12 insólito, pero hortalizas muy útiles

En las tiendas modernas es posible encontrar el surtido extenso de las frutas y hortalizas. Los rusos se han acostumbrado ya que sobre los mostradores en cualquier momento el año es no sólo la producción estacional nacional, pero hortalizas y las frutas criadas en los países con unas condiciones más confortables del cultivo. Sin embargo lo que vemos en las tiendas y en los mercados de hortalizas, es la parte sólo pequeña de aquellas plantas comestibles, en que es tan rica la naturaleza. Hoy queremos presentar al lector con hortalizas raras y muy útiles, que se hacen poco a poco accesibles y para el consumidor nacional.

1. El arroz prohibido

Un de los tipos del arroz cultivado en China. En pasado él era accesible sólo a los aristócratas que pertenecía a la familia real.

El producto tiene el tipo específico: durante la cocción su coloración se cambia de negro hasta es oscuro-violeta. El gusto del grano preparado es muy original y muy atractivo, puesto que tiene el matiz expresado de nuez.

Por el contenido de las vitaminas y los microelementos (el hierro, el zinc, el magnesio y el calcio) esta clase del arroz supera mucho las otras variedades del cereal popular.

2. De sandía rediska

El tubérculo tiene la piel blanca o verdosa y la pulpa brillante-rosada. Las dimensiones poco más que cerca de las clases habituales del rabanillo: el diámetro alcanza 7,5 cm. El gusto moderadamente agudo, agradablemente un poco amargo.

El rabanillo de sandía es rico en cobre, el magnesio, el potasio, el calcio, askorbinovoy y el ácido fólico. En las ensaladas se combina bien con los pepinos frescos y la verdura diversa.

3. La calabaza de Vi-bi

Los postres, menudo (la dimensión con la naranja media) tykovki del color naranja vivo. Contienen una gran cantidad de la carotina beta, el magnesio, el calcio, el fósforo y el potasio. Son insustituibles en una alimentación dietética.

4. El pimiento "de chocolate"

La modificación exótica del pimiento dulce (búlgaro). Los frutos en la fase de la madurez biológica tienen la piel y la pulpa del color de chocolate. Por el gran rendimiento la planta es extraordinariamente popular en los EEUU. Los frutos contienen el juego rico de las vitaminas y la concentración subida de los azúcares.

5. Blanco "yaichnyy" la berenjena

La clase rara de la berenjena, que crían en Japón. Los frutos tienen la forma ovoide y la coloración blanca. Se acercan perfectamente para la preparación del ragú de hortalizas, están bien en el tipo congelado.

La pulpa yaichnogo de la berenjena no tiene prácticamente el sabor un poco amargo y se distingue de la consistencia tierna.

6. La coliflor color lila

La variedad de la coliflor sacada por los seleccionistas italianos. Tanto como más habitual para nosotros beloplodnye las clases, contiene una gran cantidad de las vitaminas, los microelementos y el tejido celular, necesario para la digestión normal. Es el componente importante de la cocina dietética.

El color color lila de las inflorescencias comestibles es condicionado por la presencia antotsianov, que son extraordinariamente útiles para el mantenimiento de la salud del corazón y los vasos.

7. TSukkini «la fiebre De oro»

Mucho la clase fértil que tiene una pulpa más densa y la cantidad menor de las semillas, que otros calabacines. No se estropea por los insectos y puede ser cultivado sin aplicación de los medios químicos de la defensa.

La piel de los frutos tiene el color amarillo-anaranjado, y la pulpa – el gusto suave, tierno que permite emplear tsukkini en la comida en crudo, con la conservación de todas las propiedades útiles.

8. La remolacha blanca

El tubérculo contiene el mismo juego de las vitaminas, así como las clases habituales rojas. La pulpa y la piel cerca de este tipo blanco, y el gusto – dulce, pero que no tiene el matiz específico, por que muchos no quieren la remolacha roja.

