La cistina (el hidrocloruro de la cistina, la añadidura Е921 alimenticia) – alifático serosoderzhaschaya el aminoacido. En el organismo de la persona el aminoacido dado forma y apoya la estructura terciaria de los proteínas y peptidov. Forma parte immunoglobulinov, la insulina y somatostatina.
Bastante la multicistina en el pez, la avena, la soya, el arroz, el trigo, la yema de huevo, la cebolla y el ajo. A escala industrial la cistina es hecha en forma de los cristales incoloros hexaedros de los sauces el tipo de los polvos.
La cistina – una forma más estable del aminoacido de la cisteína. La sustancia se funde con temperatura 247-249 °C. La cistina – potente antioksidant. Durante el metabolismo de esta unión se forma el ácido sulfúrico que vincula los metales tóxicos y los radicales destructivos libres. En algunas revocaciones sobre la cistina se confirma que el aminoacido dado en las dosis terapéuticas protege de la influencia de la radiación y los rayos X. La sustancia pone en marcha los procesos depuradores en el organismo a la influencia sobre él del aire ensuciado, los productos químicos.
El papel básico del aminoacido dado es su uso en los objetivos médicos. La unión incluyen en la composición de la gran cantidad de los medios medicinales necesarios para la terapia compleja de las enfermedades de todo género. Los medios medicinales en base a la cistina poseen gepatotropnym, antioksidantnym, detoksikatsionnym, reparativnym, immunomoduliruyuschim, ranozazhivlyayuschim, mukoliticheskim y el efecto expectorante. A la aplicación regular la cistina mejora el estado de las epidermis, activa los procesos de la regeneración en los discos de uña, los cabellos, también baja el riesgo del desarrollo de la catarata y el cáncer. Los preparados médicos con la cistina participan en los procesos de cambio celulares y de tela, activan las reacciones bioquímicas, refuerzan el organismo en total, subiendo la estabilidad de las situaciones estresantes y las infecciones. La cistina contribuye a la reducción de las sensaciones dolorosas a las inflamaciones distintas, acelera los procesos de la cicatrización y estimula la actividad de los leucocitos.
Los preparados en base a la cistina son fijados a la enfermedad de Altsgeymera, las anemias del origen distinto, las enfermedades del sistema respiratorio (las bronquitis y las neumonías), también al alcoholismo, la cistitis, al hambre albuminado y las enfermedades pesadas infecciosas. Al enfisema, la aterosclerosis, revmatoidnom la artritis, las enfermedades de la piel, la fragilidad de los cabello, alopetsiyah es muy útil emplear también los preparados en base a esta sustancia.
En la industria alimenticia la añadidura Е921 se aplica para el mejoramiento de la cualidad del tormento y los productos de harina. La cistina estabiliza el color del producto alimenticio, también mejora su aspecto exterior.
La aplicación común de la cistina y las vitaminas В1 y Con baja la eficiencia de la insulina. Por eso a la diabetes debe aceptar la unión dada solamente según indicación médica. La aplicación del aminoacido es contraindicada a tsistinurii. Durante el embarazo y durante la alimentación de pecho debe emplear la sustancia con la precaución.
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