El ajo

Las propiedades útiles del ajo

El ajo se refiere a las plantas herbáceas de muchos años (el género – la Cebolla, la subfamilia – De cebolla) y es una de las culturas más populares de hortalizas cultivadas en muchos países como el condimento y el medio medicinal con protivomikrobnym por la acción.

El tallo cerca del ajo redondo con shirokolineynymi por las hojas brillantes-verdes que alcanzan en la altura 50-70 cm. El tallo acaba por el paraguas de la forma esférica de las flores rozovato-blancas y los bulbos aéreos. La parte subterránea del ajo – el bulbo que consiste de algunos gajos (dientes), cubierto escamas blanquecinos.

El ajo como la medicina se aplicaba desde muy antiguo en muchos países, era criado por los egipcios, los hebreos, los romanos, los hindúes, los griegos, los asirios y los árabes. En Egipto Antiguo el ajo entraba en el número de los productos del consumo diario, también lo incluían obligatoriamente en la ración de los obreros, que se ocupaban del trabajo manual pesado. En la Edad Media la tintura del ajo usaban a las enfermedades fácil y durante la peste.

Las sustancias biológicamente activas que contienen en el ajo, prestan antiinflamatorio, antimicético, antihelmíntico, protivovirusnoe y protivomalyariynoe la acción.

La utilidad del ajo condicionan que entran en su composición:

• Las vitaminas, entre que el lugar principal es ocupado por el ácido ascórbico (hasta 30 mg en 100). Además, en el ajo contiene la carotina beta y las vitaminas del grupo En (lo más posible – la vitamina В6);
• Los macroelementos, a saber el potasio, el calcio y el fósforo (400 200 y 150 mg, en 100 g del ajo respectivamente), también el sodio y el magnesio;
• Los microelementos, entre que el zinc, el cobalto, el hierro, el yodo, el manganeso, el cobre y el selenio.

El valor calórico del ajo compone 46 kcal.

El olor y el gusto del ajo es condicionado por el óleo etérico con el contenido allitsina y fitontsidov. allitsin presta expresado protivomikrobnoe la acción y es más potente antioksidantom, que protege las jaulas de la influencia de los radicales libres.

Gracias a las propiedades se puede llevar el ajo a los antibióticos naturales, que es eficaz contra la salmonella, el bacilo intestinal y el estafilococo dorado, también contra el virus de la gripe.

Es demostrada la utilidad del ajo para:

• Las normalizaciones de la flora del intestino, también para el aplastamiento de los procesos de la putrefacción y la fermentación en el intestino;
• Los descensos del nivel general de la colesterina que reduce el riesgo del desarrollo serdechnososudistyh de las enfermedades y la aterosclerosis;
• Los reforzamientos de la inmunidad y el aumento de la resistividad del organismo a las enfermedades infecciosas y de resfriado que pasa por el reforzamiento de la actividad de los macrófagos, los fagocitos y T-limfatsitov;
• Los aumentos motor y secretorio la carretera funktsiizheludochno-intestinal.

También por muchos de la investigación es demostrada la utilidad del ajo a la profiláctica de la aterosclerosis. Allitsin, que entra en su composición, influye los eritrocitos y contribuye a la activación de la hemorragia dentro de los vasos y el descenso de la tensión de las paredes de los vasos que lleva a la reducción de los cargamentos del corazón y la presión arterial.

Además, las investigaciones, pasadas en países muchas, confirman las propiedades anticancerosas del ajo (el cáncer gordo y el recto y el estómago), condicionado antioksidantnym por la acción allitsina.

La aplicación del ajo

El ajo se usa en general como el condimento o el ingrediente de muchos platos. Él especialmente se aplica ampliamente en los países mediterráneos, también en los países de la Asia Sudeste, África del Norte y el Oriente Medio.

En la comida emplean en general el bulbo del ajo. Los dientes limpian preliminarmente de la película y usan como en el tipo fresco, y añaden en los platos distintos, adoban y conservan. Las agujas del ajo usan más raramente.

El ajo en la medicina pública desde muy antiguo aplicaban a glistnyh las invasiones (para la expulsión ostrits y los ascarides). Para la preparación de la infusión 10 g del ajo limpiado desmenuzan en blendere o el almirez e inundan 1/2 vasos del agua hervida. En 15 minutos la infusión debe colar y usar para las microlavativas.

Además, en la medicina pública el ajo aplican ampliamente para la preparación:

• De los ungüentos en la base aceitera para el tratamiento de las lesiones, las enfermedades del aparato locomotor, los esguinces, las artritis y las mialgias;
• Del vinagre aplicado en los objetivos cosméticos para la eliminación de las verrugas y los callos;
• De las velas con la mantequilla para el tratamiento de la hemorroide y algunas enfermedades ginecológicas.

El ajo forma parte de tales medicamentos, como Allohol y Velmen aplicados para el tratamiento:

• De la aterosclerosis;
• De las enfermedades agudas infecciosas-inflamatorias de los órganos de la respiración, incluyendo rinity, las sinusitis, las tonsilitis, las bronquitis, sinusity y la neumonía;
• De la hipertensión arterial;
• Askaridoza;
• De las enfermedades crónicas del tracto intestinal, incluso las cerraduras atónicas y disbakterioz;
• De la distonia neyrotsirkulyatornoy por el tipo hipertónico;
• Enterobioza.

Las contraindicaciones del ajo

A pesar de la multitud de propiedades útiles, hay también una serie de las contraindicaciones al ajo. Así, ello debe comer con la precaución a las enfermedades de los riñones, la úlcera de estómago o el intestino, zhelchnokamennoy las enfermedades y la anemia.