El ácido adípico
Geksandiovaya o el ácido adípico (е355) – la añadidura alimenticia del grupo antioksidantov.
Del punto de vista físico la sustancia representa los cristales incoloros. El ácido adípico asiste en la lista de las añadiduras afirmadas por la Unión Europea, con todo eso, para el momento actual su uso en muchos países se prohíbe, puesto que el ácido se encuentra todavía en la fase del test.
La recepción del ácido adípico
Por la vía industrial е355 reciben principalmente por medio de la oxidación dospor estadios del ciclohexano. Reciben primeramente la mezcla tsiklogeksanona y tsiklogeksanola, que después de dividen por la rectificación. TSiklogeksanon posteriormente usan para la recepción de la caprolactama, y tsiklogeksanol oxidan por medio de 40-60 % del ácido nítrico, y hay una recepción del ácido adípico. Su salida a tal modo de la recepción compone aproximadamente 95 %.
Hay todavía un modo perspectivo de la recepción del ácido adípico por medio de gidrokarbonilirovaniya del butadieno. Al día de hoy hacen en todo el mundo aproximadamente 2,5 millones de toneladas del ácido adípico.
La aplicación del ácido adípico
En el territorio de aquellos estados, donde la añadidura alimenticia е355 es permitida a la aplicación, la usan en calidad del regulador de la acidez a la preparación de los bombones acaramelados, las bebidas y otros productos de la alimentación para el mantenimiento del nivel exigido rn. Añaden la añadidura en algunos tipos de los postres secos aromatizados, pero en la cantidad rigurosamente establecida – hasta 1 g/kg de la producción acabada.
En los postres gelatinados es admisible la norma del ácido adípico no más 6 g/kg, y en las mezclas en polvo para la preparación de las bebidas se permiten 4/kg añaden A menudo la añadidura е355 en los rellenos para de harina y las confiterías.
Además de la industria alimenticia el ácido adípico usan ampliamente en la industria química. Así, cerca de 90 % de todo el ácido hecho usan en calidad de las materias primas durante la producción poligeksametilenadipinamida, también su éter y poliuretanov. Aplican el ácido para la desaparición del material que se ha quedado después del relleno de las juntas entre las baldosas cerámicas, también durante la producción de los medios destinados a la desaparición del sedimento.
El impacto al organismo de la persona
Es natural que en las excesivamente altas dosificaciones cualesquiera añadiduras alimenticias son capaces de poner el daño a la salud de la persona. Puesto que en la actualidad el impacto de la añadidura alimenticia al organismo humano no es estudiado por completo, se permite su uso solamente en una rigurosamente cierta concentración.
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