Las patatas

Las patatas, como la cultura de hortalizas, ha nacido en la América del Sur, donde y es posible ver ahora sus arbustos silvestres. Los indios no usaban simplemente las patatas en la comida, sino también adoraban ante él, como ante el ser vivo. Han sacado las patatas en la cultura alimenticia más hace 14 mil años.

Las propiedades útiles de las patatas y el valor calórico

Las patatas son un regalo inestimable a la persona de la madre-naturaleza. Los científicos llaman su obra maestra botánica y hace mucho afirman sobre la utilidad incontestable de las patatas. Él se considera una de hortalizas más útiles, además, tiene las propiedades excelentees nutritivas. Los tubérculos de las patatas contienen una gran cantidad de las uniones distintas que ejercen la influencia favorable sobre el organismo.

El valor nutritivo y la utilidad de las patatas es presentado por el contenido en ello de las sustancias siguientes:

• Los proteínas;
• Las grasas;
• Los hidratos de carbono.

La utilidad esencial de las patatas para la persona es condicionada por el contenido en ello de la multitud de vitaminas:

• La vitamina Y;
• Las vitaminas del grupo En (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9);
• La vitamina A;
• La vitamina C;
• La vitamina E.

Las propiedades útiles de las patatas son presentadas también por la lista ancha de los macroelementos que forman parte de esta hortaliza:

• El potasio;
• El calcio;
• El magnesio;
• El sodio;
• El fósforo.

Basta los microelementos en esta hortaliza que abastece las propiedades únicas de las patatas y su utilidad:

• El hierro;
• El cobalto;
• El yodo;
• El manganeso;
• El cobre;
• El molibdeno;
• El flúor;
• El selenio;
• El zinc.

Las sustancias minerales en el tubérculo de las patatas son distribuidas con desigualdad. Así, lo más posible la utilidad de las patatas contiene en la piel, y es más pequeños que todo – en el medio del tubérculo. En la parte superior de las patatas de la utilidad que consiste en un alto contenido de las vitaminas y los minerales, es mucho más grande

Las patatas presentan la utilidad especial gracias a lo que los elementos minerales en su tubérculo se encuentran en legkousvoyaemoy para el organismo de la persona a la forma. Son presentados por las sales alcalinas, que pueden abastecer el equilibrio alcalino en la sangre de la persona.

Y a tal variedad de las propiedades de las patatas y su utilidad, el valor calórico de las patatas en 100 g del producto compone 83 kcal.

La aplicación de las patatas

Las patatas son el producto único, que es posible emplear el largo tiempo, sin añadir en la ración de ningunos otros productos. El valor calórico de las patatas es suficiente para saciar a la persona y llenar el organismo la energía necesaria. Empleando las patatas con la piel, para el organismo no son necesario ningunas grasas adicionales. Es que la piel misma de las patatas contiene las grasas, necesarias al organismo. El valor nutritivo del proteína de las patatas es muy alto también. Las patatas han recibido de derecho un alto nombre «el segundo pan». Las patatas siempre en la mesa, ello quieren y respetan, él empalaga nunca.

De las clases de las patatas, desde el tiempo de su uso inicial en la comida por la persona, hay mucho. En la actualidad crían más de 4 mil de clases de las patatas. Las clases de las patatas se diferencian a destino es decir, por la dirección del uso del producto. Así, las patatas pueden ser forrajeras (de forraje), lo usan al forraje al ganado. Las clases culturales de las patatas crían para el uso en la comida por la persona. Las clases de las patatas se distinguen según los ciertos criterios:

• El plazo sozrevaniya;
• La fertilidad;
• Lezhkost de los tubérculos (la posibilidad de su almacenaje);
• La estabilidad de las enfermedades.

Las clases de las patatas se subdividen también por el grado y el plazo sozrevaniya de los tubérculos:

• Temprano;
• Srednerannie;
• Srednespelye;
• Srednepozdnie;
• Avanzado.

Las clases precoces de las patatas menos fértil, ellos son inestables a las enfermedades, los tubérculos de tales patatas contienen menos de almidón. Pero tales faltas son compensadas temprano sozrevaniem.

