Zambulle
Zambulle – el pez rapaz con la anchísima área de la habitación. Las especies de este tipo se encuentran en la agua dulce, así como en de mar. Es llevado fluvial zambulle en los ríos en el territorio de Siberia central, Ásia Norte, también en Ucrania y los países de Europa. Para la vida del pez escogen los lugares con la corriente débil, viviendo en las algas, donde es posible agazaparse ante el ataque a la víctima. Fluvial zambulle es poco exigente en una alimentación y se contenta con cualesquiera bichos menudos: de los insectos y los gusanos hasta los renacuajos y pequeño rybok.
La lubina es difundida en las aguas del océano Atlántico y parte norte Silencioso. Prefiere establecerse a la profundidad considerable – hasta 500 m, en otros casos encontrar a las especies de este tipo se puede y a la profundidad que supera 900 m. Este tipo okunya se distingue de la presencia de los aletas agudos, que pinchazo es peligroso y puede llamar la inflamación. Las dimensiones del pez varían en los límites de 20 cm hasta 1 metro. El peso supera raramente 15 kg. Exteriormente de mar y fluvial okuni son semejantes a excepción de los detalles pequeños.
La carne okunya vale en el gusto agradable y casi la ausencia total de los huesos. Con todo eso, muchos aficionados de este pez se privan con frecuencia del placer de paladearla en relación a las complicaciones en el levantamiento escamas y los aletas punzantes. Decidir este problema es en absoluto difícil, sin embargo: basta, habiendo cortado los aletas por las tijeras especialmente destinadas a este objetivo, bajar el pez en el agua que hierve al tiempo corto.
Zambulle es simple en la preparación y es hermoso en cualquier tipo. Los adoradores del pez recogerán con seguridad el modo, ya que zambulle echan sal, curan, cuecen, cuecen, despiden hollín y asan. Al fin, del pez resultan las conservas hermosas. En Finlandia del filete okunya usan en calidad de la base para el pastel, y en Carelia del pez cuecen la sopa saturada llamada naparokko.
El valor energético, la composición y el valor calórico okunya
La carne okunya contiene pocos grasa – cerca de 3,3 g en 100 g el filete. De ellos la masa de los ácidos saturados grasos compone 0,7 g, y los ácidos no saturados grasos la omega-3 cerca de 1,7 el Contenido de los proteínas alcanza 18,2 g en 100 g el producto. Los hidratos de carbono faltan en absoluto.
Es rico zambulle el contenido de las vitaminas. En un pez contiene el complejo entero de las sustancias útiles: es las vitaminas D, A, C, E, B1, B12, B5, B9, B6, PP. La concentración más grande tiene además la vitamina PP – cerca de 4,8 mg. También el filete okunya al máximo grado por las sustancias minerales, entre que el potasio, el magnesio, el calcio, el sodio, el fósforo, el azufre, el hierro, el cloro, el cobalto, el manganeso, el yodo, el zinc, el cromo, el níquel, el molibdeno, el cobre. Lo más posible en el pez contiene el potasio – aproximadamente 300 mg.
El valor calórico okunya alcanza apenas 103 Kcal en 100 g que permite llevar el pez a la categoría bajo en calorías.
La utilidad okunya
El valor calórico bajo okunya y el contenido pequeño de la grasa en el pez – la causa, por que la aplican a menudo como un de los segundos platos en una alimentación dietética. En la combinación con la lista extensa de las vitaminas y las sustancias minerales esta rybka se hace por el huésped esperado en la mesa de los que es obligado a limitar la ración.
La vitamina B12 que forma parte okunya, influye benéficamente sobre la síntesis del ADN y la mielina en el organismo que influye positivamente sobre el trabajo del cerebro. Además, la vitamina es hermosa antioksidantom, toma parte en el cambio de grasa, también es útil a la hipoxia aguda y crónica.
Es ampliamente conocida la utilidad okunya, tanto como cualquier pez, casi a cada mujer. Regularmente empleando este don útil del mar, se puede conservar la belleza y la juventud de la piel para unos años largos. Además, la utilidad rybki es inapreciable para las membranas mucosas del organismo, la regulación del nivel del azúcar en la sangre y el mantenimiento del funcionamiento correcto de la glándula tiroides.
Es importante también notar que la utilidad okunya no depende de aquel, en que agua, salado o soso, habitaba el pez. Dos el tipo son igualmente útiles y saturados por las vitaminas y los minerales.
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