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La sal negra

La sal negra – la sal de gema natural volcánica, que en India llaman también Sanchal y Kala Namak. Aunque ella llaman negro, el color a ella rosa pálido. A propósito, en India cuesta muy barato, pero debe guardarse las falsificaciones. Черная соль салатная

Auténticamente no sabe, por qué esta sal llaman negro. Probablemente porque con el impacto en la comida se oscurece primero, y sólo se disuelve después.

La aplicación de la sal negra

La sal negra se usa ampliamente en calidad del condimento en muchos países del mundo. La añaden no sólo durante la preparación de la comida, sino también en ya platos preparados. En realidad, la sal negra usan, tanto como la sal ordinario. Muchos gastrónomos se han acostumbrado a tenerla en la mesa en el salero, tanto como otros condimentos, y condimentar a ella las sopas, las ensaladas, las guarniciones, la colación, las salsas, las pastas de carne de hortalizas.

Así, por ejemplo, en el condimento conocido indio «el chat masala» la sal negra es el componente básico activo. «El chat masala» usan para la adición en las ensaladas de frutas y las nueces asadas. Se a menudo puede encontrar la sal negra en los restaurantes elitistas de Nueva York, donde la dan con los platos distintos.

Con todo eso, no vale la pena embrollar la sal natural india negra con aquella, que de los tiempos antiguos fabricaban en Rusia en la víspera De Pascua. También en el tiempo antiguo la llamaban negro chetvergovoy la sal, puesto que la fabricaban el jueves negro. Con este objetivo tomaban un gran pedazo de la sal de gema, lo requemaban en el horno junto con las hojas de col, las hierbas sazonadas o el poso de kvas. Ya el producto acabado consagraban en la iglesia junto con las roscas de Pascua y los huevos. Por desgracia, prácticamente todas las recetas de la preparación de la sal semejante son perdidas para siempre.

La composición de la sal negra

La sal negra es obtenida en los yacimientos, en que hay unas sustancias que contienen el hidrógeno sulfurado. En general, gracias a la composición natural la aplicación de la sal negra es más útil para la persona, y para un gusto ella menos salado, que la sal regular. Se puede comparar sus propiedades con la salsa de soja, puesto que en ella contienen las sustancias que funcionan al organismo como los fermentos, que mejora los procesos de la digestión. Черная соль усиливает аппетит

Pero, a juzgar por las revocaciones, la sal negra no puede por completo sustituir de mesa o de mar, puesto que tiene el olor específico y el gusto semejante en soldado vkrutuyu la yema. Esto es vinculado con que en su composición hay un hidrógeno sulfurado. Pero el cloruro del sodio en ella mucho menos que en la sal regular, por eso, si hablar sobre el depósito de la sal en las articulaciones, la sal negra es más preferible a la persona.

La utilidad de la sal negra

En la medicina es científicamente demostrada ya la utilidad de la sal negra, puesto que refuerza el apetito, elimina la gasificación y contribuye al levantamiento de las cerraduras. Además, es mostrada al uso para la eliminación de las consecuencias pesadas del envenenamiento. Las sustancias que contienen en ella, refuerzan la peristalsis del intestino y ejercen la influencia fácil laxante.

La sal negra por las revocaciones ayuda limpiar perfectamente el estómago de los restos de la comida no digerida. Es necesario preparar para esto la composición siguiente: 2 cucharas de té del ácoro, a 0,5 cucharas de té de la raíz del regaliz inundar con el vaso del agua hervida y tener sobre fuego lento de 15 minutos. Después de esto el vaso cerrar por la tapa y poner enfriarse. Cuando la infusión se enfriará, colar y añadir a 0,5 cucharas de té de la sal, y de un tirón tomar. Tomar la infusión es necesario por 2-3 vasos del agua hervida pura. Algún tiempo después la persona siente las ganas al vómito.

Si sabéis que:

Conforme a la opinión de muchos científicos, los complejos de vitaminas son prácticamente inútiles para la persona.

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