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galaktozidaza beta

β-galaktozidaza – un de los fermentos de la clase de las hidrolasas (KF 3.2.1.23 – el número de clasificación (el código) del fermento por la clasificación internacional jerárquica), que cataliza la fisión en el tracto intestinal de la lactosa a la glucosa y la galactosa; la infracción de la síntesis β-galaktozidazy es la base del carácter insufrible hereditario de la leche.

 
Si sabéis que:

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