El chocolate
El chocolate – todos el producto querido dulce fabricado de los frutos del cacao. La historia de esta golosina dulce 
ha comenzado aproximadamente hace 3000 años. Primero han aprendido a cocer la bebida de chocolate del cacao-habas los aztecas antiguos. Lo llamaban «la bebida de los dioses».
La composición del chocolate
Los granos del cacao-árbol que crece en los trópicos, son la base para este producto dulce. El Cacao-habas depende de la cualidad comparte en dos grupos:
- Generoso – con el aroma agradable delgado y el gusto tierno;
- De consumo (ordinario) – con un fuerte aroma y el gusto acerbo agrete.
Al tratamiento del cacao-habas reciben los semiproductos básicos: el cacao-torta de oruja, el cacao rallado (la masa líquida), el aceite del cacao. Para la preparación de la golosina usan el aceite del cacao y el cacao rallado con el polvo de azúcar. El Cacao-polvos hacen del cacao-torta de oruja. Hay algunos tipos del chocolate: negro, de leche, poroso, blanco, diabético, el chocolate en los polvos.
De todos los tipos del chocolate la utilidad para el organismo de la persona es traída por el chocolate amargo, puesto que él contiene poco azúcar y gran cantidad del cacao-habas. Útil hace su cantidad subida de los flavonoidos. Limpian la sangre y mejoran su composición.
En cientos gramos del chocolate negro contiene 6,2 g de los proteínas, 35,4 g de las grasas, 48,2 g de los hidratos de carbono. En ello contiene también 7,4 g de las fibras alimenticias, 0,9 g de los ácidos orgánicos, 0,8 g las aguas, 42, 6 g mono- y los disacáridos, 20,8 g de los ácidos saturados grasos, 5,6 g del almidón, 1,1 g de la ceniza y 0,8 g de la ceniza. En este producto basta el potasio (363 mg), el fósforo (170 mg) y el magnesio (133 mg). Hay en ello un calcio, el hierro y el sodio, también las vitaminas В1, В2, E, RR.
Las propiedades útiles del chocolate
El chocolate oscuro estabiliza la presión de los hipertónicos, influye favorablemente la dentina y las encías. Los estomatólogos canadienses cuentan el chocolate sin azúcar el medio de la profiláctica de la formación de la piedra de dientes. La utilidad importante del chocolate que él ayuda luchar con el estrés. El uso solamente 400 gramos del chocolate amargo por día baja considerablemente la concentración kortizola en el plasma de la sangre. Es de utilidad el chocolate y al tratamiento de la fuerte tos.
A las propiedades útiles del chocolate es posible llevar también la presencia en ello antioksidantov, y en mucho bolshem la cantidad, que en el té verde y el vino tinto. Neutralizando los radicales libres, antioksidanty apoyan el trabajo normal del corazón y advierten el envejecimiento prematuro de las jaulas del organismo. Gracias a las propiedades útiles, el chocolate ayuda prevenir la chochez y aumenta la cantidad de los glóbulos sanguíneos en la sangre. Los polifenoles que contienen en el cacao-habas, influyen benéficamente el corazón y los vasos, contribuyendo a la hemorragia y obstaculizando la formación de los trombos, de ese modo reduciendo el cargamento al corazón. Este producto activa la síntesis endorfinov, sube el humor y la capacidad de trabajo. Teombrin como parte de la golosina calma el dolor en la garganta y el dolor de cabeza.
Hablando sobre la utilidad del chocolate en total, es necesario subrayar que en el tiempo presente lo aplican en la cosmetología. Por la popularidad
usan los envolvimientos contra la celulitis, los preparados cosméticos para el cuidado los cabellos y la piel.
El daño del chocolate
Sin embargo el impacto del cacao-habas al organismo de la persona puede ser no sólo positivo, sino también negativo. El daño puede poner el chocolate al organismo de la persona solamente al uso excesivo. El chocolate – la golosina milagrosa, sin embargo los científicos afirman que a la utilidad pueden ir solamente 25 gramos de este producto, y todo el resto pondrá el daño.
El valor calórico del chocolate equivale 539 kcal a cientos gramos del producto. Por un alto valor calórico el chocolate es contraindicado a la obesidad. Los componentes azotsoderzhaschie de este producto dañan los procesos de cambio. Por eso el daño bastante grande puede poner el chocolate al organismo a la diabetes.
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