El arroz - una de las culturas antiguas cultivadas, que han ejercido el impacto considerable a la formación de la civilización, por lo menos su parte oriental. Sobre el Este y el Sudeste el arroz es el producto básico de la alimentación, además usando el respeto merecido y el amor de la parte occidental del mundo, es un de los productos más difundidos de la alimentación. A pesar de tal sólido "portfolio", la utilidad del arroz hasta ahora llama las discusiones acaloradas, los argumentos son y a sus partidarios, y a los adversarios.
El arroz consiste del embrión rodeado por la envoltura densa blanca, a 70 % que consiste del almidón, la envoltura castaña oscura que tiene en la composición una gran cantidad de las sustancias minerales, los aminoacidos y hasta las vitaminas. La parte básica del arroz al tratamiento es abrillantada hasta la envoltura blanca que da los motivos a algunos investigadores hablar sobre lo que la utilidad del arroz además se pierde por completo, y hay un almidón sólo inútil. En realidad esto no completamente así. Hasta la envoltura blanca y el embrión del arroz contienen los aminoacidos y las sustancias minerales, aunque y en las cantidades menores, que castaña oscura.
Hay una multitud de clases del arroz, cada uno de que tiene las cualidades gustativas y la aplicación, pero la utilidad del arroz no depende de la clase, depende sólo del tratamiento. Además del arroz castaño oscuro y blanco, en la actualidad la popularidad era adquirida todavía por una variante – fig. tratado con vapor el arroz Tratado con vapor resulta por medio del tratamiento neshlifovannogo los granos el puente volante, con el pulido ulterior. Tal modo permite conservar la utilidad máxima del arroz, puesto que los minerales de la envoltura castaña oscura en una gran cantidad pasan en el grano, pero además el arroz después de la preparación tiene el color hermoso blanco como la nieve.
Además del contenido de las sustancias nutritivas, la utilidad del arroz se manifiesta en aún una propiedad de valor – él absorbe en y permite sacar las toxinas que contienen o en los productos, empleado junto con él, o en el organismo, sirviendo a la esponja original. ¿Recordáis, en la infancia, cuando caíamos enfermo de la indigestión, la mamá o la abuela nos daban seguramente el arroz con leche? Las propiedades medicinales del arroz en este caso son fundadas justamente en su este rasgo. La verdad es que para esto es necesario emplear el arroz sin cada añadiduras, así, como en general y lo emplean en los países del Este y Ásia Del sudeste.
Ulybchivost, el vigor, la proporcionalidad y la capacidad de trabajo de los habitantes de aquellos países, donde el arroz se emplea en la comida constantemente en unas grandes cantidades, testimonian unívocamente en apoyo de la teoría de la utilidad del arroz.
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