El jugo de guinda

La guinda – un alto árbol de jardín de la familia Rosado. Las bayas de la guinda que alcanzan 1-1,5 cm en el diámetro, tienen el gusto agridulce. Las propiedades útiles de la guinda gracias a la composición de vitaminas y mineral se usan ampliamente en todo el mundo.

El jugo de guinda llevan a los productos alimenticios de valor, ya que en ello se conservan todas las propiedades medicinales de las bayas frescas. Por la cantidad de las propiedades útiles él es al líder incondicional entre los jugos de otras frutas.

La composición del jugo de guinda

El jugo de la pulpa de la guinda consiste de:

• 84,4 g las aguas;
• 0,2 g de las grasas;
• 0,8 g de los proteínas;
• 10,6 g de los hidratos de carbono.

En la composición del jugo entran:

• Las vitaminas C (более15 mg en 100 g del jugo fresco) Y, В2, R, RR, el ácido fólico;
• Los macroelementos – el potasio (256 mg en 100 g del jugo fresco), el calcio, el magnesio y el fósforo;
• Los microelementos – el hierro y el cobre;
• Los ácidos orgánicos (el gusto agrio la guinda es obligada ante todo de limón, de manzana, hinnoy, de ámbra y el ácido salicílico);
• Saharidy (la fructosa y la glucosa);
• Pektinovye y las sustancias de curtido;
• Antotsiany;
• Los fermentos;
• Kumarin.

El valor calórico del jugo de guinda

El valor calórico del jugo de guinda compone 47 kcal en 100 g del jugo. Entre los jugos de otras frutas y hortalizas el valor calórico del jugo de guinda:

• Es más grandes que los jugos de los agrios (la toronja, la naranja), la zanahoria y el tomate;
• Es más pequeños que los jugos de la uva, la pera, la granada, el melocotón y la ciruela.

La utilidad del jugo de guinda

Por las propiedades útiles el jugo de guinda se considera un de los mejores jugos de frutas.

En calidad del medio medicinal la medicina pública desde muy antiguo lo aplicaba como el medio febrífugo y expectorante para el tratamiento de la tos y la bronquitis.

El contenido grande del cobre permite usar el jugo de las bayas como la terapia acompañante al tratamiento de la epilepsia y las enfermedades mentales.

La proporción de hierro, el cobre y el magnesio hace el jugo de guinda por el medio insustituible para el tratamiento de la anemia, especialmente a los pequeños niños.

Kumariny, que forman parte del jugo, son la profiláctica hermosa del desarrollo de las tromboflebitis, ishemicheskoy las enfermedades del corazón, también son útiles a las personas después de los infartos llevados del miocardo y las hemorragias cerebrales.

Desde hace mucho tiempo es conocida la propiedad hlorogenovoy los ácidos regular las funciones del hígado y los riñones, y en los últimos años por muchas universidades médicas del mundo son estudiados de ella protivoskleroticheskie las propiedades.

Por el contenido de las substancias pectosas el jugo de la pulpa de la guinda ocupa el segundo lugar después del jugo de los agrios, a saber – de las naranjas. Pektiny ejercen la influencia distinta – contribuyen al crecimiento y la actividad vital de las bacterias útiles del intestino, que toman parte en la síntesis de las vitaminas del grupo En, contribuyen a la deducción de los productos del cambio y la colesterina que es importante especialmente para el que sufre de la aterosclerosis y la obesidad.

También pektiny contribuyen a la atadura y la deducción de las combinaciones químicas nocivas del organismo que es muy útil a las personas, cuyo trabajo es vinculado a la producción nociva química.

El tejido celular y pektiny, que contienen en el jugo de guinda, son los estimuladores naturales de la separación de los jugos digestivos, los trabajos del estómago y la peristalsis del intestino.

El jugo de la pulpa de la guinda es también el medio importante medicinal-profiláctico a las enfermedades distintas inflamatorias del tracto intestinal.

La utilidad indudable del jugo de guinda es demostrada y para los deportistas, ya que como resultado de las investigaciones pasadas es establecido que el jugo fresco de la guinda acelera la reconstitución de los músculos después de los cargamentos físicos, baja las mialgias, también sube la resistencia a los cargamentos físicos.

Las propiedades antioksidantnye del jugo de guinda

El jugo de guinda – el líder entre otras frutas y hortalizas por la cantidad antioksidantov. Los científicos de la universidad del estado Míchigan han demostrado que antioksidantnye las propiedades de la guinda se conservan en el organismo a lo largo de 12 horas.

Como resultado de las investigaciones numerosas de la utilidad del jugo de guinda era establecido que un vaso del jugo de guinda por la cantidad antioksidantov supera 23 porciones de tales frutas y hortalizas, como el guisante, los tomates, la sandía, la zanahoria y el plátano.

antioksidantnye y las propiedades antiinflamatorias del jugo de guinda ayudan effectivamente luchar con tales enfermedades, como:

• La diabetes. Como resultado de las investigaciones numerosas es confirmado aquel hecho que el jugo de la guinda fresca baja el nivel del azúcar en la sangre y regula el nivel de la insulina;
• Las enfermedades del corazón. Gracias al contenido del potasio y kvertsetina (flavonola, que presta protivootechnoe, antihistamínico, spazmoliticheskoe y la acción antiinflamatoria) el jugo de guinda obstaculiza el desarrollo de la aterosclerosis, que llama a menudo en lo sucesivo los ataques cardíacos y las hemorragias cerebrales. Además, según el colegio americano Nacional de la medicina natural el jugo de guinda contribuye al descenso del nivel de la colesterina que son también la profiláctica del desarrollo de tales enfermedades como la diabetes 2 tipos y las enfermedades cordiales;
• La gota. El jugo de guinda baja effectivamente el nivel uratov del (ácido úrico), que llaman la gota, también su acumulación en el organismo puede llevar a la formación de las piedras en los riñones;
• El insomnio. Los científicos de la universidad Nortumberlenda han demostrado que el jugo de guinda posee la acción insignificante somnífera, ya que contribuye a la fabricación de la hormona melatonina, que es el regulador de los ritmos diarios. Así, tomando un vaso de jugo un poco antes del sueño, se aumenta la duración del sueño y es mejorada su cualidad.

Además, el jugo de guinda:

• Mejora la circulación de la sangre;
• Facilita los dolores llamados por las lesiones deportivas y el estado enfermizo después del entrenamiento;
• Facilita, como la aspirina, los dolores de cabeza y la jaqueca;
• Mejora la memoria;
• Es el medio hermoso profiláctico del desarrollo del cáncer y la artritis.

La aplicación del jugo de guinda

Para abastecer el organismo de la cantidad óptima antioksidantov y otras sustancias útiles se recomienda tomar por un vaso del jugo fresco de guinda por día.

Sin embargo el jugo de guinda bastante agrio para un gusto, por eso muchos no pueden beberlo puro. En este caso se puede criar el jugo de la guinda por el agua o añadirlo en las bebidas distintas frías y los cocteles. También se puede usar el jugo de guinda como el ingrediente a la preparación de los jarabes, las marinadas para los platos de carne y de pez y los postres.

El daño del jugo de guinda

Con la precaución se recomienda incluir en la ración el jugo de guinda a la acidez subida, la diabetes, la úlcera 12-tiperstnoy del intestino o el estómago, también en el fondo de las enfermedades crónicas fácil.