El sulfato del potasio
El sulfato del potasio es la unión inorgánica con la fórmula K2SO4 química.
Como la añadidura alimenticia el sulfato del potasio tiene el nombre Е515 y se refiere al grupo de los emulsificadores, que son necesarios para la creación de la mezcla homogénea de los componentes, no mezclados en la naturaleza, por ejemplo, el agua con el aceite o el agua con la grasa. También Е515 se aplica durante la producción industrial de los productos para la regulación de la acidez.
El sulfato del potasio es la sal dura y amarga con un muy alto punto de fusión (cerca de 1078°C). Él representa los cristales incoloros rómbicos, fácilmente hidrosoluble.
La recepción del sulfato del potasio
El sulfato del potasio como la combinación química era conocido del comienzo del siglo 14 gracias a los químicos de Boylu, Glauberu y Taheusu.
En la naturaleza el sulfato del potasio se encuentra en los yacimientos de las sales potásicas. Además, él asiste en las aguas de los lagos salinos, sin embargo, en la mayoría de los casos, con las mezclas distintas. El sulfato puro del potasio se encuentra en la naturaleza relativamente raramente. Su fuente más conocida natural es el mineral la arcanita en forma de los cristales blancos o transparentes, que se encuentra a California (EEUU).
La recepción del sulfato del potasio es posible de los minerales naturales, sus que contienen. A ellos se refieren shenit, la kainita, la leonita, la singenita, glazerit, la langbeinita y la polihalita.
En la práctica de laboratorio para la recepción del sulfato del potasio usan las reacciones con el óxido del potasio, con los ácidos débiles o inestables y algunos otros.
Las propiedades del sulfato del potasio
El sulfato del potasio es la unión necesaria para el organismo, ya que él participa en el proceso de la entrega del oxígeno a las jaulas.
La falta del sulfato del potasio se refleja no sólo en el estado de la piel y el cabello, sino también sobre el tono general del organismo que se manifiesta como la fatiga rápida.
En los productos el sulfato del potasio contiene en la berza marina, la espinaca, el queso, la remolacha, la carne de vaca magra, los plátanos, los agrios (los limones y las naranjas), la almendra.
El sulfato del potasio como la combinación química es peligroso para el organismo en los casos:
- Con el impacto en los ojos y a la piel – probablemente irritación mecánica;
- A proglatyvanii de una gran cantidad del sulfato del potasio – es posible la irritación del tracto intestinal;
- A la aspiración de la unión – es posible la irritación de las vías respiratorias.
La aplicación del sulfato del potasio en la industria alimenticia
Durante la producción industrial de los productos de la alimentación el sulfato del potasio como la añadidura Е515 más a menudo se usa como el sucedáneo de la sal, también:
- Como el caldo de cultivo a la preparación rzhanyh zakvasok y la levadura de la consistencia líquida;
- Como el regulador de la acidez en las bebidas;
- Como la fuente de la alimentación por los minerales.
El sulfato del potasio en las cantidades moderadas es útil para el organismo. Sin embargo su cantidad excesiva puede llevar a la indigestión, la irritación de toda la carretera digestiva, y en algunos casos – al envenenamiento del organismo.
La aplicación del sulfato del potasio
El sulfato del potasio aplican ampliamente en la agricultura en el tipo beshlornogo los abonos. La eficiencia de la solución del sulfato del potasio es más alta en los suelos dernovo-de podsol y con turba, que son pobres por el potasio. También lo usan como la alternativa a los abonos con el contenido del cloro para la cultivación del tabaco, las patatas, la uva, el lino, los agrios.
Sobre el humus la solución del sulfato del potasio será aplicada, como regla, bajo las culturas que asimilan de mucho sodio y el potasio, entre que por las girasol, la remolacha azucarera, los tubérculos frutales, distintos y hortalizas.
Es más eficaz la solución del sulfato del potasio en la combinación con nítrico y los abonos fosfóricos.
También el sulfato del potasio aplican:
- En la farmacología – en calidad de las materias primas para la producción biológicamente los aditivos;
- En la producción de vidrios.
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