El valor calórico del shashlik

Por un de los platos más difundidos, que ocupa el lugar central en la mesa de fiesta, se considera el shashlik. Sus variantes distintas se encuentran en Arménia (horovat), Azerbaiyán (kebab) y Turquía (la higa-kebab). En la traducción de la lengua túrquica, la palabra el shashlik significa «la comida frita sobre el asador».

Examinaremos algunas variantes de la preparación del shashlik, también esto, es cuántas calorías en el shashlik.

El valor calórico del shashlik del cordero

A pesar del valor calórico bastante grande del shashlik del cordero, también su gusto específico y el aroma, este plato del pueblo caucásico, muy querido en los patios todo.

El cordero – el producto útil, ya que contiene el flúor que refuerza la dentina, también la lecitina, que estimula el trabajo bueno del cerebro y el lanzamiento de la insulina. Debe recordar además que el cordero es digerido mucho tiempo y trae la sensación del peso en el estómago. Por eso a las personas que sufre de los dolores en el tracto intestinal, debe limitar el uso del producto dado de la alimentación.

Para hacer la carne del carnero más suave, se recomienda adobarlo en la culpa, el vinagre de manzana o de parra, el kéfir, el yogurt, el jugo de limón o de granada.

Un poco bajar el valor calórico del shashlik ayudará la berenjena, que es necesario preparar sobre una brocheta con la carne, alternando dos estos del producto. Siendo dado la pregunta, es cuántas calorías en el shashlik, es necesario prestar la atención a esto, de que parte del animal él era preparado. El número de las calorías en el shashlik (100) de la espátula de carnero – 280 kcal, del pie – 320 kcal.

Las calorías en el shashlik de la carne de cerdo

Es difícil encontrar a la persona, que impugnaría a aquel hecho que el shashlik de cerdo más tierno, sabroso y jugoso de todos. Y esto no es asombroso. A pesar de las calorías en el shashlik de la carne de cerdo, él es asimilado bastante fácilmente y posee las cualidades excelentes gustativas. Para no tomar muchos kilogramos superfluos después de que habéis comido por el shashlik, preliminarmente debe marinarlo en el jugo de limón. Tal marinada contribuirá a los procesos excelentes de cambio en el organismo, también no permitirá las grasas grabarse en el cuerpo en una gran cantidad. Con frecuencia los trozos de la carne de cerdo alternan con las rodajas de la grasa. En su composición entra arahidonovaya el ácido, que toma parte en la fabricación de las hormonas femeninas y de hombre sexuales. Además de esto, en la grasa encontraréis nunca los radionúclidos que hace por su absolutamente seguro hasta para el organismo infantil.

La marinada hermosa para el shashlik de la carne de cerdo es la combinación simple del jugo de limón y la mostaza, que es necesario completar. Hacer grande anillos de la cebolla tal shashlik más picante ayudarán las bayas de las bayas rojas del Norte o el casis.

El número de las calorías en el shashlik de la carne de cerdo se ve del modo siguiente: de sheyki – 340 kcal, de rebryshek – 320 kcal, del jamón – 280 kcal. Gracias a los cálculos semejantes, comiendo 100 g del shashlik de cerdo, siempre sabréis, cuántas calorías en el shashlik.

El valor calórico del shashlik de la carne de vaca

Hacen muy raramente el shashlik de la carne de vaca, ya que en resumen él resulta bastante seco y un poco duro. Si vosotros han decidido preparar el plato sobre el asador, tomen mejor para esto la carne de ternera joven. Las clases jóvenes de la carne dada tendrán el gusto agradable, la estructura tierna, también combinarán en él muchas vitaminas: Y, RR, las vitaminas del grupo En y los proteínas. No debe olvidar también de lo que adquiriendo la carne de la vaca, el valor calórico del shashlik de esto no será menos, pero al mismo tiempo llamaréis los procesos de la oxidación en el organismo y provocaréis los procesos del envejecimiento prematuro.

