La cebolla batun

La cebolla batun o, como lo llaman todavía, dudchatyy la cebolla o la tártara - la planta vivaz de la familia De de cebolla.

La patria lukabatuna se considera Ásia, sin embargo, en el día de hoy la planta es difundida en todas partes, prácticamente en todo el territorio de Rusia, a excepción de las regiones del Extremo Norte.

Luka batuna se encuentra algunos tipos: ruso, chino y japonés. Más resistente al frío de ellos el tipo ruso, capaz de sostener la temperatura hasta-10 de los grados Celsius. Otros dos tipos llevan las condiciones desfavorables del medio ambiente mucho peor.

La cebolla batun no forma el bulbo de pleno valor, por eso en la comida se emplean solamente sus flautas originales, que tienen el tipo, los tallos. Después 2-3 años después del desembarco la cebolla batun comienzan a ramificarse, formando hasta 40 ramas. Aproximadamente en el mismo tiempo hay una huida con el gorro redondo de los colores menudos blancos que distinguen abundantemente al néctar.

Las propiedades útiles de la cebolla batuna

Con el parecido externo, la cebolla batun posee todas las cualidades útiles de la cebolla repchatogo. Todavía de los tiempos antiguos este condimento ardiente se usaba como la añadidura a la comida con el gusto específico, también en calidad del remedio que lucha con éxito con muchas enfermedades difundidas.

En las hojas verdes de la cebolla batuna en la cantidad sobrante contienen askorbinovaya y de nicotina los el ácidos, la carotina, riboflavin, tiamin, la sal del magnesio, el potasio, el hierro, el óleo etérico que da la planta al gusto especial y los aromas, con el arreglo municipal. Tiene que notar que el contenido de la vitamina C en la cebolla batune supera tal, que se encuentra en las plumas de la cebolla.

Las propiedades útiles de la cebolla batuna son de valor especialmente en el período primaveral - el tiempo, cuando la mayoría de las personas sufren de la avitaminosis y tienen necesidad del apoyo intensivo.

Según las aseveraciones de los científicos, 150 gramos de la cebolla batuna (un bulbo grande) completan la mitad de la norma diaria de las vitaminas Y y Con, también un quinto de la necesidad del organismo del calcio y el potasio - los elementos que mejoran el trabajo del sistema cardiovascular del organismo. Se sabe que de la cebolla batuna se preparan los preparados que contribuyen al descenso de la tensión arterial, el aumento de la elasticidad de los vasos capilares.

La carotina que contiene en la verdura de la cebolla batuna, responde por el estado feliz de la piel y las membranas mucosas del organismo. En la medicina de China la planta se usaba en calidad de que tonifica, el sudorífico y el analgésico en existencia de las enfermedades del estómago.

La cebolla batun tiene fama por un fuerte efecto desinfectante.

El valor energético de la cebolla batuna

El valor calórico de la cebolla batuna compone solamente 34 kcal/100 el gramo del producto. El valor energético de la planta:

• De los proteínas - 1,3 g;
• De las grasas - 0,1 g;
• De los hidratos de carbono - 3,2

La cebolla batun contiene tales sustancias, útiles para organismo nuestras, como holin (6,1 mg), la vitamina RR (0,35 mg), la vitamina В1 (0,05 mg), la vitamina В2 (0,03 mg), la vitamina В5 (0,12 mg), la vitamina В6 (0,12 mg), la vitamina В9 (19 mkg), la vitamina A (0,4 mkg), la vitamina E (0,02 mkg), el zinc (0,17), el selenio (0,5 mkg), el flúor (1,1 mkg), el manganeso (0,13 mg), el fósforo (29 mg), el hierro (0,21 mg), el magnesio (10 mg), el sodio (4 mg), el potasio (146 mg) y el calcio (23 mg).

Los dietólogos recomiendan incluir la cebolla batun en la ración a las personas que sufre de las infracciones de los procesos de cambio, las enfermedades del hígado, en existencia de las piedras en los riñones, la gota, el reumatismo, la aterosclerosis, la disentería, la hipertensión.

La aplicación

En la cocina se usan solamente los tallos (verdura) de la cebolla batuna - en calidad del condimento a los platos de carne, de pez, las ensaladas, las salsas. En la cocina tártara es aceptado emplear la cebolla batun como la colación independiente cocida con los huevos y el queso.

Ha encontrado la aplicación la cebolla batun y en la medicina pública, donde la planta se usa ampliamente como diurético, antihelmíntico y el hemostático.

Para el tratamiento de las enfermedades del tracto intestinal, la fiebre, el sistema cardiovascular se usa la tintura de la cebolla batuna. Su preparación tiene que colocar en la capacidad la cebolla desmenuzada batun, inundar la planta con 70 %-s' alcohol (1:4), insistir durante una semana, luego colar y aceptar hasta 15-20 las gotas criadas en 50 ml de la agua potable fría.

En calidad del medio de la fatiga rápida se pone la cocción de la cebolla batuna. Él se prepara así: 80 g de la verdura es desmenuzado, penetran 200 ml del agua que hierve, son insistidos 30 minutos, y luego es colado. Se pone la tintura por 200 ml dos veces al día después de la comida.

Las contraindicaciones

A pesar de las propiedades numerosas útiles de la cebolla batuna, el uso sobrante de la planta en la comida puede llevar a la excitación subida del sistema nervioso. No es recomendable abusar los platos condimentados por la cebolla batunom, las personas que sufre de la úlcera del estómago y el duodeno, la pancreatitis y la gastritis.