Makrurus

Makrurus – el pez de aguas profundas de la familia Treskoobraznyh. Habita solamente en parte norte del Océano Pacífico. Más a menudo se puede encontrarlo en las aguas frías que lavan Rusia a saber, en el mar de Ojotsk, en las costas de la Kamchatka, cerca de Komandorsky y las islas Kuriles. El pez llaman a menudo «maloglazym makrurusom» o «maloglazym dolgohvostom», y en algunos países es conocida bajo el nombre «el granadero gigantesco».

En comparación con otros peces de aguas profundas, makrurus es bastante grande en verdad. Las especies adultas alcanzan en la longitud de 2 metros, y pesan hasta 30 kg. La edad máxima del pez registrado oficialmente, ha compuesto 56 años, pero los científicos están seguros que el pez puede vivir y más largamente.

Se multiplica makrurus por medio del lanzamiento del caviar, y la pubertad alcanza a la edad de cinco años. El rasgo de la vida de los peces es lo que las hembras y los varones habitan separadamente uno de otro. Las hembras habitan, como regla, a la profundidad de 300-700 metros, y los varones son aún más profundos.

El desove continúa todo el año, pero es más activo en el período osenne-invernal. La hembra polovozrelaya makrurusa contiene hasta 400 mil de huevecillos del diámetro hasta 1,5 mm.

Las especies jóvenes se tienen, como regla, cerca de la superficie, a la profundidad no más 500 m. Con el crecimiento el pez se va todo más profundamente bajo el agua, bajando a la profundidad de 3500 metros o aún más.

El pez tiene zmeeobraznoe el cuerpo y la cabeza grande. La aleta dorsal largo consiste de 5-7 rayos, y la aleta caudal consiste de 130 rayos. Los torsos a makrurusa pequeño. Sobre la mandíbula inferior está situada una dentadura, y en superior – dos. Escamas cerca del pez destellando, a veces con la cantidad pequeña del tocino mediano. El cuerpo tiene el color monótono, más a menudo gris-castaño oscuro. La línea colateral de un matiz más oscuro es bien distintiva.

Makrurus – el pez rapaz come en general otros peces, los cefalópodos y los moluscos. A veces en los cuerpos del pez cogido encontraban a los cangrejos de mar, los equinodermos, grebnevikov y los corazones. Tal carácter de la comida permite suponer que makrurus no atrae la extracción, y caza independientemente.

Exteriormente makrurus recuerda a los monstruos antiguos de mar que existían todavía antes de Cristo. A menudo su tipo que espanta con la cabeza grande, los dientes agudos y los ojos saltones empuja a los compradores, que prefieren comprar algo más habitual para sus ojos. Y en vano, puesto que la utilidad makrurusa un de más alto entre los peces de mar. Y a la preparación correcta makrurus puede hacerse el plato muy sabroso delicado.

La composición y el valor calórico makrurusa

La utilidad básica makrurusa consiste en un alto contenido macro- y los microelementos. En el pez contiene legkousvoyaemyy el proteína, aproximadamente 18 g en 100 g del producto, también 0,5 g de la grasa. Y la correlación en el pez de los aminoacidos tanto ideal que el pez es asimilada por completo por el organismo humano.

En makruruse contienen tales sustancias útiles minerales, como el níquel, el calcio, el cobalto, el hierro, el yodo, el cobre, el zinc, el manganeso, la lisina, metionin, triptofan, el flúor, el fósforo, el ácido ascórbico, la vitamina RR y las vitaminas del grupo del S.

El valor calórico makrurusa compone 60 kcal en 100 g del producto.

La preparación makrurusa

Las cualidades excelentes gustativas de este pez son perfectamente conocidas a los gastrónomos de todo el mundo, pero es más difundida la preparación makrurusa entre los habitantes de regiones nortes marítimas. La carne cerca del pez blanco con el matiz rosáceo, la estructura acuoso, pero no fibroso. El pez se acerca perfectamente para zasushki, así como para el tratamiento térmico. Makrurusa cuecen, apagan, asan, preparan de él el puré, la oreja, los platos de aspic.

Además, la velocidad de la digestión makrurusa es esencial menos que cerca de la carne de vaca, puesto que en ello contiene el tejido conjuntivo menos de rudo. Precisamente por eso, también todavía por el valor calórico bajo makrurus llevan a los productos hermosos dietéticos. Se puede atrevidamente comer el pez cocido 1,5 horas antes de los cargamentos activos físicos. No añadirá a su peso ni un gramo superfluo, pero llenará el organismo todos los componentes necesarios de construcción.

Las propiedades útiles makrurusa

La utilidad principal makrurusa consiste en la correlación ideal de todos los aminoacidos útiles, a consecuencia de que la persona recibe todas las sustancias necesarias que advierten las infracciones distintas en la actividad del organismo. Así, la lisina y triptozan en la unión con metioninom forman el proteína ideal, que es asimilado por completo por el tracto intestinal.

Es muy útil este pez para las personas durante la reconstitución después de las operaciones llevadas, a las enfermedades del sistema de hueso, las crisis.

Es deseable incluir makrurus en la composición de la alimentación dietética y medicinal-profiláctica, puesto que el fósforo que contiene en el pez, es útil para la formación del tejido óseo a los niños y para su mantenimiento a las personas de la edad avanzada.

Si emplear al pez de mar, en particular, makrurusa, dos-tres veces por semana, sus cabellos, la piel, el hueso, las uñas y los músculos siempre serán en regla.

Las contraindicaciones

Las contraindicaciones absolutas al uso makrurusa no existe. Con todo eso, con la precaución tiene que emplear a sus madres que da de comer, los niños y las personas inclinadas a las reacciones alérgicas.