El turrón

Golosinas orientales valen por todo el mundo, puesto que se distinguen no sólo las cualidades brillantes gustativas, sino también naturalnostyu de los ingredientes usados. No había la excepción turrón, que ha gustado los gastrónomos más de mil de años atrás. El postre se preparaba tradicionalmente de las nueces, habituales para nosotros, las semillas de girasol y de sésamo, el tormento de maíz y hasta hortalizas (en India — de la zanahoria y kalabasa). El turrón que contribuye a la fabricación activa a la energía y que estimula intelectual actividad, se hacía la compañera de viaje justa en las marchas y las campañas militares. Todo gracias a la falta de pretensiones del producto a las condiciones del almacenaje. Un poco más tarde el producto tan conveniente en calidad del postre refinado se ha establecido en las casas de todos los habitantes orientales, haciendo el símbolo de la abundancia y para algunas nacionalidades de la fertilidad. La utilidad del turrón siempre era visible, pero es sólo intuitivo, a nivel de la observación. Las personas podían sólo adivinar el daño del turrón en aquel entonces.

La composición tradicional del turrón

Escogiendo la golosina máximamente útil, tiene que tomar en consideración que la composición del turrón depende directamente del tipo del producto básico usado. Con todo eso, en cualquier turrón hay el azúcar, unas grasas vegetales, los antisépticos naturales y una serie de las vitaminas (F1, B1, PP). Si el contenido del azúcar - el hecho "de dos filos", es decir la actividad cerebral que ayuda, sino también que destruye los dientes, la presencia como parte del turrón de la parte grande de las grasas llamaba las disputas entre los dietólogos. Sin embargo por los científicos es reconocido que la naturaleza exclusivamente vegetal de esta sustancia influye benéficamente sobre el trabajo del tracto intestinal, los sistemas nerviosos y cardiovasculares, y el daño del turrón es insignificante en este caso.

El turrón tahinnaya, en que composición entra el sésamo sazonado, además del estatus de la golosina más de valor del Oriente Medio ha gustado a los admiradores de la medicina pública. El valor calórico del turrón de las semillas de sésamo compone alrededor de 560 kcal en 100 g del producto acabado. Pero, a pesar de la saturación y algún peso para la digestión, su popularidad es considerable a expensas de un alto contenido micro- y los macroelementos, en particular, en ella contienen los zinc, tan necesarios para el organismo, el manganeso, el calcio, el fósforo. El uso periódico tahinnoy del turrón libra de la necesidad de la recepción de las vitaminas complejas.

Los tipos de nuez del turrón, tales como arahisovaya y de almendra, se distinguen del nivel aceptable del valor energético. La melaza en la combinación con las semillas sustituye con dignidad la mezcla de las nueces y las frutas secas en la miel. El turrón, que composición es enriquecido por los aminoacidos y la vitamina D - de almendra - la ayuda magnífica a las enfermedades del aparato locomotor y la necesidad de su refuerzo, y por esta causa es recomendada en la comida a los niños. Es considerable que el valor calórico del turrón de la almendra más baja, no supera 530 kcal a 100 He aquí para las personas con el peso excesivo el daño del turrón es evidente, pero si tal problema no vale la pena, la utilidad del turrón prevalece sobre los efectos indeseables. El ácido linoleico, la vitamina de los grupos En, D, que forma parte del turrón de nuez, refuerza los huesos, tranquiliza los nervios y mejora la memoria.

El turrón de girasol - el tipo más difundido en el territorio europeo. Sus cualidades útiles eran varias veces confirmadas por las investigaciones científicas. El valor calórico del turrón de la girasol es alto a expensas del contenido de la gran cantidad de los aceites, sin embargo abastecen un alto contenido de la vitamina E. El turrón de girasol protege la piel del envejecimiento, restablece la estructura de los cabello, refuerza la placa de uña y acelera los procesos de la regeneración en las telas.

Sobre la utilidad y el daño del turrón

La utilidad del turrón es concluida en su nutrividad y el contenido rico de las vitaminas y las sustancias minerales. Reforzando neyronnye los enlaces del cerebro, ejerciendo el impacto positivo a los sistemas cardiovasculares y nerviosos, tal postre se hace no por la extravagancia simplemente dulce, pero si no por la medicina de pleno valor, en todo caso, por el medio excelente de la profiláctica. Además, las vitaminas contribuyen a la asimilabilidad rápida de los hidratos de carbono, la liberación de la colesterina y el refuerzo de los vasos. Al uso regular de esta comida es mejorado el trabajo fácil, es prevenida la osteoporosis, y se normaliza la peristalsis del intestino.

El daño del turrón es evidente a los que es sujeto a la alergia a golosinas cualesquiera que componen. También abstenerse del postre cae por la diabetes enferma y las personas con las enfermedades del hígado. Además, el daño del turrón será notado especialmente por las personas, que abusan a ella. No vale la pena sobrecargar el organismo, la cantidad óptima de la golosina comida debe ser 20-50 g por día, además habiendo excluido el uso en la comida de otros productos dulces.