El proteína de las patatas contiene prácticamente todos los aminoacidos insustituibles, que existen en la naturaleza. Comido por día 300 g de las patatas cocidas abastecerán por completo la necesidad del organismo de la persona de los hidratos de carbono, el fósforo y el potasio. 100 g de las patatas nuevas contiene casi 20 mg de la vitamina C. Pero al almacenaje el contenido de la vitamina C baja y por la primavera se disminuye tres veces. Se puede emplear las patatas cocidas hasta en los períodos de la agudización de la úlcera, puesto que el tejido celular no irrita mucoso.

Es extraordinariamente útil para la salud svezhevyzhatyy el jugo de patatas. Así, lo aplican para el tratamiento de la serie entera de las enfermedades:

• La úlcera del estómago;
• La gastritis crónica;
• La úlcera del duodeno.

Las propiedades útiles de las patatas, en su jugo, poseen tales efectos para el organismo:

1. La normalización de la acidez del estómago;

2. La regulación de la función del intestino;

3. La prevención de la pirosis;

4. La anestesia;

5. El descenso de la presión arterial;

6. La profiláctica de las cerraduras.

Así, analgeziruyuschie las propiedades de las patatas en su jugo usan para la lucha contra de cabeza y el dolor de dientes, a las menstruaciones dolorosas a las mujeres. El dolor actúa gracias al contenido en las patatas de la sustancia del acetilcolin.

Es necesario exprimir el jugo de las patatas, usando para esto solamente los tubérculos frescos e intactos. Es necesario obligatoriamente recordar que si las patatas se han podrido, se ha puesto verde, en ello comienzan a ser producidos la sustancia nociva, solanin.

La utilidad de las patatas se usa perfectamente al vómito, la náusea y el eructo. La acidez en el estómago se restablece, y el sistema digestivo llega a la norma.

El almidón como parte de las patatas es capaz de bajar el nivel de la colesterina en la sangre y el hígado. Así, la utilidad de las patatas en la propiedad del carácter antiescleroso. La presencia del potasio en esta hortaliza condiciona el efecto de la deducción del líquido excesivo del organismo. Esta propiedad muy importante de las patatas influye benéficamente a las enfermedades de los riñones y el corazón. Las patatas traen la utilidad extraordinaria enfermo de la insuficiencia renal a su combinación con los huevos de gallina. Además, las personas que emplean a menudo el alcohol, sufren también de los hinchazones. En este caso será útil beberlos también el jugo de patatas durante el malestar, o por lo menos tomar la aguardiente con las patatas.

Comprando hortalizas, es necesario escoger las patatas por la clase, por su aspecto exterior. Los tubérculos deben ser iguales y firme. Ser colorado ellos deben es uniforme. Si sobre el tubérculo hay unas manchas verdes, esto significa que el proceso del almacenaje era violado, y las patatas guardaban sobre luz. Las mirillas de las patatas son contenidas también por la sustancia nociva solanin, es necesario obligatoriamente cortarlos, en su comida no es posible emplear categóricamente.

Se puede usar las propiedades útiles de las patatas no sólo en forma del jugo. Se puede aplicar de patatas de la limpieza en calidad de las inhalaciones a las enfermedades de resfriado. Es necesario respirar para esto sobre el vapor svezhesvarennyh ochistok. Cura perfectamente las cortaduras, las quemaduras y las heridas la cocción de patatas (el agua después de otvarivaniya de las patatas).

Las contraindicaciones y el daño del uso de las patatas

No es recomendable emplear las patatas (especialmente, en crudo) a los problemas siguientes con la salud:

• La diabetes;
• El meteorismo;
• La obesidad;
• Enterit, enterokolit y la colitis en la fase que agudiza;
• La enfermedad mochekamennaya;
• La acidez subida del estómago.

No es posible emplear en la comida las patatas a la obesidad y la diabetes porque el valor calórico cerca de las patatas es considerablemente alto. El valor calórico grande de las patatas y la combinación incorrecta de los productos pueden llevar al juego del peso.