los codornices consiste en una alta temperatura del cuerpo - cerca de 42 grados Celsius, gracias a que el pájaro es muy estable a una diferente influencia de las infecciones. La ausencia de la necesidad de la vacuna, también la presencia de las aberturas pequeñas "respiratorias" en la cáscara perepelinyh de los huevos que previenen los riesgos del contagio la salmonelosis, es la causa de la seguridad y la limpieza ecológica del producto.

El huevo perepelinoe posee la receptividad única al almacenaje largo: puedo conservar ellos las cualidades nutritivas y gustativas al contenido durante un mes a la temperatura interior y unos 60 días - en el refrigerador.

La diferencia perepelinyh de los huevos de las gallináceas consiste en las dimensiones minúsculas (1 perepelinoe el huevo pesa cerca de 10 gramo), la coloración específica (en castaño oscuro menudo pyatnyshko) y una composición más de valor: a pesar de que este huevo en cinco veces sea más pequeño que de gallina, el contenido de tales macroelementos insustituibles para el organismo humano como el fósforo, el hierro y el calcio en el huevo del codorniz son considerablemente más alto.

La utilidad perepelinyh de los huevos

El huevo perepelinoe es presente el pozo de las vitaminas y biológicamente los aditivos, que contribuye a las curaciones y la profiláctica de muchas enfermedades conocidas.

Las propiedades immunomoduliruyuschie perepelinyh de los huevos permiten incluir el producto dado en la ración de las personas enfermas y debilitadas. En Japón hay, por ejemplo, una tradición útil: dar dos perepelinyh los huevos para el desayuno en los jardines de infancia y las escuelas. El complejo Vitaminno-belkovo-mineral que forma parte de los huevos de los codornices, ayuda activar el trabajo de las jaulas cerebrales que contribuye a su mejor desarrollo.

Uno perepelinoe el huevo, por término medio, consiste del proteína en 12-14 % y el complejo de las vitaminas y los microelementos.

Que forma parte perepelinyh de los huevos la vitamina В1 sirve al medio, que estimula el trabajo de la carretera digestiva, el aumento del apetito, el tono vital, que permite curar la debilidad muscular, la náusea, las cerraduras, la fatiga rápida.

La vitamina В2 mejora el cambio de las sustancias, apoya los músculos en el estado trabajador, contribuye a los procesos del crecimiento a los niños.

El ácido de nicotina, no destruido al tratamiento térmico, (la vitamina RR) cura los desajustes del sistema nervioso, la peladura de la piel, mejora el trabajo del hígado y el páncreas.

Karotinoidy obstaculizan el surgimiento de "la hemeralopia", las enfermedades inflamatorias de las membranas mucosas.

El calcio advierte la aparición de la rajita, contribuye al estado sano del aparato locomotor, normaliza la actividad del corazón.

Un alto contenido del fósforo condiciona las propiedades perepelinyh de los huevos saciar por las sustancias nutritivas predstatelnuyu al hierro a los hombres, restableciendo la potencia, según los científicos búlgaros, más vale los medicamentos.

También la utilidad perepelinyh de los huevos es condicionada por la ausencia en su composición de las altas dosis de la colesterina, gracias a que se frena la aparición aterosclerótico blyashek, es advertida la obesidad, sube la hemoglobina en la sangre y se normaliza la presión arterial.

A diferencia de los huevos de gallina, perepelinye no llaman la alergia; además, también contribuyen a su curación por medio del proteína especial - ovomoktsida, distinguido de perepelinyh de los huevos para la producción protivoallergicheskih de los preparados.

Que contiene como parte de los huevos de los codornices la lisozima ejerce la influencia negativa sobre el desarrollo de las células carcerosas, también contribuye a la deducción de las telas del organismo de los radionúclidos - por la causa dada perepelinye los huevos se recomiendan al uso a las personas, podvergshimsya a una alta radiación radioactiva.

Las propiedades útiles perepelinyh de los huevos se distribuyen en todos los órganos de la persona, contribuyendo a la curación de las enfermedades del hígado, los riñones, el corazón, la glándula tiroides, el estómago, la vesícula biliar, el sistema nervioso. El uso regular perepelinyh de los huevos da los resultados buenos al tratamiento de la tuberculosis, la diabetes, la asma bronquial, la epilepsia, la distonia vegeto-vascular.

Son útiles perepelinye los huevos y para la salud femenina: el producto mejora el estado de la mujer al embarazo, facilita la toxicosis, enriquece el organismo por las vitaminas, los microelementos y los aminoacidos, durante la gestación del niño, así como en el puerperio, también durante la alimentación de pecho, aumentando la lactación.

El valor calórico y el valor energético perepelinyh de los huevos

El valor calórico de 100 gramo de la parte comestible perepelinyh de los huevos compone 168 kcal. De ellos:

• De los proteínas - 11,9 g;
• De las grasas - 13,1 g;
• De los hidratos de carbono - 0,6 g;
• De los ácidos saturados grasos - 3,7 g;
• De la colesterina - 600 mg;
• mono - Y los disacáridos - 0,6 g;
• Del calcio - 54 mg;
• Del sodio - 115 mg;
• Del magnesio - 32 mg;
• Del fósforo - 218 mg;
• Del cloro - 147 mg;
• Los azufres - 124 mg;
• Del hierro - 3,2 mg;
• Del cobre - 112 mkg;
• Del cromo - 14 mkg;
• Del manganeso - 0,03 mg;
• Del molibdeno - 2 mkg;
• Del cobalto - 14 mkg.

El daño perepelinyh de los huevos

A pesar de que el contenido de la colesterina en perepelinyh los huevos en las veces menos que en las gallináceas, no valga la pena emplear más de cinco huevos de los codornices por día a las personas que sufre de la aterosclerosis y la diabetes.

Es demostrado que en el contenido interior perepelinogo los huevos asisten más raramente los estimulantes de las infecciones intestinales - sin embargo, esto no significa que las bacterias de la salmonelosis evitan el producto dado en absoluto. La cáscara frágil de los huevos de los codornices se estropea fácilmente, y a través de más pequeños treschinki la infección puede caer con todo dentro. Para prevenir los riesgos del contagio por la salmonelosis, es necesario someter ante el uso el producto el tratamiento térmico y seguir que perepelinye los huevos en su mesa sean frescos.

Claro, el daño perepelinyh de los huevos es significativo menos que su utilidad. Sin embargo, a pesar de que perepelinye los huevos contengan mucho proteína, abusar el producto dado no vale la pena: al organismo será difícil digerir una gran cantidad del proteína al instante. Existe la opinión que el descenso del peso tiene que emplear cerca de 200-300 perepelinyh de los huevos. Así, no vale la pena «trabajar a la adelantación» - la cantidad óptima de los huevos de los codornices, que se puede emplear en el día sin daño para la salud - 3-4 piezas para la persona adulta, 2 piezas - para el niño.