El tímalo
El tímalo se refiere a la familia de salmón. En la naturaleza existe más de cientos tipos de este pez, y todos ellos son muy sabrosos y útiles. El tímalo habita en los aljibes sosos y de mar. A pesar de que el tímalo se refiera a de salmón, su carne tiene el color blanco. Tomando en consideración las aguas frías, en que habita el tímalo, su carne contiene mucha grasa, que, a diferencia de la grasa de los animales, es muy útil para el organismo de la persona.
Puesto que los tímalos son muy polimorfos, es difícil distinguir unos rasgos característicos del tipo. El cuerpo de los peces plateado con un respaldo más oscuro y los aletas. Viven los tímalos hasta 20 años, pero la pesca consiste habitualmente de las especies de 7-10 años. El peso medio de un pez de 1-2 kg.
La utilidad del tímalo
El tímalo es rico en vitaminas liposolubles. La vitamina normaliza la vista, y la vitamina D mejora la regeneración del tejido óseo y contribuye al desarrollo armonioso del esqueleto. Último es importante especialmente a la edad infantil, cuando hay una señal de las bases para el crecimiento futuro y el desarrollo del niño.
Excepto las vitaminas la carne del tímalo por los microelementos distintos. El molibdeno contribuye a la normalización de la respiración de tela, regula los procesos de cambio, junto con el flúor, que contiene también en el tímalo, juega el papel esencial en el mantenimiento de la salud de la dentina. El cloro regula el equilibrio entre los elementos componentes de la sangre, también normaliza el contenido del líquido en el organismo. El níquel juega el papel esencial en el crecimiento de los músculos, responde por la presión normal arterial, participa en la regulación hormónica del organismo de la persona. El zinc mejora la memoria, participa en la activación de la inmunidad, normaliza el trabajo del sistema sexual. Y esto solamente los microelementos básicos, más importantes, que contienen en este pez.
En 100 g del tímalo contienen 144 kcal.
Los rasgos de la preparación del tímalo
Las variantes clásicas de la preparación de casa del tímalo no es así mucho. Por ejemplo, es posible probar extinguir al tímalo en el horno con la nata, usando en calidad de la guarnición las patatas. Es preliminarmente necesario ligeramente freír el pez de las dos partes sobre el aceite vegetal.
Tiene fama especialmente el tímalo ahumado en el humo de los serrines de aliso. Naturalmente, otros modos de la preparación también se acercan completamente. Se puede cocer al tímalo con la verdura, apagar, asar o cocer en los carbones o en el horno.
Se puede salar al tímalo también. Los gastrónomos expertos saben que a su preparación la observación extremadamente importante rigurosa del recetario. A la preparación incorrecta puede ser perdido el gusto tierno del pez y el plato perderá las cualidades excepcionales gustativas.
A pesar de la importancia del acceso competente en la preparación del tímalo, es posible con seguridad decir que los tímalos, tanto como la mayoría de otros peces en general, se preparan bastante simplemente y rápidamente. Además el tímalo posee baja allergennostyu que permite atrevidamente usarlo en la comida a las personas que sufre de las enfermedades alérgicas. Las enfermedades del hígado y el páncreas no son también las contraindicaciones para el uso del tímalo la comida. La carne, rica en la grasa, es asimilada fácilmente en el tracto intestinal que permite recomendar el producto dado a las personas con las enfermedades del estómago y el intestino.
La preparación del tímalo frito no compondrá también el trabajo grande. El único momento importante es la necesidad del uso de la preparación solamente el aceite de girasol. Otros aceites vegetales tienen un olor más subrayado y pueden negativamente reflejarse en las cualidades gustativas del pez.
No es posible dejar sin atención y el caviar del tímalo, que es conocido también como el caviar rosado. Su utilidad y la nutrividad no ceden al caviar de los peces de salmón.
Las indicaciones y la contraindicación
Gracias a las cualidades de valor el tímalo es útil especialmente a las personas que sufre de la obesidad, las enfermedades de la glándula tiroides, las tromboflebitis, la hipertensión, la várice varicosa, la gastritis crónica y la úlcera del estómago, la colitis.
Es contraindicado el tímalo a su carácter insufrible.
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