El producto es bueno en crudo, y en el tipo cocido al vapor o cocido. Regula bien los procesos de la digestión; la pulpa es rica en potasio, el fósforo, el manganeso, el hierro y el magnesio.

9. El maíz hopi

Los granos de esta clase tienen el color azul oscuro. Son no útiles, si que el maíz de las variedades blancas amarillas, pero tienen un gusto más tierno, dulce con el matiz de nuez.

10. Las patatas violetas

Últimamente esta clase se hace cada vez más popular. Su coloración es condicionada por un alto contenido antotsianov, que coloran las pulpas y la piel en el color saturado violeta y que son potente antioksidantami. El uso regular de tales patatas ayuda disminuir los procesos del envejecimiento, subir la inmunidad y bajar la probabilidad del desarrollo de los neoplasmas malignos.

Además, las patatas violetas no sólo son útiles, sino también es extraordinariamente hermoso. Al tratamiento térmico la coloración exótica de los tubérculos se conserva.

11. Melotriya

La planta de la familia de las cucurbitáceas. Representa la liana, que, a pesar del origen tropical, es posible criar y en las amplitudes medias. Excepto la variante lujosa de la repoblación de plantas y flores vertical, melotriya es capaz de alegrar al horticultor por los frutos parecidos en minúsculos arbuziki, y los tubérculos comestibles.

Los frutos melotrii por gusto son parecidos a los pepinos. Son ricos en tejido celular útil, los microelementos y las vitaminas, y son atractivos especialmente para las personas, que aspiran bajar el peso: el valor energético compone solamente 14 kcal a 100 Emplean los frutos en crudo (en las ensaladas), también salado y marinado. La inclusión melotrii en la ración contribuye a la depuración del hígado, el descenso de la concentración de la colesterina "nociva", el mejoramiento del estado de las paredes de los vasos.

Los tubérculos de la planta son muy útiles también. En crudo para un gusto recuerdan algo medio entre el rábano dulce y el pepino.

12. Momordika

Todavía una planta que pertenece a la familia de las cucurbitáceas, que se hace cada vez más popular entre los horticultores rusos. Es la liana potente, sobre que maduran los frutos, por la forma parecido en alargado dyni. La pulpa momordiki es sabrosa y nutritiva. Contiene los proteínas, el azúcar, el tejido celular y el juego grande de las vitaminas. Se emplea en la comida en el tipo frito, estofado y cocido, también en la mezcla con otras hortalizas.

Pero esto todavía no todo. En el espesor de cada fruto se sitúan las semillas concluidas en la envoltura carnosa brillante-roja. Estas bayas odoríferas y dulces recuerdan las frutas tropicales. Emplean en la comida y las semillas secadas: los miden en los polvos que tiene el gusto de las avellanas.

En la cocina y la medicina de los pueblos de India momordika se emplea muy ampliamente. Se Considera que su inclusión en la ración ayuda activar la fabricación de la insulina, bajar el contenido del azúcar en la sangre, curar las enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, disminuir el envejecimiento. Las propiedades curativas momordiki son reconocidas la medicina oficial.

El material de aterrizaje de las plantas descritas aparece poco a poco en las tiendas rusas. La cultivación algunos de ellos tiene las complicaciones, pero para la persona, que aspira enriquecer la ración de la familia por los productos útiles y sabrosos, no hay nada imposible. Los ciudadanos no deben contarse también privado: se puede encontrar muchas novedades comestibles vegetales ya sobre los mostradores de las tiendas.

El uso de los frutos de las plantas exóticas exige la precaución. Especialmente atentas deben ser las personas inclinadas a la alergia. No vale la pena proponer los productos no probados a los pequeños niños, los hombres ancianos y los enfermos que tiene las enfermedades pesadas crónicas. En cualquier caso, introducir en la ración la comida desconocida debe poco a poco, por las porciones pequeñas, siguiendo la reacción del organismo.