9 productos, que no es posible guardar en el refrigerador

Existe la opinión que con las temperaturas bajas la integridad de los productos es abastecida más largamente y mejor, gracias a que el refrigerador se considera más lugar conveniente para el almacenaje de la comida. En la mayoría de los casos esto es justo, hay sin embargo una serie de los productos, para que las temperaturas bajas – la causa principal de su estropeo prematuro. El almacenaje en el frigorífico lleva a su putrefacción rápida, la aparición del moho, se acompaña de la pérdida de las vitaminas y las cualidades gustativas. ¿Que productos son mejor arreglar de las baldas del refrigerador para conservar más largamente? Examinaremos algunos de.

1. El pan

El hecho demostrado por la experiencia: el pan y los productos de harina con la temperatura 0-2º Con pierden la frescura en algunas veces más rápidamente, que a de habitación (18-20º). Se explica esto por el proceso intenso de la evaporización de la humedad de los productos, gracias a que, encontrandose en las cámaras superiores del refrigerador, se ponen seco instántaneamente y se secan. Las condiciones óptimas del almacenaje del pan – en la cesta de pan ajustadamente cerrada con el puñado de la sal que protege del moho. Si es necesario tener el pan es largo, ello más vale poner en morozilnuyu la cámara, preliminarmente habiendo envuelto en el paquete de polietileno. En este estado los productos de harina conservan las propiedades hasta 4-6 meses. Ante el uso se puede calentarlos en el horno a microndas o el horno, recordando que razmorozhennyy el pan se pone seco más rápidamente, que svezheispechennyy.

2. Las frutas tropicales

La mayoría aplastante de las frutas exóticas no madurarán las temperaturas bajas, reaccionándoles por la putrefacción rápida con la separación de los gases tóxico. Los plátanos, el kiwi, son mejor guardar los limones, las mandarinas a la temperatura interior, habiendo envuelto no en el paquete de polietileno, y en el papel que las frutas tengan la posibilidad de "respirar". La humedad subida del aire en el refrigerador, también fuera de ello puede llevar a la formación en la superficie de las manchas negras, al moho y contribuir a su estropeo prematuro, por eso ante el almacenaje más vale no lavar las frutas, solamente directamente ante el uso.

3. Las manzanas y las peras

Las manzanas, la pera, también los melocotones, la ciruela, los albaricoques y nektariny son ricas en etileno – el gas que contribuye dozrevaniyu no sólo ellos, sino también todas las otras frutas, que están con ellos, y hortalizas. En algunos casos la propiedad dada de las manzanas usan, acelerando sozrevanie de algunos frutos – por ejemplo, los plátanos, los tomates, las naranjas etc., violando su envoltura y colocando en el frigorífico en la proximidad inmediata de los productos exigidos. En todos los otros casos tener las manzanas, saciadas por el etileno, sobre la balda con otras hortalizas y las frutas no debe.

4. Hortalizas frescas

La mayoría aplastante hortalizas conservan mejor la frescura no en el refrigerador, y en el lugar aireado frío protegido de los rayos solares – por ejemplo, en el sótano. Así, el almidón que contiene en las patatas, con la temperatura de +7º Con y comienza a convertirse más abajo en el azúcar por qué se cambian la consistencia del tubérculo, y las cualidades gustativas.

Para el almacenaje en el refrigerador no se acercan otras hortalizas firmes: las zanahoria, la remolacha, el rabanillo, que en condiciones de la humedad subida germinan rápidamente y se enmohecen. Hortalizas con el contenido grande del agua (los pepinos, los tomates, las berenjenas etc.) en el lugar mal aireado comienzan a cubrirse por las manchas negras y pudrir. Para advertir el estropeo prematuro, guardarlos más vale a la temperatura interior, habiendo puesto en el canastillo pequeño.

5. El ajo y la cebolla

Llevan mal las temperaturas bajas y tales hortalizas, como el ajo y la cebolla. La falta básica del frigorífico – la circulación mala del aire necesario para el almacenaje cualitativo de los productos. En el lugar insuficientemente aireado la estructura de la cebolla y el ajo se perturba rápidamente, como resultado se ablandan y pierden las propiedades útiles.

Colocando hortalizas olorosas en el refrigerador, especialmente en el tipo cortado, tiene que recordar que el olor penetrante, penentrando en otros productos, estropea considerablemente sus cualidades gustativas. Las condiciones óptimas para el ajo y la cebolla – el lugar oscuro, seco, a menudo aireado con la temperatura 18-20º Con. Con objeto del almacenaje es posible usar los saquitos de lienzo, los cajones con las aberturas, pero más vale tejer estas hortalizas en las trenzas y colgarlos por las paredes.

6. La verdura

No vale la pena mucho tiempo guardar en el refrigerador de la basílicas, el perejil, el hinojo y otra verdura – las plantas pierden rápidamente la humedad de las hojas delgadas que lleva a su marchitamiento, la pérdida de las vitaminas y las cualidades gustativas. Si hay una necesidad de abastecer su integridad más largamente, pongan la verdura con los pedúnculos en el vaso de agua, como el ramo de flores, y tenéis en el lugar oscuro. Sin embargo esta medida también temporal: para el almacenaje de las hierbas verdes durante un tiempo más largo es más oportuno usar morozilnuyu la cámara – allí las plantas, cortadas y echadas en el contenedor de plástico, conservarán por completo las propiedades útiles tanto, es necesario cuanto.

7. El aceite de oliva

Las condiciones óptimas del almacenaje del aceite de oliva – el lugar frío oscuro sin acceso de los rayos directos solares. Durante el traslado de la capacidad con el aceite en el refrigerador el plazo de su almacenaje no se aumentará, y en el producto pueden aparecer los copos blancos – el indicio del líquido que se ha helado en la composición (y el producto de alta calidad). Usarlo antes de que el depósito se disolverá es inconveniente y, desde el punto de vista de la utilidad para el organismo, es absurdo.

8. Las salsas picantes y la mostaza

Prácticamente cualquier salsa picante contiene la sal, el azúcar, el vinagre – los componentes que son los conservantes, y que prolongan el plazo del almacenaje de cualquier plato. Se puede tener la mostaza, las salsas picantes, también otra comida con la adición de los conservantes (los víveres curados al humo, la confitura), sin pérdida de la frescura en el lugar frío durante 10-12 meses, habiendo liberado las baldas del refrigerador para los productos, que tienen necesidad de esto más.

9. El chocolate

No recomiendan guardar en el refrigerador el chocolate, cuya superficie bajo el influjo de la temperatura baja puede cubrirse por el condensado. Después de su desecamiento sobre el producto se quedan menudo kristalliki del azúcar en forma del ataque blanco. De este momento la golosina ya no tal hermoso y menos agradable para un gusto, y si envolver el chocolate con el condensado en el polietileno, él puede fácilmente estropearse y cubrirse por el moho.