Laym

Muchos cuentan laym el híbrido del limón. Esta opinión es errónea. En realidad laym es al representante mucho más antiguo del género de los Agrios, que el limón.

La descripción layma

Laym – la planta de verdor perenne que pertenece al género de los Agrios, la familia Rutovye. Se ve esta planta como el árbol bajo de 1,5-5 m en la altura con la corona espesa. Las ramas del árbol son sembradas por las espinas cortas. Los frutos layma de la forma ovoide, tienen el color amarillo o verde, son exteriormente semejantes al limón.

La patria de este árbol perenne es la península Malakka situada en la Asia Sudeste. En el Mediterráneo laym ha aparecido en 1000 antes de Cristo. En 70 años del 19 siglo los árboles layma empezaban a criar a escala industrial sobre las Antillas.

El árbol crece prácticamente en todos los países con el clima tropical. Él usa la popularidad especial en las regiones, donde por una demasiado alta humedad del aire no crecen los limones, mientras que laym crece bien en tales condiciones desfavorables climáticas. Pero con la temperatura más abajo del cero los árboles perecen. A los más grandes exportadores layma en el mercado internacional son Egipto, Cuba, India y México.

En realidad no laym es el híbrido del limón, como es aceptado contar, y al contrario – el limón es el híbrido layma y todavía de uno tsitrusovogo - etroga. La planta se distingue del limón de una piel más delgada, a que más a menudo el color verde o zheltovato-verde (por eso lo llaman todavía «el limón verde»). La pulpa tiene el gusto agrio, se distingue de la jugosidad y el matiz verde. Las variedades layma existen la multitud, pero en general los dividen en dos grupos: dulce y agrio.

Así como y otros agrios, laym se usa ampliamente en la cocina. El jugo layma kislee, que cerca del limón, el aroma de la capa exterior de la cáscara de los agrios más brillante y saciado. Lo emplean en la comida en el tipo fresco, también añaden en los platos distintos y las bebidas para el dar por ello del aroma y el ácido. La bebida no alcohólica más popular en base a la planta es "limead". A la fabricación de la bebida «Sprite» los productores usan los frutos secados de esta planta. Además, laym es el elemento necesario de muchos cocteles alcohólicos (la margarita, mohito, la ginebra-tónica). Los pasteleros usan la capa exterior de la cáscara de los agrios y la pulpa de la planta – en muchos países conocidos son laymovyy el pastel y laymovye las galletas. Y en México y la América Latina de la planta preparan la salsa especial para los platos picantes de la carne y el pez.

El jugo layma usan para la fabricación del aceite y el ácido cítrico, ampliamente él se aplica y en la cosmetología.

La composición layma

En 100 g del producto contiene 88,26 g las aguas, 7,76 g de los hidratos de carbono, 2,8 g del tejido celular, 0,7 g de los proteínas, 0,3 g de la ceniza y 0,2 g de las grasas; las vitaminas: Y, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Con, E, A, В4; los macroelementos: el fósforo, el magnesio, el potasio, el sodio, el calcio; los microelementos: el cobre, el hierro, el zinc, el selenio, el manganeso.

El valor calórico 100 g layma compone 30 kcal.

Las propiedades útiles layma

La utilidad básica layma consiste en un alto contenido de la vitamina C y el potasio que influye benéficamente sobre los vasos sanguíneos, disminuye el nivel de la colesterina "mala" »en la sangre, disminuye los procesos del envejecimiento del organismo y la piel, advierte el desarrollo de la aterosclerosis. Las propiedades útiles laym posee también a de resfriado y las enfermedades infecciosas, la avitaminosis, el descenso de la inmunidad, la angina.

Al uso regular la utilidad layma consiste en el obstáculo al desarrollo de caries, él baja la hemofilia de las encías y los refuerza. Además de esto, laym es el antidepresivo hermoso, y en el período invernal es obligatoriamente necesario incluirlo en la ración para la profiláctica de la depresión estacional y el aumento del tono.

En la combinación con la sal el jugo layma hace el efecto laxante, por eso lo recomiendan para la profiláctica de las cerraduras. Todavía una utilidad layma consiste en la depuración del organismo de las toxinas. A su adición en los platos de carne él contribuye a su asimilabilidad más fácil y mejora el trabajo del tracto intestinal.

El óleo etérico layma se aplica tradicionalmente en la aromaterapia como el medio eficaz del resfriado y el resfriado, su aroma es capaz de levantar el humor.

Las contraindicaciones

A pesar de las propiedades numerosas útiles layma, él es contraindicado a las personas que sufre de la pancreatitis, la gastritis y la úlcera de estómago. Esto es vinculado a un alto contenido en la planta del ácido cítrico.