El valor calórico del salmón
El salmón – el producto delicado. Las cualidades gustativas de este pez por dignidad son estimadas por muchos gastrónomos. Es buena en los tipos fritos, marinados, salados y ahumados. Estos peces cartilaginosos no sólo son dotados a las cualidades hermosas gustativas, pero también es útil.
El valor calórico del salmón y su utilidad
Por la cantidad de las calorías el salmón se refiere a los productos bajos en calorías. Su valor calórico compone en crudo cerca de 219 kcal en 100 g del producto. Además contiene 20,8 g de los proteínas, 15,1 g de las grasas y no contiene los hidratos de carbono. En nuestra mesa a menudo el salmón cae en ahumado o slabosolenom el tipo. El valor calórico del salmón slabosolenoy compone cerca de 200 kcal en 100 g del producto. El valor calórico del salmón ahumado – 169 kcal en 100 g del producto.
La cantidad de las calorías en el salmón se disminuirá, si este pez preparar a un par. El valor calórico del salmón preparado en el vapor, compondrá cerca de 153 kcal en 100 g del producto. Y si preparar del pez a la oreja, la cantidad de las calorías se disminuirá hasta 67 kcal en 100 g del producto.
Al freír el valor calórico del salmón se aumenta considerablemente.
Tomando en consideración esto, es cuántas calorías en el salmón, estos peces cartilaginosos lideran por la grasura y por el contenido de los componentes útiles. En ella es muchas vitaminas, los ácidos grasos, las grasas no saturadas, las sustancias minerales. Las vitaminas en el salmón mucho más que cerca de otros peces de salmón.
Al uso del salmón es mejorado el humor, desaparece la tensión emocional. La inclusión del salmón en la ración contribuye al aumento de la elasticidad de los vasos del cerebro, el mejoramiento de la circulación de la sangre. El salmón – la fuente de pleno valor legkousvoyaemogo la ardilla. Los aminoacidos obran del pez en el organismo de la persona literalmente en una hora después del comienzo de la digestión. Por eso este producto es necesario para la reconstitución del tejido muscular, las epidermis, también para el refuerzo volosyanyh de los bulbos. Es útil emplear especialmente el salmón a los deportistas y los deportistas, también en el periodo de restauración después de la operación. Tomando en consideración lo que el pez se emplea habitualmente en las cantidades pequeñas, el valor calórico del salmón no influye de ningún modo sobre la figura.
Los dietólogos y los médicos recomiendan emplear el salmón para la profiláctica de la chochez y a las enfermedades del sistema nervioso.
El daño del salmón
El daño de este pez puede manifestarse a la infracción de la tecnología de la elaboración, el almacenaje incorrecto. La preparación de los platos tiene que escoger solamente el pez fresco. La carne debe ser elástica y korallovo-rosado. La blandura del pez testimonia lo que era razmorozhena, y luego es congelada de nuevo.
A pesar del valor calórico bastante bajo, el salmón en slabosolenom el tipo no vale la pena emplear a la presión subida, el peso excesivo, las enfermedades de los riñones. Por el contenido subido de la sal el uso excesivo slabosolenoy del salmón puede llevar al desarrollo de la insuficiencia renal, los hinchazones. El pez crudo puede ser contagiado con los huevos de los parásitos.
Si su hígado ha dejado de trabajar, la muerte comenzaría durante el día.
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