La cebolla repchatyy

La cebolla repchatyy – una de las culturas más antiguas de hortalizas, que empezaba a cultivar la persona. La utilidad de la cebolla repchatogo no sólo en su sabor picante y el aroma específico, desde muy antiguo es conocido sobre sus propiedades curativas, que con el éxito se aplican y hoy.

En el tipo salvaje esta planta vivaz, a su cultivo en la cultura – de dos años. En el primer año de las semillas crece el bulbo, en el segundo año da el tallo florífero y las semillas. Es difundida también la reproducción de la cebolla por el modo vegetativo - el bulbo.

El bulbo representa la huida modificada, y la escama, de que consiste – las hojas modificadas. Los bulbos de algunas clases de la cebolla alcanzan el diámetro de 15 cm. Las escamas exteriores seco, y depende de la clase pueden ser coloradas en el color amarillo, violeta o rojo. Dentro de la escama blanco, verdoso o violeta, por la estructura jugoso y carnoso. Están situados sobre el tallo reducido modificado – dontse, a que se alejan hacia abajo los lomos blancos. Entre las escamas jugosas se encuentran los riñones modificados, de ellos se forman los nuevos bulbos al modo vegetativo de la reproducción.

Las hojas cerca de la cebolla tubular, con la cavidad adentro, la coloración sizo-verde. La inflorescencia tiene la forma esférica con los colores blanquecinos.

La utilidad de la cebolla repchatogo

El olor de la cebolla es imposible enredar con otros, él está determinado por los óleos etéricos y fitontsidami como parte de la planta. fitontsidy – las sustancias vegetales que poseen las propiedades antibacteriales y antisépticas. Son capaces de matar los viruses y las bacterias.

Durante la evolución fitontsidy eran producidos como los medios de la defensa de la planta de los saboteadores. Estas sustancias también funcionan nocivamente a los viruses de la gripe, la paragripe, rinovirusy y a tales bacterias, como los estreptococos y los estafilococos. Son eficaces durante 15 minutos después de razrezaniya los bulbos, y después su acción se disminuye. Las propiedades antibacteriales y antisépticas de la cebolla se usan para la liberación de los síntomas del resfriado, en el tratamiento de las heridas (especialmente purulento) y las cortaduras.

La utilidad de la cebolla repchatogo es testimoniada por un alto contenido en ello de las vitaminas del grupo En y Con, también los microelementos – el hierro, el calcio, el potasio, el sodio, el cobalto. La vitamina C se conserva en la cebolla al almacenaje en invierno que hace este producto por la fuente de valor del ácido ascórbico durante la hipovitaminosis. Las personas que emplean regularmente en la comida la cebolla fresca, sufren más raramente de caries. A propósito, la pluma verde de la cebolla contiene más de vitaminas y los minerales, que el bulbo.

La cebolla gracias a la presencia en ello de las sustancias especiales sulfurosas baja en la sangre la colesterina, advierte tromboobrazovanie, posee las propiedades antiesclerosas que es importante para el trabajo normal serdechnososudistoy los sistemas. La cebolla es capaz de reforzar y restablecer la memoria, especialmente en la edad avanzada.

El jugo de la cebolla y la infusión de cebolla usan como el medio que reduce a la hipertrofia predstatelnoy zhelezy y antihelmíntico. El jugo de cebolla posee la acción débil diurética.

Se sabe sobre la utilidad de la cebolla a la várice varicosa, la hemorroide. Son pasadas las investigaciones que testimonian su actividad anticancerosa. El valor calórico bajo de la cebolla permite usar este producto útil hasta a las personas con la obesidad.

El uso de la cebolla en la comida

A la comida cerca de la cebolla va el bulbo mismo, así como la pluma verde. Por los rasgos gustativos la cebolla dividen en las clases dulces, agudas y semiagudas.

Los bulbos más difundidos de color amarillo se refieren a las clases agudas, la cebolla roja y violeta – a semiagudo. Los usan más a menudo para la preparación primero y los segundos platos que toda la agudeza y el aroma de la cebolla mande a la comida. Con las clases agudas de la cebolla preparan las sopas y los caldos, la oreja, los segundos platos de las patatas, el pez y hortalizas.

La cebolla blanca (italiana) pertenece a las clases dulces, él es agradable para un gusto hasta en crudo, por eso ha encontrado la aplicación ancha en la fabricación de las ensaladas frescas hortalizas o como la añadidura a la guarnición.

La cebolla está bien durante el año, hasta una nueva cosecha. Es importante que el lugar para el almacenaje sea seco, frío y era aireado bien.

El valor calórico de la cebolla cerca de 43 kcal en 100 g del producto, su pluma verde – 23 kcal.

El daño de la cebolla

A las faltas de la cebolla fresca es posible llevar. Librarse olor desagradable, que aparece de la boca después de él de él ayudan la verdura fresca del perejil, si de ella poco tiempo masticar en la boca, o los núcleos fritos de las nueces. Es térmico la cebolla tratada pierde la parte de las propiedades útiles, pero no tiene el olor desagradable específico.

El daño de la cebolla a las enfermedades crónicas del tracto intestinal consiste en la estimulación sobrante digestivo zhelez y el aumento de la acidez del jugo gástrico. Esto puede provocar la agudización de la úlcera del estómago y el duodeno, gastroduodenita.

Las propiedades irritantes de la cebolla pueden es desfavorable reflejarse en el estado del sistema nervioso, llamar el aumento de la presión arterial a las personas predispuestas.