El mugo
El mugo es un género de los peces de mar, que se refieren al grupo kefaleobraznyh.
La difusión y la historia
Habita el pez en priberezhnyh las aguas de prácticamente todos los mares calientes y tropicales. Sus algunos tipos son llevados en las aguas dulces cerca de América, la Asia Sudeste, la Nueva Zelanda, Australia y Madagascar. Las orillas de la Florida son la área principal de la habitación del mugo los EEUU. Además, es más famoso rybka Chernomorya, donde es presentada en 4 tipos: ostronos, singil, loban y pelengas. El último tipo es al forastero de Japón, y en el mar Negro él ha aparecido sólo a finales del siglo pasado.
Los mugos se tienen pequeño staykami y son móvil. El desove del pez pasa en priberezhnyh y las aguas abiertas en septiembre. Come rybka más a menudo los sustratos submarinos.
Todos los tipos de los peces son exteriormente parecidos.
El uso del mugo
El mugo es el pez de valor industrial, que se distingue de las cualidades hermosas gustativas. Sabroso se considera rybka de los mares Negros y De Azov, que es sacada por la primavera incipiente o el otoño avanzado. En el mar Caspio el pez un poco más en grande, tiene además la grasura menor.
Gracias a la carne muy sabrosa blanca y la ausencia de los huesos menudos el pez usan ampliamente en la cocina. Los platos del mugo pueden ser más diversos, pero se considera es más sabroso ahumado o curado rybka, especialmente, si ella nepotroshenaya.
Un más gran pez de la familia bajo el nombre "loban" posee el caviar sabroso. Más de valor se considera "la grasa" blanca, que se encuentra en la cavidad abdominal del pez y se distingue del gusto original y agradable.
Las propiedades útiles del mugo
Al uso regular frito al pleno fuego o el mugo cocido es posible bajar el riesgo de la aparición o en general prevenir la aparición de la arritmia del corazón. Por medio de los ácidos grasos, que contienen en el pez, es posible mejorar la actividad del cerebro y bajar las posibilidades de la aparición de intermitencias cualesquiera en el trabajo del corazón.
También las propiedades útiles del mugo consisten en lo que, tanto como muchos otros tipos de los peces, es la fuente hermosa del proteína de alta calidad que contiene los aminoacidos, necesarios al organismo, que es imposible por algo sustituir. En una gran cantidad en los proteínas de pez hay metionin, que no existen en la carne simple.
Además, el mugo es extraordinariamente rico distinto macro- y los microelementos, también las vitaminas. En cantidad suficiente en el pez hay una vitamina RR, el cromo, el zinc, el fósforo y el flúor. También es la fuente buena de las vitaminas del grupo del S.
Gracias a las últimas investigaciones de los científicos se ha aclarado que el uso regular del mugo ayuda activamente en la lucha contra las depresiones distintas. Se puede explicar tal acción por la presencia en el pez de la cantidad enorme de los ácidos polino saturados, que son conocidos más como Omega-3. Por eso, empleándola cerca de 2-3 una vez a la semana, se puede vencer los problemas con el mal humor y la depresión.
Gracias a las propiedades útiles del mugo es insustituible a las enfermedades crónicas o agudas del intestino.
El mugo se considera no alto en calorías rybkoy, por eso puede usarse en una alimentación dietética. En 100 g del pez fresco cae solamente 88 kcal.
El valor energético del mugo es presentado 17,5 g de los proteínas, 2 g de las grasas, además los hidratos de carbono faltan en general. Alto es el contenido en el pez de las sustancias distintas minerales. Así, por ejemplo, en 100 gramos contienen 6 mkg del níquel, 4 mkg del molibdeno, 430 mkg del flúor, 55 mkg del cromo, también 0,7 mg del zinc y 165 mg del cloro.
El daño del mugo
Nocivo el pez puede hacerse solamente a la presencia de la persona de la alergia a este tipo del pez. En este caso es deseable negarse a su uso por completo o considerablemente limitarlo.
Se considera antes que zevota enriquece el organismo por el oxígeno. Sin embargo esta opinión era desmentida. Los científicos han demostrado que bostezando, la persona enfría el cerebro y mejora su capacidad de trabajo.
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