El cloruro del amonio
El cloruro del amonio – la añadidura E510 alimenticia.
La característica
Del punto de vista físico la añadidura E510 alimenticia presenta los polvos blancos cristallinos sin olor. Disolveremos bien en el agua. Las soluciones de agua de la sustancia tienen slabokisluyu la reacción.
La recepción del cloruro del amonio
La sustancia reciben por la vía química, con la ayuda propuskaniya del óxido del carbono a través del cloruro del sodio y la solución del amoníaco. La fórmula química de la sustancia – NH4Cl.
Era conocida la sustancia todavía a los habitantes de Grecia Antigua, recibían el cloruro del amonio por medio de la sublimación del hollín de dymohodnyh de los hornos, que eran calentados por el estiércol de camello.
En Egipto la unión recibida así llamaban la palabra "nushadir", de donde y trivialmente conocido y hasta hoy día el nombre de la sustancia – el cloruro amónico.
En la naturaleza se puede encontrar el cloruro del amonio en las cuevas, cerca de los volcanes y en las grietas de la corteza terrestre en forma de los ataques pequeños y las cortezas, junto con el azufre. También el cloruro amónico es el producto natural de la descomposición de los excrementos y la orina de los animales. El término mismo de "la sal del amonio» tiene el origen en el templo en honor a la divinidad de Amona, a la entrada en que los parroquianos olían el cloruro amónico con el objetivo de desembocar en la éxtasis beata. Poco después de la propiedad del cloruro del amonio han impresionado tanto a los alquimistas que deificaban el humo recibido como resultado de las reacciones químicas con el cloruro amónico.
Las propiedades del cloruro del amonio
En la medicina todavía de los tiempos antiguos es bien conocida la solución de alcohol del cloruro del amonio, o el hidrato de amonio – en la concentración pequeña él ayuda hacer recobrar el sentido a la persona y sacarlo del semiestado sincopal, puesto que los vapores del cloruro del amonio llaman una fuerte excitación del centro respiratorio. Debe tener en cuenta sin embargo que el ingreso en las vías respiratorias de la gran cantidad del cloruro amónico es peligroso, puesto que puede llamar la parada de la respiración.
Antes el cloruro del amonio aplicaban en los objetivos medicinales para el tratamiento de la bronquitis y en calidad de la medicina expectorante. Al día de hoy slabokontsentrirovannyy la solución del cloruro amónico usan en la medicina en calidad del diurético. Él se absorbe fácilmente del tracto intestinal, y desaparece por los riñones, además tomando consigo el líquido superfluo del organismo.
La aplicación del cloruro del amonio
La añadidura E510 se usa raramente en la industria alimenticia. En Finlandia y una serie de otros países escandinavos la usan en calidad del condimento a la comida. También forma parte de los bombones de regaliz.
Además de esto, la añadidura E510 usan en los objetivos industriales:
- A la ración y la estañadura del acero;
- En calidad del medio fumígeno (gracias a la volatilidad el cloruro del amonio posee tal propiedad);
- En la industria de agricultura en calidad del abono para los suelos alcalinos y neutrales, también bajo las culturas, que reaccionan mal a la concentración grande del cloro (el arroz, la remolacha, el maíz);
- En las pilas galvánica.
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