Daykon

Daykon es korneplodnoe la planta que es la subespecie del rábano. Este tubérculo por la vía de selección era sacado por los japoneses aun en antigüedad de la planta silvestre que pasa de Ásia Oriental. En el tiempo presente daykon crían no sólo en Ásia, pero ahora en Europa, y hasta en Rusia.

En la traducción del japonés "daykon" se traduce como «la raíz grande». A nosotros esta planta llaman todavía el rabanillo blanco o dulce (japonés, chino) el rábano.

El rábano daykon puede crecer en la longitud más de 60 cm, y el peso de un tubérculo puede alcanzar 500 gramos y más.

Las propiedades útiles daykon

Por las propiedades básicas de valor del rábano daykon se consideran su valor calórico bajo y el contenido grande de las vitaminas y las sustancias nutritivas. A diferencia del rábano tradicional, daykon no contiene el aceite de mostaza. Además el aroma a daykon no tal agudo, como cerca del rábano regular. Para un gusto daykon tierno, jugoso y que cruje. En Japón la población usa el rábano daykon en la comida cada día, el área de siembra del tubérculo en este país ocupa el primer lugar.

El valor calórico daykon es muy bajo: en 100 gramos del producto contiene 21 kilocaloría. Gracias al valor calórico bajo daykon es posible incluir en la ración por el que quiere adelgazar.

Así, el rábano daykon contiene las sustancias siguientes útiles:

• La vitamina C;
• La vitamina En (В1, В2, В7, В9);
• La fructosa;
• El tejido celular;
• El potasio;
• El calcio;
• El sodio;
• El cobre;
• El magnesio;
• El selenio;
• El yodo;
• El cromo;
• El hierro;
• El fósforo;
• La pectina;
• fitontsidy;
• Enzimy (mirozinaza, la amilasis y esteraza).

Solamente 100 gramo del rábano daykon es abastecido a la persona por 34 % de la necesidad del día en la vitamina C. Enzim mirozinaza contribuye activamente a la mejor digestión, y el tejido celular – la depuración del intestino de las toxinas, las escorias y las acumulaciones fecales. Enzimy la amilasis y esteraza ejercen el impacto importante al funcionamiento normal del cambio de las sustancias, estos enzimy representan las uniones máximamente semejantes a sus análogos naturales (las sustancias que forman parte del organismo humano). Agradeciendo estas sustancias son asimiladas mejor las grasas, los hidratos de carbono y los proteínas de la comida.

El rasgo distintivo daykon es lo que esta hortaliza es contenida por mucho proteína, pero no contiene además la grasa. El fermento activo que forma parte daykon, contribuye a la normalización del proceso de la digestión de los productos amiláceos. La presencia fitontsidov abastece la defensa del organismo del desarrollo de las enfermedades virulentas y microbianas, puesto que los viruses y los microbios son destruidos bajo el influjo de estas sustancias. Así, la propiedad importante útil daykon es el refuerzo de las fuerzas protectoras del organismo. Las sales del potasio sacan del organismo el líquido superfluo.

La medicina pública hace mucho usa la nutrividad y las propiedades salubres daykon para el tratamiento de las personas y el refuerzo de su salud.

Y ahora uniremos en la lista las propiedades útiles daykon, es decir todo lo por que el producto dado puede ayudar el organismo:

1. Mejora el apetito;

2. Contribuye a la digestión;

3. Mejora el trabajo del hígado;

4. Arregla la función de los riñones;

5. Ayuda sacar el exceso del agua;

6. Cura las heridas;

7. Abastece la profiláctica de las enfermedades virulentas;

9. Refuerza la inmunidad;

10. Lucha con las enfermedades infecciosas;

11. Obstaculiza el desarrollo del cáncer.

La aplicación del rábano daykon

Las propiedades útiles del rábano daykon se usan a los problemas siguientes con la salud:

• El peso excesivo (la obesidad de todos los grados);
• La diabetes;
• La oncología;
• Las enfermedades de resfriado (ORVI, la gripe);
• La aterosclerosis;
• El reumatismo;
• Las enfermedades del hígado;
• La insuficiencia renal;
• Las piedras en la vesícula biliar;
• Los desajustes del intestino;
• Las enfermedades del estómago;
• Las enfermedades Cardiovasculares.

