El tomate

El tomate (tomate) – la planta herbácea de muchos años o de un año de la familia de las solanáceas.

Gracias al valor calórico bajo el tomate incluyen a menudo en la composición de los regímenes, si, claro, no hay contraindicaciones. Como parte del tomate hay una gran cantidad de los minerales y las vitaminas, por eso son a los ayudantes excelentes en la lucha contra los kilogramos superfluos. Y las sales del potasio bajan la capacidad de retener el agua por las telas del organismo.

La historia

Por la patria del tomate se consideran los Trópicos de la América del Sur, hablando más exactamente – el Ecuador. Allí esta cultura de hortalizas representa la planta de muchos años eternamente verde. Y hortaliza ha recibido el nombre de los indios, que a su tiempo lo llamaban "pomidorl". Los franceses lo llamaban pomme d'amoure que en la traducción significa «la manzana del amor».

A Europa el tomate ha caído poco tiempo después de la apertura de América y al principio se usaba exclusivamente como la planta decorativa, y sus frutos se consideraban no sólo incomestible, sino también venenoso. Con la planta adornaban los parterres y las peanas, las verandas, el cenador, y en Inglaterra y Rusia lo criaban en los invernaderos al mismo nivel con las flores raras. Hasta en los diccionarios de aquel tiempo el tomate figuraba como la planta venenosa. Algunos malévolos hasta trataban de envenenar por esta hortaliza al enemigo. Naturalmente, medida esta no traía el éxito, puesto que en la actualidad es conocido que venenosos cerca de la planta son los tallos, y no los frutos.

Al mismo principio del 19 siglo en Rusia la planta empezaban a criar en calidad de la cultura de hortalizas. Había esto gracias al científico-agrónomo Bolotovu Andrei a Timoféyevich. Y ha pasado, así como hasta hoy día los tomates son en Rusia un de más popular hortalizas.

La composición y el valor calórico de los tomates

100 g del tomate contiene 0,7 g de los proteínas, 0,35 g de las grasas, 0,98 g del tejido celular, 4,32 g de los hidratos de carbono, 93,6 g las aguas, 0,45 g de los ácidos orgánicos, 3,45 g mono- y los disacáridos, 0,35 g del almidón, 0,75 g de la ceniza. La utilidad de los tomates consiste en la composición rica de vitaminas: RR Y, В1, В2, В5, В6, В9, Con, E, N, A. En el tomate contienen los microelementos siguientes: el manganeso, el flúor, el cromo, el selenio, el cobre, el yodo, el hierro, el zinc, el cobalto, el rubidio, el níquel, el bosque, el molibdeno; los macroelementos: el magnesio, el calcio, el azufre, el cloro, el fósforo, el sodio.

El valor calórico del tomate baja compone 20 kcal en 100 g del producto.

La utilidad de los tomates

Primeramente el tomate se consideraba no sólo no hortaliza útil, sino también nocivo. Sin embargo tras algunos siglos los científicos han estudiado a fondo su composición, aunque y hasta hoy día entre ellos hay una multitud de disputas acerca de su toxicidad.

A la utilidad primera e indudable del tomate es posible llevar sus cualidades excelentes gustativas. En su composición hay una multitud de vitaminas distintas y los minerales necesarios para el organismo humano.

Además de esto, el tomate es rico en ácidos de vino, de manzana y de limón. A pesar de que muchos estén seguros que hortalizas y las frutas son mejor emplear en crudo, los tomates adquieren la utilidad principal en el tipo cocido.

Esta hortaliza roja es el antidepresivo potente gracias a la presencia de la serotonina, mejora el humor y arregla el trabajo del sistema nervioso. Y el contenido fitontsidov lo permite luchar con los procesos inflamatorios y bactericidas en el organismo.

Semillas de los tomates contienen las sustancias, que aclaran la sangre y obstaculizan el desarrollo de la trombosis. Además de esto, las semillas del tomate son el medio excelente profiláctico del infarto y otras enfermedades serias. La piel de los tomates influye favorablemente sobre la peristalsis del intestino.

La utilidad de los tomates consiste también en likopene – potente antioksidante, que es la medicina natural al tratamiento de las enfermedades más distintas. Likopen aplasta el crecimiento de las células carcerosas y previene la mutación del ADN. La utilidad de los tomates crece considerablemente, si emplearlos junto con el aceite vegetal, puesto que likopen es asimilado mejor junto con las grasas vegetales. A propósito, agradeciendo likopenu cerca de los tomates el color rojo.

El tratamiento por los tomates

Gracias a un alto contenido de las sustancias útiles por los tomates curan las enfermedades distintas.

Por ejemplo, el jugo de tomate ayuda perfectamente a las enfermedades del estómago y el tracto intestinal. Él libra de las cerraduras, que son a menudo la consecuencia de las enfermedades del estómago y 12-perstnoy los intestinos.

A las enfermedades cardiovasculares en la ración deben asistir obligatoriamente los tomates enteros, las ensaladas con ellos y el jugo de tomate. Los tomates frescos, tanto como sometido el tratamiento térmico, son el medio hermoso a todas las formas de la aterosclerosis. Y gracias a un alto contenido de las vitaminas el tomate ayuda perfectamente a la avitaminosis. Por eso si habéis notado que su piel, los cabellos y las uñas empezaban peor a verse, es hora de abastecerse de las vitaminas y comer los tomates.

En la medicina pública también desde muy antiguo usaban el tomate para el tratamiento de las heridas y las quemaduras. A la herida fresca acercaban la mitad del tomate fresco, puesto que el jugo hortaliza posee la acción bactericida y antiséptica. Y a las quemaduras el jugo de tomate mezclaban con la clara de huevo y acercaban a la zona dolorosa. Esto ayudaba bajar las sensaciones dolorosas y acelerar el proceso reconstructivo.

Las tribus de los indios usaban los tomates para el aumento de la potencia. En efecto, los científicos han aclarado que los tomates influyen benéficamente sobre la función sexual zhelez. Ya que no en vano los franceses los llamaban «las manzanas del amor».

El daño de los tomates

Además de la utilidad los tomates son capaces de poner y el daño al organismo. El daño más principal de los tomates es allergennost. Las personas inclinadas a las alergias alimenticias, no deben emplear esta hortaliza en unas grandes cantidades. Además, un alto contenido en los tomates del ácido de acedera, que influye negativamente sobre el cambio vodno-salino, hace por sus nocivo para las personas con la gota, la artritis, las enfermedades de los riñones.

Hay también una opinión, aunque es desconocido, por cuanto es sincero que al uso frecuente del tomate se desarrolla la dependencia de nicotina.

Los tomates son colecinéticos, por eso no vale la pena abusar a las personas con zhelchnokamennymi por las enfermedades, puesto que en resultado esto puede llevar a zastrevaniyu de las piedras en el conducto hepático o llevar a lo que las piedras se aumentarán.

Y las personas con las enfermedades de los riñones, el sistema cardiovascular, la hipertensión es deseable excluir de la ración los tomates en conserva, marinados y salados. Además de esto, los tomates y el jugo de tomate pueden contribuir a la formación de las piedras en los riñones y la vejiga.

Los dietólogos por el valor calórico bajo del tomate lo recomiendan incluir en el menú dietético, insistiendo en lo que son incompatibles con los huevos, la carne, el pan y el pez. Por eso entre el uso de los tomates y estos productos es necesario hacer la interrupción en el par de horas.