El valor calórico de la caballa

El segundo nombre de la caballa – la caballa. La mayoría de las personas llevan este pez a las clases grasas, y por eso cuentan su no útil. Es natural que el valor calórico de la caballa es bastante alto, porque el contenido de la grasa en ella grande. Pero ante todo, este pez lleva la utilidad enorme para la persona.

La grasa de la caballa se transforma por el organismo de la persona mucho más rápidamente, que la grasa del origen animal. Además en ello contiene una gran cantidad de los ácidos polino saturados grasos necesarios para la disposición general buena, la salud y la belleza de nuestra piel, las membranas mucosas, las articulaciones, los vasos y los cabellos. Por eso negarse a la inclusión en la ración de la alimentación de este pez, por lo menos, incautamente.

La composición y el valor calórico de la caballa

La caballa se refiere a las clases grasas del pez. En 100 g se encuentra de 13 hasta 30 g de la grasa; las aguas 68 g; los proteínas-18g, los ácidos grasos no saturados-70

La carne de la caballa, como además, y todos otros tipos de las peces comerciales de mar, es rico en vitaminas, makro y los microelementos. Se puede atrevidamente llamar este pez hermoso polivitaminnym el complejo regalado nosotros naturaleza. En la carne de la caballa hay unas vitaminas grupo B de, A, C, D, H, PP, K. Excepto un alto valor calórico, la caballa es rica macro- y los microelementos necesarios para la actividad vital normal del organismo de la persona:

• El fósforo;
• El potasio;
• El calcio;
• El magnesio;
• El sodio;
• El hierro;
• El yodo;
• El zinc;
• El flúor;
• El cobre;
• El manganeso;
• El cobalto, el cromo, el níquel, es móvil.

Solamente 300,0 gramos del filete de la caballa son capaces por completo de abastecer a la persona adulta de la norma diaria del fósforo. Y 400,0 gramos de la carne de este pez a 100 % cubren la necesidad de tal elemento químico, necesario para nosotros, como el potasio.

¿Es cuántas calorías en la caballa?

Sobre la composición química de la caballa influyen los factores distintos: la edad, el lugar, donde era sacada, el tiempo el pez, etc. Sacado en la latitud norte, muy graso. A veces el contenido de la grasa en ella alcanza 30 %. Por eso el valor calórico de la caballa será en este caso muy alto. Y en otros casos la caballa contendrá su grasura dos veces más abajo, por consiguiente, y las calorías menos.

El valor calórico de la caballa de la grasura atlántica media en 100г compone aproximadamente 200 kcal. El valor calórico de la caballa puede ser cambiado en una u otra parte por término medio a 50 kcal. Sobre esto influye en primer lugar su grasura.

Las propiedades útiles de la caballa

Por desgracia, en la cocina de nuestro país y sobre los vastos espacios de la mayoría de otros países de la CEI - la caballa no ha recibido la difusión especialmente ancha. Según parece por la composición, es rica en vitaminas, los microelementos y tales útil para el organismo de la persona por los ácidos no saturados grasos. Y el contenido de las sustancias útiles en ella bastante alto, sino también el valor calórico de la caballa por el contenido grande de la grasa también no pequeño.

De la utilidad del aceite de hígado de pez contar ya a nadie es necesario. La caballa es su fuente natural. Y al uso de la carne de este pez, tal gusto desagradable del aceite de hígado de pez, que muchos han recordado todavía desde la infancia, no se siente. El aceite de hígado de pez protege las jaulas de la penetración de los radicales libres, también refuerza las membranas celular. Todo esto es la profiláctica hermosa de las enfermedades distintas oncológicas.

Se recomienda emplear el pez no sólo los adultos, sino también los niños, a pesar de un alto contenido de las calorías en la caballa. En los países de la CEI, se han acostumbrado a emplear en general la caballa salada o ahumada, y esto no muy esto y es útil.

De las recetas de la preparación de la caballa hay una multitud enorme. Para los niños es posible apagarla. Una de dignidades de este pez es la ausencia en su carne de los huesos menudos. Abastece perfectamente el organismo del fósforo, el calcio, el yodo, las vitaminas liposolubles y los ácidos polino saturados grasos.

¿Así, es cuántas calorías en la caballa? La respuesta a esta pregunta dependerá no sólo de su grasura, sino también del modo de la preparación. Más los aceites se usa a la preparación del plato, y el valor calórico de la caballa será más.

No es recomendable emplear a la caballa salada y ahumada a las personas con las enfermedades ZHKT, los riñones y el sistema cardiovascular. Las clases especialmente grasas, independientemente del modo de la preparación deben ser excluidas de la ración de las personas con las enfermedades del hígado y zhelchevyvodyaschih de las vías. Y bien, y, claro, por un alto valor calórico no debe incluir a la caballa en el menú de las personas que sufren de la obesidad. En los otros casos de las contraindicaciones por su uso no existe.