En cuanto a la marinada para el shashlik de la carne de vaca, él coincide por completo con la marinada para el shashlik de cerdo.

El valor calórico del shashlik (100) de la carne de vaca compone 250 kcal.

El shashlik de gallina el valor calórico

Bastante dietético y un poco seco se considera la carne de la pava y la gallina que influye sobre el valor calórico del shashlik de gallina y de la pava. La gallina – la carne útil. Es rico en vitamina В6 y glyutaminom, que normaliza el trabajo nervioso y el sistema inmunitario. En la composición de la pava entra el fósforo, también la sustancia, que influye sobre la fabricación de la hormona del sueño (melatonina).

Correctamente marinar la carne de la pava para el shashlik a usted ayudará el vinagre balsámico. No olviden además que en la marinada está prohibido añadir rigurosamente la sal.

El valor calórico del shashlik de gallina y de la pava es muy bajo. En 100 g del plato preparado de la pechuga de pollo – 120 kcal, las patas de gallina – 160 kcal, las alitas – 180 kcal. El valor calórico del shashlik de la pava (grudki) compondrá 150 kcal.

El valor calórico del shashlik del conejo

Un poco semejante por gusto con la carne de gallina es la carne del conejo. La carne de este animal dietético y útil, ya que es asimilado fácilmente por el organismo, es digerida por completo, no contiene muchas grasas y las sales del sodio. Al mismo tiempo, en ello es muchas vitaminas y los microelementos necesarios al organismo humano. Por eso sin carne del conejo no es posible imaginarse una alimentación dietética, también una alimentación de los pequeños niños.

Marinar la carne del conejo se puede en cualquier vino o el jugo, añadiendo además las hierbas, queridas por usted, y las especias.

El valor calórico del shashlik del conejo (100) compone 150 kcal.

El valor calórico del shashlik del hígado de gallina

Haciendo a él la pregunta, es cuántas calorías en el shashlik, no debe olvidar también de lo que él debe ser no sólo sabroso, sino también útil. Así, en 150 g del hígado de gallina contiene la norma diaria del hierro (se puede encontrar la misma cantidad en 100 g del hígado de vaca), que es asimilada mucho mejor y más fácilmente, que de otros productos de la alimentación.

En la composición del hígado entra el componente muy importante – la heparina, que normaliza el trabajo del miocardio, obstaculiza el surgimiento de los trombos, también advierte el surgimiento de la alopecia.

Hacer el shashlik del hígado realmente sabroso y no útil ayudarán el kéfir, la leche, el yogurt, la crema agria. En adición a la marinada recibida se acercará perfectamente algunas gotas del jugo de limón o de granada.

A pesar del valor calórico del shashlik del hígado, muchas personas no quieren prepararla por el sabor característico. Librarse de él ayudarán en este caso las hierbas especiales y las especias (kinza, la albahaca). Para hacer el shashlik de pechenki aún más picante, nanizhite a la brocheta el trozo de la grasa, el hígado y la manzana. Después de esto repitan la combinación recibida de los ingredientes.

El valor calórico del shashlik del hígado de gallina – 150 kcal, de vaca – 190 kcal.

Como reducir el daño del shashlik

Durante la preparación de la carne en los carbones, de él vyzharivaetsya la grasa, que cae en resumen al calor. Bajo el influjo de una alta temperatura se forman los cancerígenos que asientan sobre el shashlik. En la corteza frita surgen también las sustancias nocivas, que pueden llevar a las consecuencias pesadas (hasta a las enfermedades oncológicas).

Para reducir el número de las sustancias nocivas en el shashlik, es necesario preparar la marinada correcta. Él debe consistir, ante todo, de los componentes agrios, la cúrcuma, el jengibre y kalgana.

Si no queréis llevar a la agudización de las enfermedades del tracto intestinal, ante el uso de la carne frita corten de él la grasa superflua y la corteza demasiado rozagante.

La carne para el shashlik debe pasar el control correspondiente para excluir la presencia en ello de los parásitos nocivos y los microorganismos.