Muy a menudo daykon incluyen en la composición como los regímenes para el adelgazamiento, y a la organización de la alimentación sana. Es eficaz la realización de los días de dieta ligera con el uso de este tubérculo. Con el valor calórico bajo daykon, el tipo básico del azúcar en ella es la fructosa (y da el gusto dulce), gracias a que este producto puede hacerse ideal para los diabéticos. Al uso regular daykon en la comida es posible conseguir la limpieza de los vasos sanguíneos de holesterinovyh blyashek, como resultado adquirirán la elasticidad.

Es útil emplear daykon por el que era sometido a la irradiación radioactiva, puesto que las sustancias activas de la planta son capaces de sacar los radionúclidos del organismo. Las propiedades antisépticas y bactericidas daykon permiten usar el producto como el medio excelente profiláctico contra el resfriado y las enfermedades infecciosas distintas.

El refuerzo de la inmunidad es alcanzado incluso a expensas de un alto contenido en el rábano daykon las vitaminas. El consumo del rábano daykon influye benéficamente sobre el funcionamiento de prácticamente cada órgano: estimula el estómago y el intestino, los riñones y el hígado. La cualidad muy importante es lo que daykon posee la propiedad anticancerígena, es decir obstaculiza el desarrollo de las enfermedades oncológicas. Las enfermedades pesadas crónicas vinculadas a la infracción del cambio de las sustancias en el organismo, se someten más con éxito al tratamiento al uso en la comida de este producto.

Gracias a un alto contenido en el rábano daykon antioksidantov, este producto entra en un de los mejores modos de la lucha contra las enfermedades cardiovasculares y la aterosclerosis, y puede ser examinado como el medio que detiene el envejecimiento.

A nosotros el rábano daykon no usa tal popularidad ancha, como en Ásia. Sin embargo los restaurantes chinos y japoneses siempre incluyen en el menú la lista de los platos del rábano daykon. Los aficionados del exotismo pueden probar también esta hortaliza prodigiosa y preparar sus casas.

Los japoneses y los chinos usan en la comida daykon prácticamente cada día, como nosotros, por ejemplo, las patatas. Daykon se usa por ellos en calidad de la guarnición a las ensaladas, la carne, la tierra, el pescado frito. Del rábano daykon preparan las ensaladas con la adición del aceite vegetal, la crema agria o la nata. La sopa famosa miso se prepara de daykon.

Hay también unas recetas distintas del acopio (conservación) del rábano daykon (marinovka, el secamiento, el salazón). La receta muy insólita japonesa es estofado daykon con el pulpo o el calamar.

Excepto directamente tubérculo del rábano daykon, en la comida es posible emplear y las hojas frescas de la planta. Los usan para la guarnición, las ensaladas y como el ingrediente para la tierra.

Maravillosamente que con el tiempo las propiedades útiles daykon se hacen conocidas y a nosotros, gracias a que esta hortaliza se hacía los favoritos de muchos gastrónomos y los apreciadores de la alimentación sana.

Las contraindicaciones

A pesar de la masa de las propiedades útiles daykon, hay una serie de las contraindicaciones a su uso en la comida. El consumo de este producto en la cantidad excesiva es capaz de llamar el meteorismo, también la irritación de las membranas mucosas de la carretera digestiva. En relación a esto, daykon no es recomendable a menudo emplear a las personas con tales problemas de la salud como:

• La úlcera de estómago;
• La úlcera del duodeno;
• La gastritis;
• La gota.

En existencia de las enfermedades crónicas de los riñones, el hígado, el cambio violado de las sustancias ante el comienzo del uso daykon debe pasar la consulta al médico de cabecera.