La salsa de bayas rojas del Norte

Las bayas de las bayas rojas del Norte – el producto muy de valor y útil. En nuestro país las bayas rojas del Norte se consideran de los tiempos antiguos. En la ración de nuestros antepasados había obligatoriamente una salsa de bayas rojas del Norte, el jugo de bayas rojas del Norte, el refresco de bayas rojas del Norte, y las bayas rojas del Norte mismas. Y ni un comerciante de ultramar no abandonaba el país, sin haber probado esta baya. Y los habitantes de Roma Antigua llamaban las bayas rojas del Norte la pequeña bolita que sacía el organismo la energía vital. Y aunque esta baya tiene el gusto de un modo excepcional agrio, la aprecian sin embargo por todo el mundo por sus propiedades únicas naturales.

En la actualidad las plantaciones de las bayas rojas del Norte se encuentran en los EEUU, Canadá, Rusia, Ucrania, Bielorrusia, Polonia, también en algunos países de Escandinavia. La recogida industrial de los frutos comienza a principios del otoño. Sin embargo después de peremerzaniya las bayas rojas del Norte se hace muy dulces.

La composición de las bayas rojas del Norte

Las bayas contienen una gran cantidad fitonutrientov, las vitaminas y otros componentes útiles. La vitamina C en los frutos de las bayas rojas del Norte contiene tanto, es cuánto y en la fresa de jardín, las toronjas, las naranjas y los limones. También en estas bayas contienen las vitaminas В1, В2, В5, В6, la vitamina RR, К1 y la vitamina de E.Klyukva contiene de manzana, de limón, benzoynuyu, hlorogenovuyu, hinnuyu, los ácidos de acedera y de ámbra. En ella es mucha fructosa y la glucosa y mucho menos de sacarosa. Es mucho en ella y útil para el organismo de la persona de las substancias pectosas. Las bayas contienen distinto bioflavanoidy – flavonoly, antotsiany, fenolokisloty, las catejinas, betain. Es en las bayas rojas del Norte importante para el organismo macro- y los microelementos: el calcio, el potasio, el fósforo, el hierro, el yodo. Contiene en ella y poco cobalto, el bosque, el plomo, el níquel, el zinc, el aluminio.

A tal composición rica de los componentes útiles el valor calórico de las bayas rojas del Norte compone a todo cerca de 28 kcal.

Las propiedades útiles de las bayas rojas del Norte

Las bayas rojas del Norte son el antibiótico excelente natural. La composición de esta baya es rica en sustancias que guardan las jaulas del organismo de la influencia negativa de los radicales libres. Gracias a un alto contenido del ácido ascórbico y las sales del potasio, las bayas rojas del Norte son muy útiles durante de resfriado y las enfermedades infecciosas para el aumento de la inmunidad. Es demostrado también que esta baya es capaz de subir el efecto medicinal de la recepción de los antibióticos a las enfermedades urológicas, ginecológicas y pielonefrite.

Los científicos afirman que el uso diario del vaso de las bayas rojas del Norte baja el riesgo de la agudización de la cistitis dos veces. Tal efecto medicinal de las bayas es condicionado por el contenido en ella benzoynoy los ácidos y proantotsianidov. Las sustancias del jugo de las bayas rojas del Norte, cambiando la composición de la orina, obstaculizan el desarrollo de las bacterias morbíficas.

Los cosmetólogos y los dermatólogos aplican activamente las propiedades útiles de estas bayas en muchos medios para el tratamiento de los cabello, la piel y las uñas.

Los frutos poseen las propiedades expresadas antibacteriales y antiinflamatorias. El uso regular de las bayas rojas del Norte contribuye al aumento de la elasticidad y la solidez de los vasos. Además, activa la secreción del jugo gástrico, ayudando ser asimilado la comida y mejorando el apetito.

Más útil se consideran las bayas rojas del Norte en el tipo fresco, pero después del tratamiento térmico se puede emplear estas bayas a la colitis, la gastritis y la pancreatitis.

De las bayas rojas del Norte preparan la mermelada, la jalea, la mermelada, la confitura. También la baya se usa para la preparación de los jugos, los refrescos, las tinturas, los kvas y la salsa de bayas rojas del Norte.

La preparación de la salsa de bayas rojas del Norte

La salsa de bayas rojas del Norte – la salsa agridulce de las bayas de las bayas rojas del Norte, usado en la cocina tradicional inglesa y americana. A los habitantes de América la salsa de bayas rojas del Norte se junta al Día de acción de gracias. En su este país dan con la pava tradicional. En Inglaterra la salsa de los frutos de las bayas rojas del Norte dan al pájaro o la carne para la Navidad.

La salsa de bayas rojas del Norte da a los platos del pájaro, el pez y la carne el gusto especial, de fiesta. Especialmente bien esta salsa agridulce se combina con el cordero graso o la carne de cerdo. Es bueno dar todavía tal salsa a la caza menor, las galantinas, las pastas de carne de carne. Resulta el gusto armonioso y muy saturado del plato.

Se puede usar la salsa de bayas rojas del Norte a la preparación de los bizcochos con pasas, los pasteles, también untar al bollo, al trozo de la barra de pan, el pan o añadir simplemente en el agua caliente o el té.

La salsa de las bayas rojas del Norte se prepara habitualmente no más media hora. Hay una multitud de recetas de la preparación de la salsa de bayas rojas del Norte. La receta clásica de la preparación: en la mitad del litro del agua disuelven quinientos gramos del azúcar, llevan hasta la ebullición e hierven no más cinco minutos. Luego añaden las bayas rojas del Norte y de nuevo calientan hasta que la piel sobre la baya no comience a reventar. Luego souss nimayut de fuego frotan a través del escurridor. Se puede dar la salsa de bayas rojas del Norte caliente, y frío. Que la salsa se haga el poso, lo es necesario uvarivat el tiempo largo. La salsa por esta receta puede estar en el refrigerador hasta dos semanas.

La salsa de bayas rojas del Norte es posible no sólo el tributo a la carne, y y añadir a las patatas, los macarrones, hortalizas. Del deseo en él es posible añadir las especias distintas – el jengibre friccionado, el clavel.