Los orejones
Los orejones, como llaman los frutos secados del albaricoque, poseen la multitud de propiedades útiles. Para recibir de los albaricoques los orejones, son quitados los frutos maduros enteros, que lavan primero, luego cortan y quitan de ellos el hueso. Después de esto los frutos dejan secarse en el sol. Así, aproximadamente después de la semana de la estancia bajo los rayos solares, los orejones son preparados para el uso. Es necesario también notar que la recepción de un kilogramo de los orejones tiene que usar cinco-seis kilogramo de los albaricoques.
Esta fruta seca ha recibido la difusión ancha a las cocinas. Lo emplean en calidad del plato independiente, como el postre. Añaden también en las ensaladas diferentes, las tortas y los panecillos. Se combina perfectamente con la carne, el pez y el arroz. De los orejones y otras frutas secas preparan la bebida útil y sabrosa – uzvar.
La composición y el valor calórico de los orejones
Las propiedades numerosas útiles de los orejones dependen de una gran cantidad de las vitaminas y los minerales que contienen en ella.
En 100 g de los orejones contienen 30,1 g las aguas, 62,6 g de los hidratos de carbono, 4 g de la ceniza, 3,4 g de los proteínas, 7,3 g del tejido celular, 0,5 mg de las grasas, 1,5 g de los ácidos orgánicos; las vitaminas: Y, В1, В2, RR, В3, В6, В9, Con, E, A; los macroelementos: el fósforo, el sodio, el magnesio, el calcio, el potasio; los microelementos: el selenio, el cobre, el hierro, el zinc, el manganeso.
El valor calórico de los orejones compone 241 kcal en 100 g del producto.
Las propiedades útiles de los orejones
Durante la preparación los orejones pierden la multitud de propiedades útiles. Con todo eso, la utilidad básica de los orejones consiste en un alto contenido del tejido celular, los ácidos orgánicos, pektinov y las sustancias minerales.
El uso de los orejones es capaz de advertir y facilitar la anemia, la enfermedad del tracto intestinal, las enfermedades cordiales, mejorar la vista. Si emplear regularmente en la comida esta fruta seca, el surgimiento de los hinchazones firmes y la obliteración de los vasos no le amenaza, y su piel los años largos se verá joven y hermoso.
En los orejones contiene más de sales del potasio, que sales del sodio, por eso las propiedades dietéticas de los orejones son hermosas realmente. Y gracias a un alto contenido del magnesio los médicos recomiendan emplear los orejones a la hipertensión y la anemia.
Retinol, que contiene en los orejones, responde por el trabajo de pleno valor de muchos sistemas de nuestro organismo. Y si preparar de ella la infusión espesa o la cocción, él poseerá la acción diurética. Por eso es oportuno usarlo a serdechnososudistyh las enfermedades y los problemas con los riñones.
Las personas enfermas de la diabetes, la hipovitaminosis o con las enfermedades de la glándula tiroides deben estimar también por dignidad la utilidad de los orejones. Es la parte integrante de muchos preparados homeopáticos, que en la medida esencial ayudan bajar la recepción de los medios sintéticos medicinales a las enfermedades diversas crónicas.
No vale la pena, sin embargo, olvidar que esta fruta seca - el producto bastante concentrado. Por eso el daño de los orejones al uso excesivo no tardará en influir. Puesto que en ella del tejido celular mucho más que en el albaricoque fresco, como resultado del uso excesivo de los orejones es posible ganar el desajuste del intestino y el estómago.
Para no poner el daño, los orejones emplear lo mejor de todo en cantidad de no más 80-100 g cada día. Es necesario tratar además no muy someter a su tratamiento térmico, y añadir en los platos distintos en el tipo fresco.
Debe también saber que los orejones son contraindicados a las personas con la presión bajada.
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